Pop-Up-Wanderrestaurant: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Der gebürtige Münchner Thomas Witzany, der mit dem [[Ansitz | + | Der gebürtige Münchner Thomas Witzany, der mit dem [[Ansitz Wartenfels]] ein "[[Event]]-Schloss" oberhalb des [[Fuschlsee]]s betreibt, eröffnet mit Martin Böhm und dem Koch [[Daniel Mild]] am [[21. Juni]] 2012 ebenfalls ein Pop-Up-Wanderrestaurant im Salzburger [[Festspielbezirk]], das [[Restaurant Kristallhaus]]. Dabei wird es sich um das [[Restaurant Kristallhaus]] im Innenhof [[Dietrichsruh]] in der [[Rechtswissenschaftliche Fakultät an der Universität Salzburg|Rechtswissenschaftlichen Fakultät an der Universität Salzburg]] handeln. 40 Tage lang soll man dann in diesem [[Restaurant Kristallhaus]] getauften Lokal in einem der "schönsten Innenhöfe Salzburgs fürstlich dinieren" können. |
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| − | * {{Quelle SN|6. April 2012, Beitrag von [[Peter Gnaiger]] | + | * {{Quelle SN|6. April 2012, Beitrag von [[Peter Gnaiger]] sowie 16. Juni 2012}} |
| − | + | * [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/red-bull-hangar-sanierung-pop-ups-untersberg-salzburger-getreidegasse-172438132 www.sn.at], "Salzburger Nachrichten", 28. Jänner 2025 | |
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Aktuelle Version vom 2. Februar 2025, 19:06 Uhr
Pop-Up-Wanderrestaurant ist eine Erfindung des Salzburger Gastronomen Stefan Brandtner.
Allgemeines
Es bezeichnet ein Restaurant, dass nur temporär, also für einige Wochen oder Monate, in ein Gebäude oder in ein Zelt auf einem Platz einzieht, um danach an einem anderen Ort wieder für eine begrenzte Zeit zu öffnen.
In Salzburg
Das medial am schnellsten bekannt gewordene Pop-Up-Wanderrestaurant war 2012 das von Stefan Brandtner am 28. Juni 2012 im leerstehenden Café Demel, dem ehemaligen und später dann wieder genanntes Café Glockenspiel eröffnete Pop-Up-Wanderrestaurant namens Brandtner und seine Leit'. Der Gastronom hatte von Dezember 2011 bis Ende März 2012 die erste Station seines "Wander-Restaurants" Brandtner 63" beendet und überlegte, wo er die nächsten Wochen sein Pop-Up-Wanderrestaurant aufmachen wird.
Der gebürtige Münchner Thomas Witzany, der mit dem Ansitz Wartenfels ein "Event-Schloss" oberhalb des Fuschlsees betreibt, eröffnet mit Martin Böhm und dem Koch Daniel Mild am 21. Juni 2012 ebenfalls ein Pop-Up-Wanderrestaurant im Salzburger Festspielbezirk, das Restaurant Kristallhaus. Dabei wird es sich um das Restaurant Kristallhaus im Innenhof Dietrichsruh in der Rechtswissenschaftlichen Fakultät an der Universität Salzburg handeln. 40 Tage lang soll man dann in diesem Restaurant Kristallhaus getauften Lokal in einem der "schönsten Innenhöfe Salzburgs fürstlich dinieren" können.
Wolfschwang in Großgmain wurde in der Zeit während der Renovierung des Hangars-7 von Jänner bis Mai 2025 für das Sternerestaurants Ikarus des Hangar-7 ab 1. Februar zu einem Pop-up-Restaurant.
Quellen
- "Salzburger Nachrichten", 6. April 2012, Beitrag von Peter Gnaiger sowie 16. Juni 2012
- www.sn.at, "Salzburger Nachrichten", 28. Jänner 2025