Lukas Ziesel: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Seine Lehre als Koch absolvierte er beim | + | Seine Lehre als Koch absolvierte er beim "Kirchenwirt" in [[Leogang]]. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im "M1nt Club" in Shanghai und in der "Brasserie Rouge" in Stockholm. [[2015]] wurde er Küchenchef der "Lisa Alm". |
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| + | Seit [[2017]] führt er gemeinsam mit [[Harald Salzmann]] das Restaurant "Völlerei" im [[Gasthof Hindenburg|Hotel Hindenburg]] in [[Saalfelden am Steinernen Meer]]. Er ist gemeinsam mit [[Markus Els]] und [[Patrick Müller]] Gründer (2018) der Gärtnerei "[[Bloom.s]]", die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August [[2019]] eröffnete er mit Salzmann die Bar "Holifuk" in Saalfelden. | ||
| + | ==Auszeichnungen== | ||
| + | * 2020: Top 50 Köche Österreichs | ||
| + | * 2019: Zwei Gault Millau-Hauben für die "Völlerei" | ||
| + | * 2019: Top 10 Bars Österreich | ||
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Aktuelle Version vom 1. März 2023, 21:56 Uhr
Lukas Ziesel (* 26. August 1987) ist ein österreichischer Haubenkoch.
Leben
Seine Lehre als Koch absolvierte er beim "Kirchenwirt" in Leogang. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im "M1nt Club" in Shanghai und in der "Brasserie Rouge" in Stockholm. 2015 wurde er Küchenchef der "Lisa Alm".
Seit 2017 führt er gemeinsam mit Harald Salzmann das Restaurant "Völlerei" im Hotel Hindenburg in Saalfelden am Steinernen Meer. Er ist gemeinsam mit Markus Els und Patrick Müller Gründer (2018) der Gärtnerei "Bloom.s", die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August 2019 eröffnete er mit Salzmann die Bar "Holifuk" in Saalfelden.
Auszeichnungen
- 2020: Top 50 Köche Österreichs
- 2019: Zwei Gault Millau-Hauben für die "Völlerei"
- 2019: Top 10 Bars Österreich
Quelle
Eintrag in der deutschsprachigen Wikipedia zum Thema "Lukas Ziesel"