SALZBURGWIKI

Gut Wildshut: Unterschied zwischen den Versionen

← Zum vorherigen Versionsunterschied
korrigiert und aktualisiert
 
(25 dazwischenliegende Versionen von 2 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
[[Datei:Biergut-Wildshut Ansicht-Maelzerei HDR-Fotograf.jpg|thumb|das heutige Stiegl-Gut Wildshut]]
[[Datei:Biergut-Wildshut Ansicht-Maelzerei HDR-Fotograf.jpg|thumb|Gut Wildshut im Jahr 2013.]]
[[Datei:Gut Wildshut Ostansicht.jpg|thumb|Gut Wildshut Ostansicht]]
 
[[Datei:Neuerrichteter Gastgarten beim Stiegl-Gut Wildshut.jpg|thumb|Gastgarten beim Stiegl-Gut Wildshut]]
Das '''Gut Wildshut''', heute Stiegl-Gut Wildshut, ist ein ehemaliger Gutsbetrieb im Süden der [[Oberösterreich|oberösterreichischen]] Gemeinde [[St. Pantaleon]] im südlichen [[Innviertel]]. Es gehörte zum Burganlage Wildshut und wird heute von der [[Stieglbrauerei zu Salzburg]] als Biergut geführt.
 
== Geschichte ==
Die Chronik von Wildshut reicht bis auf das Jahr [[930]] zurück. Eine damals bestehende Burg wurde [[1115]] gemeinsam mit dem Burgherrn Albert de Hutte als ''castrum Hutte'' erstmals urkundlich genannt. Bei der ersten urkundlichen Nennung der Herren von Wylczhut im Jahr [[1387]] bestand am heutigen Standort bereits eine Burg, die als Jagdhaus der bayerischen Herzöge diente und an der Grenze des [[Herzogtum Bayern|Herzogtums Bayern]] zum [[Erzbistum Salzburg]] lag. [[1402]] wurde sie Sitz des Landgerichts im Weilhart; dieses wurde der Familie der [[Nußdorfer (Adelsgeschlecht)|Nußdorfer]] als Lehen übertragen.
 
[[Datei:Sudkessel im Stiegl-Gut Wildshut.jpg|thumb|Sudkessel]]
[[Datei:Sudkessel im Stiegl-Gut Wildshut.jpg|thumb|Sudkessel]]
Das '''Gut Wildshut''', heute ''Stiegl-Gut Wildshut'', ist ein ehemaliger Gutsbetrieb, der zum [[Schloss Wildshut]] gehörte und heute von der [[Stieglbrauerei zu Salzburg]] als Biergut geführt wird.


== Geschichte ==
Als "Purkchstal Wilczhut" wird es im frühen [[15. Jahrhundert]] zum Sitz eines [[Pfleggericht]]es und behält diese Funktion bis ins Jahr 2002 bei. Um 1500 gelangt das Anwesen wieder in den Besitz der bayerischen Herzöge und erfährt bis [[1600]] diverse An- und Umbauten. So werden dem Gut etwa ein Amtshaus, ein Wirtschaftsgebäude und schließlich auch ein Wirtshaus angegliedert. Norbert Grabherr: Burgen und Schlösser in Oberösterreich. Ein Leitfaden für Burgenwanderer und Heimatfreunde, Linz 1976.
Das Gut Wildshut wird im Jahr [[930]] erstmals urkundlich erwähnt. Das Schloss Wildshut gilt dabei als historischer Kern des Anwesens. Als "''Purkchstal Wilczhut''" wird im frühen [[15. Jahrhundert]] zum Sitz eines [[Pfleggericht]]es und soll diese Funktion bis ins Jahr 2002 beibehalten. Um 1500 gelangt das Anwesen in den Besitz der Bayerischen Herzöge und erfährt bis 1600 diverse An- und Umbauten. So werden dem Gut etwa eine Amtshaus, ein Wirtschaftsgebäude und schließlich auch ein Wirtshaus angegliedert<ref>Norbert Grabherr: Burgen und Schlösser in Oberösterreich. Ein Leitfaden für Burgenwanderer und Heimatfreunde, Linz 1976</ref>. 1779 wird das Land um das Anwesen österreichisch, zeitgleich wird damit begonnen, auf dem Gut [[Bier]] zu brauen. [[1917]] gelangt das Gut Wildshut schließlich in den Besitz der Stieglbrauerei zu Salzburg, die das Gut im Jahr 2012 um eine Mälzerei und Rösterei erweitert.  
 
[[1779]] kommt das Land um das Anwesen zum [[Kaisertum Österreich|österreichischen]] Herrschaftsgebiet, zeitgleich beginnt man, auf dem Gut [[Bier]] zu brauen. Von [[1810]] bis [[1816]] war es dem salzburgischen Landgericht [[Laufen an der Salzach|Laufen]] unterstellt und wurde danach wieder selbständig.
 
[[1917]] gelangt das Gut Wildshut in den Besitz der Stieglbrauerei zu Salzburg, die das Gut im Jahr [[2012]] um eine Mälzerei und Rösterei erweitert.
 
[[Datei:Neuerrichteter Gastgarten beim Stiegl-Gut Wildshut.jpg|thumb|Gastgarten beim Stiegl-Gut Wildshut. Aufnahme 2015.]]
Heute ist es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der – vergleichbar mit einem Weingut – sämtliche zur Biererzeugung notwendigen Rohprodukte herstellt. Das Stiegl-Gut Wildshut ist das gegenwärtig einzige Biergut Österreichs.
 
Auf dem Gelände hat auch die Freiwillige Feuerwehr Wildshut ihre Zeugstätte. Gut Wildshut ist mit der [[S-Bahn Salzburg|S‑Bahn‑Linie]] {{Symbol-S-Bahn|S11|#B71E44}} über die beiden Haltestellen "Gut Wildshut" im Biergutstil und "Wildshut Kirchberg" sowie über eine Buslinie mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.
==
Charakteristik des Stiegl-Guts ==


heute ist es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der, vergleichbar mit einem Weingut, sämtliche zur Bierbrauen|Biererzeugung notwendigen Rohprodukte herstellt.  
Am Stiegl-Gut Wildshut wird der Grundsatz „vom Feld ins Glas“ verfolgt. Dies bedeutet, dass sämtliche Rohprodukte wie Getreide, Malz oder Hopfen aus derselben Hand stammen und alle Herstellungsschritte nachverfolgbar sind. Dabei wird Wert auf die Rekultivierung alter Getreidesorten wie Emmer oder Einkorn gelegt. Das Biergut wird familiär geführt und hat sich dem Nachhaltigkeitsgedanken verschrieben.
Das Stiegl-Gut Wildshut in Gemeinde [[Sankt Pantaleon]] in [[Oberösterreich]] ist das gegenwärtig einzige Biergut Österreichs<ref>[http://www.biergut.at www.biergut.at] (2.3.2014)</ref>.


== Charakteristik ==
Neben dem landwirtschaftlichen Betrieb verfügt das Stiegl-Gut Wildshut auch über eine Mälzerei und Rösterei, in der das erzeugte Getreide direkt vermalzt und geröstet wird. Neben den Rohstoffen zur Biererzeugung entstehen dort auch verwandte Produkte wie Essig, Brot oder Schnaps. Zudem ist es Hobbybrauern möglich, Malz vom Stiegl-Gut Wildshut zu beziehen.
Am Stiegl-Gut Wildshut wird der Grundsatz „vom Feld ins Glas“ verfolgt. Dies bedeutet, dass sämtliche Rohprodukte wie Getreide und Malz oder Hopfen aus der selben Hand stammen und alle Herstellungsschritte nachverfolgbar sind. Dabei wird Wert auf die Rekultivierung alter Getreidesorten wie Emmer oder Einkorn gelegt. Das Biergut wird familiär geführt und hat sich dem Nachhaltigkeitsgedanken verschrieben.


== Produktion ==
Das Stiegl-Gut Wildshut wurde im Mai 2015 durch die Errichtung eines Kramerladens für hauseigene Flaschenbierprodukte sowie die Möglichkeit zur Einkehr mit Verköstigung erweitert. Dazu wurden eine Gaststube sowie ein schöner Gastgarten geschaffen.
Neben dem landwirtschaftlichen Betrieb verfügt das Stiegl-Gut Wildshut auch über eine Mälzerei und Rösterei, in der das erzeugte Getreide direkt vermalzt und geröstet wird. Hergestellt werden außer den Rohstoffen zur Biererzeugung auch verwandte Produkte wie Essig, Brot oder Schnaps. Zudem ist es Hobbybrauern möglich, Malz vom Stiegl-Gut Wildshut zu beziehen.  


==Kramerladen und Einkehr==
== 2026: Stiegl-Brauerei plant Mineralwasserabfüllung in Wildshut ==
Das Stiegl-Gut Wildshut wurde im Mai 2015 mit der Errichtung eines Kramerladens für hauseigene Flaschenbierprodukte sowie der Möglichkeit zu einer Einkehr mit Verköstigung erweitert. Dazu wurden eine Gaststube sowie ein schöner Gastgarten geschaffen.
Die Gemeinde St. Pantaleon im [[Bezirk Braunau am Inn]], zu der die Ortschaft Wildshut gehört, hat die geplante Änderung des Flächenwidmungsplans und des örtlichen Entwicklungskonzepts unter dem Titel „Mineralwasserabfüllanlage Wildshut II“ vor kurzem öffentlich bekannt gemacht. Demnach ist vorgesehen, insgesamt knapp zwei Hektar landwirtschaftliche Flächen umzuwidmen. Das Areal liegt östlich des Gutes Wildshut auf einer Anhöhe nahe der Lokalbahnstation Kirchberg. Die Stiegl-Brauerei verfügt dort über einen Brunnen und bezieht ihr Wasser für das Biergut Wildshut nach eigenen Angaben aus 150 Metern Tiefe. Mit der Planung für dieses Projekt stand das Unternehmen Anfang 2026 erst am Anfang. Aktuell geht es zunächst darum, die Voraussetzungen zu schaffen, denn gutes Wasser ist die Grundlage des Bierbrauens.


Nahe der Lokalität wurde eine eigene Lokalbahnhaltestelle Wildshut im "Biergutstil" errichtet. Sie ist somit mit der [[S-Bahnlinie S11]] erreichbar.
[[Datei:Gut Wildshut Ostansicht.jpg|thumb|center|900px|Gut Wildshut Ostansicht, 2015]]
== Bilder ==
[[Datei:Wildshut 1930.jpg|thumb|Wildshut in einer Lufbildaufnahme um 1930.]]
{{Bildkat}}
== Weblink ==
* Lage auf [https://www.openstreetmap.org/?mlat=48.008717&mlon=12.865902#map=17/48.008717/12.865902 openstreetmap.org]


==Bildergalerie==
== Quellen ==
<gallery>
{{homepage|https://www.wildshut.at}}
Datei:Stiegl-Gut Wildshut, Innenhofpanorama.JPG|Gut Wildshut, Innenhofpanorama
*{{wikipedia-de|Schloss_Wildshut}}
Datei:Brau-Bar im Gut Wildshut.jpg|Brau-Bar im Gut Wildshut
* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/stiegl-brauerei-plant-mineralwasserabfuellung-in-wildshut-art-638860 sn.at], 6. März 2026: Stiegl-Brauerei plant Mineralwasserabfüllung in Wildshut
Datei:Bauerngartl mit Kräutern am Stiegl-Gut Wildshut..JPG|Bauerngartl mit Kräutern am Stiegl-Gut Wildshut
Datei:Der Familie Kieners Himmel.jpg|Bekenntnis der Familie Kiener zum Standort Gut Wildshut (in der Speisekarte enthalten).
</gallery>


== Quelle ==
== Einzelnachweis ==
{{homepage|http://www.biergut.at/}}
== Fußnoten ==
<references/>
<references/>


Zeile 41: Zeile 51:
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Oberösterreich]]
[[Kategorie:Oberösterreich]]
[[Kategorie:Bezirk Braunau am Inn]]
[[Kategorie:Innviertel]]
[[Kategorie:Innviertel]]
[[Kategorie:Grenzregion]]
[[Kategorie:Bier]]
[[Kategorie:Bier]]
[[Kategorie:Gastronomie]]
[[Kategorie:Gastronomie]]
Abgerufen von „https://wiki.sn.at/wiki/Gut_Wildshut“