Trumer Privatbrauerei: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Bild:Trumer 1.jpg|thumb|300px|Trumer Pils]]Die '''Trumer Privatbrauerei''' (auch Josef Sigl Privatbrauerei) ist eine Privatbrauerei in [[Obertrum]]
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[[Datei:Trumer Herbstbier_30_Sept_2018.jpg|thumb|Das Trumer Herbstbier.]]
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Die '''Trumer Privatbrauerei''', früher ''Josef Sigl Privatbrauerei'', ist eine Privatbrauerei in [[Obertrum am See]] im [[Flachgau]].
  
 
==Geschichte==
 
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Am [[22. Dezember]] [[1601]] erhält [[Obertrum]] in Person des Besitzers des Kirchenwirtshauses, Michael Stockhamer, von [[Erzbischöfe|Erzbischof]] [[Wolf Dietrich]] das Recht zugesprochen, Bier zu brauen.
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Am [[22. Dezember]] [[1601]] erhält [[Obertrum]] in Person des Besitzers des Kirchenwirtshauses, Michael Stockhamer, von [[Erzbischof#Fürsterzbischof|Fürsterzbischof]] [[Wolf Dietrich von Raitenau]] das Recht zugesprochen, Bier zu brauen.
  
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[[1775]] erwirbt Josef Sigl I., ein Hopfenhändler aus der Nähe von Passau, den Betrieb.
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[[1775]] erwirbt [[Josef Sigl I.]], ein Hopfenhändler aus der Nähe von Passau, den Betrieb. Zu dieser Zeit ist die Brauerei noch in jenem Gebäude untergebracht, wo heute der zu Trumer gehörende [[Braugasthof Sigl]] steht.
  
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[[1911]] werden unter Josef Sigl V. das Sudhaus und das Kellergebäude auf ihrem heutigen Standort errichtet. Gegen Ende des zweiten Weltkrieges dient der Standort als Hauptquartier der amerikanischen Besatzungstruppen.
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[[1911]] werden unter [[Josef Sigl V.]] das Sudhaus und das Kellergebäude auf ihrem heutigen Standort errichtet. Gegen Ende des zweiten Weltkrieges dient der Standort als Hauptquartier der amerikanischen Besatzungstruppen. Josef Sigl V., der Großvater des heutigen Brauereibesitzers, zählte in den [[1920er]]-Jahren zu den ambitioniertesten und erfolgreichsten Herrenfahrern in Automobilen in Salzburg.
  
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[[Josef Sigl V.]], der Großvater des heutigen Brauereibesitzers, zählte in den zwanziger Jahren des [[20. Jahrhundert]]s zu den ambitioniertesten und erfolgreichsten Herrenfahrern in Automobilen in [[Salzburg]].
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[[Bild:Trumer 2.jpg|thumb|Die Trumer Privatbrauerei in Obertrum am See.]]
  
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[[1952]] bringt Ing. [[Josef Sigl VI.]] erstmals einen "Hellen Bock" auf den Markt und [[1972]] erweitert er die Trumer Pruduktpalette um das Weißbier "Weizengold".
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[[1952]] bringt Ing. [[Josef Sigl VI.]] erstmals einen "Hellen Bock" auf den Markt und [[1972]] erweitert er die Trumer Pruduktpalette um das Weißbier "[[Weizengold]]".
  
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[[1985]] schließlich übernimmt Mag. [[Josef Sigl VII.]] das Familienunternehmen und modernisiert es erfolgreich. Anfang der 90er Jahre entsteht ein 0,33l Einwegflasche mit Cartoonbildern von Egon, Alois und Resi als Aufreißflasche. Im Jahresrhythmus kommen neue Gesichter dazu, später auch Karikaturen Prominenter. Der Inhalt der Flasche ist immer gleich: SIGLs Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,7 Vol. % und einer Stammwürze von 11,2°. Beim Relaunch der Marke [[2006]] weichen die Gesichter Texten, die sich an den Hinweistexten auf Zigarettenpackungen orientieren und positive Warnungen des fiktiven EU-Bierministers enthalten.
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[[1985]] übernimmt Mag. [[Josef Sigl VII.]] das Familienunternehmen und modernisiert es erfolgreich. Anfang der [[1990er]]-Jahre entsteht ein 0,33l Einwegflasche mit Cartoon-Bildern von Egon, Alois und Resi als Aufreißflasche. Im Jahresrhythmus kommen neue Gesichter dazu, später auch Karikaturen Prominenter. Der Inhalt der Flasche ist immer gleich: [[SIGLs]] Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,7 Vol. % und einer Stammwürze von 11,2°. Beim Relaunch der Marke [[2006]] weichen die Gesichter Texten, die sich an den Hinweistexten auf Zigarettenpackungen orientieren und positive Warnungen des fiktiven EU-Bierministers enthalten.
  
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[[1997]] wird die Marke "[[Weizengold]]" an [[Stiegl]] verkauft. Das Bier für den "großen Bruder" wurde aber weiter in [[Obertrum]] gebraut. Nachdem dieser Vertrag [[2002]] auslief begann Trumer unter dem Namen ''[[Trumer Weizen]]'' wieder ein eigenes Weißbier zu brauen. Braumeister [[Axel Kiesbye]] nahm dafür das Originalrezept aus 1974 und erweiterte es um Erkenntnisse aus der Bier-Universität Weihenstephan. Ebenfalls 1997 wird der [[Trumer Bierkeller]] renoviert und zum Veranstaltungsraum ausgebaut.
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[[1997]] wird die Marke "Weizengold" an [[Stiegl]] verkauft. Das Bier für den "großen Bruder" wurde aber weiter in Obertrum gebraut. Nachdem dieser Vertrag [[2002]] auslief begann Trumer unter dem Namen [[Trumer Weizen]] wieder ein eigenes Weißbier zu brauen. Braumeister [[Axel Kiesbye]] nahm dafür das Originalrezept aus [[1974]] und erweiterte es um Erkenntnisse aus der Bier-Universität Weihenstephan. Ebenfalls 1997 wird der [[Trumer Bierkeller]] renoviert und zum Veranstaltungsraum ausgebaut.
  
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Mit der [[Trumer CreativBrauerei|CreativBrauerei]] lädt Trumer ab [[2000]] Gruppen bis zu 25 Personen zu einem Brautag nach [[Obertrum]], wo eine Führung durch die Brauerei mit der Erstellung eines eigenen Bieres ergänzt wird.  
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[[1999]] kommt es zur Pachtübernahme des [[Hotel Bayrischer Hof (Salzburg)|Hotels Bayrischer Hof]] in der [[Elisabeth-Vorstadt]] in der [[Stadt Salzburg]] durch die Privatbrauerei.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=541mw908R1KyYQTOwPLRr0o41bKjxzOVpcdkABkfCX2fzp9rrbLtDDHOUD4tsybQ0VaoOhC%2F%2BHfNulVXkrEf81SHsWzHDSZh7bSGiuEYCdTVslUfXewFFD4qEl7nbxNO&id1=lo19990322_15&q=%2522Pfarrkirche%2520Neumarkt%2522#slide39 www.sn.at], Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", Ausgabe vom 22. März 1999, Seite 15</ref>
  
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[[2003]] eröffnet Mag. [[Josef Sigl VII.]] einen zweiten Standort: In Berkeley  vereint er österreichische und amerikanische Braukultur und versucht von Kalifornien aus den nordamerikanischen Markt zu erobern.
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Mit der [[Trumer CreativBrauerei|CreativBrauerei]] lädt Trumer ab [[2000]] Gruppen bis zu 25 Personen zu einem Brautag nach Obertrum, wo eine Führung durch die Brauerei mit der Erstellung eines eigenen Bieres ergänzt wird.  
  
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[[2004]] erhält das Trumer Pils erstmals den European Beer Star als bestes Pils Europas.
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[[2003]] eröffnet Mag. Josef Sigl VII. einen zweiten Standort: In Berkeley, [[USA]], vereint er österreichische und amerikanische Braukultur und versucht von Kalifornien aus den nordamerikanischen Markt zu erobern.
  
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[[2006]] gewinnt die Trumer Brauerei Berkeley beim World Beer Cup Gold in der Kategorie "German Style Pilsener". Der architektonisch und technisch auf dem aktuellsten Stand befindliche neue [[Trumer Gärkeller|Gärkeller]] der Brauerei wird im Sommer dieses  Jahres eröffnet.
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[[2004]] erhält das Trumer Pils erstmals den ''European Beer Star'' als bestes Pils Europas.
  
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Neben den beiden Braustandorten [[Obertrum]] und Berkeley existiert heute auch noch ein Standort für Australien und Neuseeland in Sydney, das Bier wird allerdings aus Nordamerika importiert.
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[[2006]] gewinnt die Trumer Brauerei Berkeley beim ''World Beer Cup'' Gold in der Kategorie ''German Style Pilsener'', ein Erfolg den sie [[2008]] wiederholen kann. Der architektonisch und technisch auf dem aktuellsten Stand befindliche neue [[Trumer Gärkeller|Gärkeller]] der Brauerei wird im Sommer dieses Jahres eröffnet.
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Im November [[2007]] wurde das [[Trumer Diamond Beer]], ein exklusives Spezialbier, das in einer Auflage von 30&nbsp;000 Flaschen gebraut wurde, vorgestellt. Das Bier in der 0,75-Liter-Flasche mit Korkverschluss ist sieben Jahre lagerfähig, hat aber den stolzen Preis von €&nbsp;15.-. Zudem verkündete die Brauerei, dass das Weißbier "Trumer Weizen" wieder österreichweit vertrieben wird.
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Ein Jahr später präsentiert Trumer mit dem [[Trumer Green]] ein entbittertes, naturbelassenes Pilsbier.
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Neben den beiden Braustandorten Obertrum und Berkeley existiert heute auch noch ein Standort für [[Australien]] und Neuseeland in Sydney. Das Bier wird allerdings aus Nordamerika importiert.
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Seit [[2013]] leitet [[Josef Sigl VII.|Josef C. Sigl]] das Familienunternehmen in achter Generation. [[2014]] kommt mit dem "Trumer Hopfenspiel" ein Leichtbier auf Pilsbasis auf den Markt.
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Am [[13. September]] [[2025]] feiert die Privatbrauerei 250 Jahre in Obertrum am See von der Familie [[Sigl]] geführt - mittlerweile bereits in achter Generation.  Gefeiert wird auf dem und rund ums Brauereigelände mit Live-Konzerten von Cari Cari, Anna Mabo und Anna Buchegger, Brauereiführungen, Hopfenernte, Musik von der [[Trachtenmusikkapelle Obertrum am See|Trachtenmusikkapelle Obertrum]], regionalen ''Foodtrucks'' und 250&nbsp;Litern Freibier vom [[Trumer Bierbrunnen]] vor dem Braugasthof Sigl. Außerdem wird ein eigens eingebrautes, exklusives Jubiläumsbier ausgeschenkt.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/chronik/jahre-trumer-brauerei-grosses-volksfest-obertrum-jubilaeum-184390519 www.sn.at], 13. September 2025: 250 Jahre Trumer Brauerei: Großes Volksfest in Obertrum zum Jubiläum</ref>
  
 
==Produktpalette==
 
==Produktpalette==
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*Trumer Pils
 
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:Alkoholgehalt: 4,9 Vol.% Stammwürze: 11,5 °
 
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*Trumer Märzen
 
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:Alkoholgehalt: 4,8 Vol.% Stammwürze: 11,8°
 
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*SIGLs
 
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:Alkoholgehalt: 4,7 Vol.% Stammwürze: 11,2°
 
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*Trumer Weizen
 
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:Alkoholgehalt: 5,5 Vol.% Stammwürze: 12,8°
 
  
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[[Bild:Trumer 1.jpg|thumb|[[Trumer Pils]]]]
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[[Bild:Trumer Weizen und Glas.jpg|thumb|[[Trumer Weizen]] Etikette und mattes Weißbierglas,]]
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[[Bild:Trumer 3.jpg|thumb|Trumer Sonderedition zur Meisterschaft der [[SV Austria Salzburg]].]]
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*[[Trumer Pils]]
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:Alkoholgehalt: 4,9 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;11,5°
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*[[Trumer Märzen]]
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:Alkoholgehalt: 4,8 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;11,8°
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*[[Trumer Hopfenspiel]]
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:Alkoholgehalt: 2,9 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;6,7°
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*[[SIGLs]]
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:Alkoholgehalt: 4,7 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;11,2°
 +
*[[SIGLs Radler]]
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:Alkoholgehalt: 2,0 Vol %
 +
*[[Trumer Herbstbier]] (saisonal)
 +
:Alkoholgehalt: 4,9 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;11,5°
 +
*[[Trumer Imperial]] (saisonal)
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:Alkoholgehalt: 6,8 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;16,2°
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*[[Trumer Holzfassgereift]] (Saisonal)
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:Alkoholgehalt: 8,5 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;16,9°
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*[[Trumer Hopfenernte]] (Saisonal)
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:Alkoholgehalt: 7,5 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;16,2°
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* Trumer Zwickel
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:Alkoholgehalt: 4,8 Vol.&nbsp;%
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== Ehemalige Abfüllungen ==
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*[[Trumer Weizen]]
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:Alkoholgehalt: 5,5 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;12,8°
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*[[Trumer Diamond Beer]]
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:Alkoholgehalt: 6,5 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;14,7°
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*[[Trumer Green]]
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:Alkoholgehalt: 4,7 Vol.&nbsp;% Stammwürze:&nbsp;11,2°
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== Bilder ==
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==Quellen==
 
==Quellen==
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* Homepage Trumer Privatbrauerei
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{{Homepage|https://www.trumer.at}}
 
* Trumer International
 
* Trumer International
 
* Trumer Australia
 
* Trumer Australia
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* Salzburger Nachrichten vom 29. September 2002
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* "[[Salzburger Nachrichten]]" vom 29. September 2002
  
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==Weblinks==
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== Einzelnachweis ==
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* [http://www.sigls.at Homepage SIGLs]
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<references/>
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* {{Homepage|http://www.trumer.at}}
 
  
 
[[Kategorie:Flachgau]]
 
[[Kategorie:Flachgau]]
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[[Kategorie:Obertrum am See]]
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[[Kategorie:Tourismus]]
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[[Kategorie:Wirtschaft]]
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[[Kategorie:Unternehmen]]
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[[Kategorie:Kultur und Bildung]]
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[[Kategorie:Kulinarisches]]
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[[Kategorie:Getränke]]
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[[Kategorie:Bier]]
 
[[Kategorie:Brauerei]]
 
[[Kategorie:Brauerei]]

Aktuelle Version vom 14. September 2025, 08:03 Uhr

Das Trumer Herbstbier.

Die Trumer Privatbrauerei, früher Josef Sigl Privatbrauerei, ist eine Privatbrauerei in Obertrum am See im Flachgau.

Geschichte

Am 22. Dezember 1601 erhält Obertrum in Person des Besitzers des Kirchenwirtshauses, Michael Stockhamer, von Fürsterzbischof Wolf Dietrich von Raitenau das Recht zugesprochen, Bier zu brauen.

1775 erwirbt Josef Sigl I., ein Hopfenhändler aus der Nähe von Passau, den Betrieb. Zu dieser Zeit ist die Brauerei noch in jenem Gebäude untergebracht, wo heute der zu Trumer gehörende Braugasthof Sigl steht.

1911 werden unter Josef Sigl V. das Sudhaus und das Kellergebäude auf ihrem heutigen Standort errichtet. Gegen Ende des zweiten Weltkrieges dient der Standort als Hauptquartier der amerikanischen Besatzungstruppen. Josef Sigl V., der Großvater des heutigen Brauereibesitzers, zählte in den 1920er-Jahren zu den ambitioniertesten und erfolgreichsten Herrenfahrern in Automobilen in Salzburg.

Die Trumer Privatbrauerei in Obertrum am See.

1952 bringt Ing. Josef Sigl VI. erstmals einen "Hellen Bock" auf den Markt und 1972 erweitert er die Trumer Pruduktpalette um das Weißbier "Weizengold".

1985 übernimmt Mag. Josef Sigl VII. das Familienunternehmen und modernisiert es erfolgreich. Anfang der 1990er-Jahre entsteht ein 0,33l Einwegflasche mit Cartoon-Bildern von Egon, Alois und Resi als Aufreißflasche. Im Jahresrhythmus kommen neue Gesichter dazu, später auch Karikaturen Prominenter. Der Inhalt der Flasche ist immer gleich: SIGLs Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,7 Vol. % und einer Stammwürze von 11,2°. Beim Relaunch der Marke 2006 weichen die Gesichter Texten, die sich an den Hinweistexten auf Zigarettenpackungen orientieren und positive Warnungen des fiktiven EU-Bierministers enthalten.

1997 wird die Marke "Weizengold" an Stiegl verkauft. Das Bier für den "großen Bruder" wurde aber weiter in Obertrum gebraut. Nachdem dieser Vertrag 2002 auslief begann Trumer unter dem Namen Trumer Weizen wieder ein eigenes Weißbier zu brauen. Braumeister Axel Kiesbye nahm dafür das Originalrezept aus 1974 und erweiterte es um Erkenntnisse aus der Bier-Universität Weihenstephan. Ebenfalls 1997 wird der Trumer Bierkeller renoviert und zum Veranstaltungsraum ausgebaut.

1999 kommt es zur Pachtübernahme des Hotels Bayrischer Hof in der Elisabeth-Vorstadt in der Stadt Salzburg durch die Privatbrauerei.[1]

Mit der CreativBrauerei lädt Trumer ab 2000 Gruppen bis zu 25 Personen zu einem Brautag nach Obertrum, wo eine Führung durch die Brauerei mit der Erstellung eines eigenen Bieres ergänzt wird.

2003 eröffnet Mag. Josef Sigl VII. einen zweiten Standort: In Berkeley, USA, vereint er österreichische und amerikanische Braukultur und versucht von Kalifornien aus den nordamerikanischen Markt zu erobern.

2004 erhält das Trumer Pils erstmals den European Beer Star als bestes Pils Europas.

2006 gewinnt die Trumer Brauerei Berkeley beim World Beer Cup Gold in der Kategorie German Style Pilsener, ein Erfolg den sie 2008 wiederholen kann. Der architektonisch und technisch auf dem aktuellsten Stand befindliche neue Gärkeller der Brauerei wird im Sommer dieses Jahres eröffnet.

Im November 2007 wurde das Trumer Diamond Beer, ein exklusives Spezialbier, das in einer Auflage von 30 000 Flaschen gebraut wurde, vorgestellt. Das Bier in der 0,75-Liter-Flasche mit Korkverschluss ist sieben Jahre lagerfähig, hat aber den stolzen Preis von € 15.-. Zudem verkündete die Brauerei, dass das Weißbier "Trumer Weizen" wieder österreichweit vertrieben wird.

Ein Jahr später präsentiert Trumer mit dem Trumer Green ein entbittertes, naturbelassenes Pilsbier.

Neben den beiden Braustandorten Obertrum und Berkeley existiert heute auch noch ein Standort für Australien und Neuseeland in Sydney. Das Bier wird allerdings aus Nordamerika importiert.

Seit 2013 leitet Josef C. Sigl das Familienunternehmen in achter Generation. 2014 kommt mit dem "Trumer Hopfenspiel" ein Leichtbier auf Pilsbasis auf den Markt.

Am 13. September 2025 feiert die Privatbrauerei 250 Jahre in Obertrum am See von der Familie Sigl geführt - mittlerweile bereits in achter Generation. Gefeiert wird auf dem und rund ums Brauereigelände mit Live-Konzerten von Cari Cari, Anna Mabo und Anna Buchegger, Brauereiführungen, Hopfenernte, Musik von der Trachtenmusikkapelle Obertrum, regionalen Foodtrucks und 250 Litern Freibier vom Trumer Bierbrunnen vor dem Braugasthof Sigl. Außerdem wird ein eigens eingebrautes, exklusives Jubiläumsbier ausgeschenkt.[2]

Produktpalette

Trumer Pils
Trumer Weizen Etikette und mattes Weißbierglas,
Trumer Sonderedition zur Meisterschaft der SV Austria Salzburg.
Alkoholgehalt: 4,9 Vol. % Stammwürze: 11,5°
Alkoholgehalt: 4,8 Vol. % Stammwürze: 11,8°
Alkoholgehalt: 2,9 Vol. % Stammwürze: 6,7°
Alkoholgehalt: 4,7 Vol. % Stammwürze: 11,2°
Alkoholgehalt: 2,0 Vol %
Alkoholgehalt: 4,9 Vol. % Stammwürze: 11,5°
Alkoholgehalt: 6,8 Vol. % Stammwürze: 16,2°
Alkoholgehalt: 8,5 Vol. % Stammwürze: 16,9°
Alkoholgehalt: 7,5 Vol. % Stammwürze: 16,2°
  • Trumer Zwickel
Alkoholgehalt: 4,8 Vol. %

Ehemalige Abfüllungen

Alkoholgehalt: 5,5 Vol. % Stammwürze: 12,8°
Alkoholgehalt: 6,5 Vol. % Stammwürze: 14,7°
Alkoholgehalt: 4,7 Vol. % Stammwürze: 11,2°

Bilder

 Trumer Privatbrauerei – Sammlung von weiteren Bildern, Videos und Audiodateien im SALZBURGWIKI

Quellen

Einzelnachweis

  1. ↑ www.sn.at, Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 22. März 1999, Seite 15
  2. ↑ www.sn.at, 13. September 2025: 250 Jahre Trumer Brauerei: Großes Volksfest in Obertrum zum Jubiläum
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