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Zeile 6: − == Allgemeines == − Die Brauerei wurde 2008 geschlossen. 2014 erwarb die Familie Lindinger das Brauereigelände und errichtete dort einen Firmenstandort. [[2017]] wurde das "Bräustüberl" Schwarzach wiedereröffnet. − Zeile 16:
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Brauerei Schwarzach (Quelltext anzeigen)
Version vom 15. Juni 2023, 17:57 Uhr
, 17:57, 15. Jun. 2023Die Brauerei produziert wieder lt. Homepage, entsprechende Korr. eingefügt
Die '''Brauerei Schwarzach''' ist eine Privatbrauerei in [[Schwarzach im Pongau]].
Die '''Brauerei Schwarzach''' ist eine Privatbrauerei in [[Schwarzach im Pongau]].
==Geschichte==
==Geschichte==
Die von (Fürst)[[Erzbischof]] Kardinal [[Friedrich VI. Fürst Schwarzenberg]] auf dem hoch gelegenen [[Schloss Schernberg]] gegründete Brauerei wurde erstmals im Jahre [[1847]] urkundlich erwähnt. Damit das Bier schneller vertrieben werden konnte, wurde sie [[1859]] auf im Tal unten zentral gelegenen Urfahrgrund in der Gemeinde Schwarzach im Pongau verlegt. Dort wurde sie ''Brauerei Urfahr'' genannt. Ein zeitgenössischer Artikel schreibt<blockquote>''Dortselbst wird sehr gutes, gesundes Bier gebraut. [[1913]] behauptete ein Reisender in der Bahnhof-Restauration fest, es ist Pilsner-Bier. Schon früher bestand in Urfahr ein sogenanntes "Bräustübl", welches einige Jahre aufgelassen, 1913 aber wieder eröffnet wurde.''</blockquote>
Die von (Fürst)[[Erzbischof]] Kardinal [[Friedrich VI. Fürst Schwarzenberg]] auf dem hoch gelegenen [[Schloss Schernberg]] gegründete Brauerei wurde erstmals im Jahre [[1847]] urkundlich erwähnt. Damit das Bier schneller vertrieben werden konnte, wurde sie [[1859]] auf im Tal unten zentral gelegenen Urfahrgrund in der Gemeinde Schwarzach im Pongau verlegt. Dort wurde sie ''Brauerei Urfahr'' genannt. Ein zeitgenössischer Artikel schreibt<blockquote>''Dortselbst wird sehr gutes, gesundes Bier gebraut. [[1913]] behauptete ein Reisender in der Bahnhof-Restauration fest, es ist Pilsner-Bier. Schon früher bestand in Urfahr ein sogenanntes "Bräustübl", welches einige Jahre aufgelassen, 1913 aber wieder eröffnet wurde.''</blockquote>
An die Brauerei angeschlossen war ein, in einem architektonisch interessantem Gebäude aus dem frühen [[19. Jahrhundert]] untergebrachter, Braugasthof, in der das nebenan gebraute Bier mit weiteren Produkten der Region konsumiert werden konnte. Beliebt war der von wildem Wein überwachsenen Gastgarten, der vor allem in den Frühjahrs- und Sommermonaten gerne von vorbeikommenden Spaziergängern und Sportlern besucht wurde.
An die Brauerei angeschlossen war ein, in einem architektonisch interessantem Gebäude aus dem frühen [[19. Jahrhundert]] untergebrachter, Braugasthof, in der das nebenan gebraute Bier mit weiteren Produkten der Region konsumiert werden konnte. Beliebt war der von wildem Wein überwachsenen Gastgarten, der vor allem in den Frühjahrs- und Sommermonaten gerne von vorbeikommenden Spaziergängern und Sportlern besucht wurde.
Am [[28. Jänner]] [[2008]] gab Firmenchefin Eva-Maria Seeber bekannt, dass die Brauerei mit Ende des Monats ihren Betrieb einstellt. Die Liegenschaft mit rund 12 000 m² Gewerbefläche im Ortsteil [[Urfahr (Schwarzach im Pongau)|Urfahr]] wurde verkauft, eine Fortführung des Betriebes und der Marke "Tauerngold" durch einen Brauereikonzern erfolgte nicht mehr. Die bisherigen Gastronomiekunden wurden künftig von der Brau Union beliefert. Bereits im [[Dezember]] [[2007]] wurde den Pächtern des angeschlossenen Braugasthofes, Isabella und Peter Steiner, die Kündigung ihres Pachtvertrages mitgeteilt. Die Gastwirtschaft wird mit Ende [[März]] [[2008]] geschlossen.
[[2014]] erwarb die Familie Lindinger das Brauereigelände und errichtete dort einen Firmenstandort. [[2017]] wurde das "Bräustüberl" Schwarzach wiedereröffnet. [[2020]] wurde eine Gesellschaft zur Neuerrichtung der Brauerei gegründet. Und seit [[2021]] gibt es schließlich wieder Bier aus der Brauerei Schwarzach.<ref>lt. Homepage, abgefragt am 15. Juni 2023</ref>
=== Nachstehende Daten stammen von der Brauerei bis 2008 ===
====Produktion====
====Produktion====
Als Basisprodukt diente ausschließlich frisches Quell[[wasser]] aus der [[Hohe Tauern|Tauernregion]]. Das Wasser aus dem [[Heukareck]] wurde unaufbereitet der Sudpfanne zugeführt und mit Hopfen, Malz und Hefe gebraut. Die den Geschmack prägende Hefe wurde im Betrieb selbst gezüchtet. Als Rohstoffe wurden Qualitätsprodukte aus Österreich, z. B. heimischer Hopfen und Malz aus dem oberösterreichischen Mühlviertel verwendet.
Als Basisprodukt diente ausschließlich frisches Quell[[wasser]] aus der [[Hohe Tauern|Tauernregion]]. Das Wasser aus dem [[Heukareck]] wurde unaufbereitet der Sudpfanne zugeführt und mit Hopfen, Malz und Hefe gebraut. Die den Geschmack prägende Hefe wurde im Betrieb selbst gezüchtet. Als Rohstoffe wurden Qualitätsprodukte aus Österreich, z. B. heimischer Hopfen und Malz aus dem oberösterreichischen Mühlviertel verwendet.
====Produkte====
====Produkte====
Der Jahresausstoß der Privatbrauerei betrug bei einem Fassbieranteil von 72 % zuletzt etwa 26 000 Hektoliter. Die Produkte der Brauerei Schwarzach wurden unter den Markennamen "TauernGold" und "cools" vertrieben. Neben nachstehenden Bier- und Radlervariationen produzierte die Brauerei unter der Marke "Claro" noch sechs Limonadesorten. Aus Umweltgründen verzichtete der Betrieb gänzlich auf das Abfüllen der Produkte in Dosen und PET-Flaschen.
Der Jahresausstoß der Privatbrauerei betrug bei einem Fassbieranteil von 72 % zuletzt etwa 26 000 Hektoliter. Die Produkte der Brauerei Schwarzach wurden unter den Markennamen "TauernGold" und "cools" vertrieben. Neben nachstehenden Bier- und Radlervariationen produzierte die Brauerei unter der Marke "Claro" noch sechs Limonadesorten. Aus Umweltgründen verzichtete der Betrieb gänzlich auf das Abfüllen der Produkte in Dosen und PET-Flaschen.
====Bier- und Radlersorten:====
====Bier- und Radlersorten====
Die Zahlen in der Klammer bezeichnen die Stammwürze und den Alkoholgehalt
* TauernGold Meisterbräu (12,2° / 5,2%)
* TauernGold Meisterbräu (12,2° / 5,2 %)
* TauernGold Urgold (12,3° / 5,4%)
* TauernGold Urgold (12,3° / 5,4 %)
* TauernGold Meisterpils (12,1° / 5,2%)
* TauernGold Meisterpils (12,1° / 5,2 %)
* TauernGold Keltenbier dunkel (13,3° / 5,4%)
* TauernGold Keltenbier dunkel (13,3° / 5,4 %)
* TauernGold Festbock hell (16,2° / 7,1%)
* TauernGold Festbock hell (16,2° / 7,1 %)
* TauernGold Festbock dunkel (16,2° / 7,1%)
* TauernGold Festbock dunkel (16,2° / 7,1 %)
* cool beer virgo (12,2° / 5,2%)
* cool beer virgo (12,2° / 5,2 %)
* cools beer capricorn (12,2°/ 5,2%)
* cools beer capricorn (12,2°/ 5,2 %)
* cools beer sagittarius (12,2° / 5,2%)
* cools beer sagittarius (12,2° / 5,2 %)
* TauernGold Radler (6° / 2,5%)
* TauernGold Radler (6° / 2,5 %)
* TauernGold Kräuterradler (6° / 2,5%)
* TauernGold Kräuterradler (6° / 2,5 %)
====Auszeichnungen====
====Auszeichnungen====
Die Tauerngold-Biere wurden von der "Monde Selection", einer weltweit anerkannten Prüfinstitution, mit 19 Goldmedaillen ausgezeichnet. Die letzte Medaille wurde der Brauerei Schwarzach im Jahr [[2006]] verliehen, wobei die Marke ''Tauerngold'' als einzige von sechs eingereichten Biersorten aus namhaften österreichischen Brauerein prämiert wurde.
Die Tauerngold-Biere wurden von der "Monde Selection", einer weltweit anerkannten Prüfinstitution, mit 19 Goldmedaillen ausgezeichnet. Die letzte Medaille wurde der Brauerei Schwarzach im Jahr [[2006]] verliehen, wobei die Marke ''Tauerngold'' als einzige von sechs eingereichten Biersorten aus namhaften österreichischen Brauerein prämiert wurde.
====Schließung der Brauerei====
==Quellen==
{{Homepage|https://brauerei-schwarzach.at/}}
{{Homepage|https://brauerei-schwarzach.at/}}
* "Eine Frage der Familie"; Artikel in den "[[Salzburger Nachrichten]]" vom 24. Mai 2002
* "Eine Frage der Familie"; Artikel in den [[Salzburger Nachrichten]] vom 24. Mai 2002
* "Auf traditionelle Weise gebraut"; Artikel im St. Johanner "[[StadtimSpiegel]]", Ausgabe 9, März 2006, Seite 28-29
* "Auf traditionelle Weise gebraut"; Artikel im St. Johanner "[[StadtimSpiegel]]", Ausgabe 9, März 2006, Seite 28-29
* "Brauerei Schwarzach sperrt zu"; [http://salzburg.orf.at/magazin/leben/stories/252645/ Artikel auf salzburg.orf.at]
* "Brauerei Schwarzach sperrt zu"; [http://salzburg.orf.at/magazin/leben/stories/252645/ Artikel auf salzburg.orf.at]
[[Kategorie:Bräu]]
[[Kategorie:Bräu]]
[[Kategorie:Brauerei]]
[[Kategorie:Brauerei]]