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[[Bild:wernbacher.jpg|thumb|im Café Wernbacher]]{{Googlemapsadr|5020+Salzburg|Franz-Josef-Straße+5}}Das '''{{PAGENAME}}''' ist ein [[Caféhäuser in der Stadt Salzburg|Salzburger Café]] in der [[Franz-Josef-Straße]].  

[[Datei:Café Wernbacher Neustadt Salzburg 2021.jpg|thumb|Das Café Wernbacher Ostern 2021.]]{{Googlemapsadr|5020+Salzburg|Franz-Josef-Straße+5}}

Das '''Café Wernbacher''' ist ein [[Caféhäuser in der Stadt Salzburg|Salzburger Café]] in der [[Franz-Josef-Straße]].  

==Geschichte==

==Geschichte==

Vor dem [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkrieg]] wurde es als "Café Großglockner" eröffnet. Früher befand sich in diesen Räumen die Vereinigung der Salzburger Tischlermeister. Während der Kriegszeit war aber dann ein Kinderhort dort untergebracht. [[1952]] wurde es dann nach Altwiener Kaffeehaustradition im Stil der [[1950er]]-Jahre in das "Café Wernbacher" umgebaut. Frank Wernbacher war begnadeter Barmixer. Sein Café wurde zum Treffpunkt prominenter Gäste- von [[Romy Schneider]] und [[Curd Jürgens]] - wobei seine seine Frau Margareta Wernbacher im Mittelpunkt stand. Nach dem Tod ihres Mannes führte sie das Café noch bis [[1990]] weiter.

Vor dem [[Zweiten Weltkrieg]] wurde es als "Café Großglockner" eröffnet. Früher befand sich in diesen Räumen die Vereinigung der Salzburger Tischlermeister. Während der Kriegszeit war aber dann ein Kinderhort darin untergebracht. [[1952]] wurde es dann nach Altwiener Kaffeehaustradition im Stil der [[1950er]]-Jahre in das "Café Wernbacher" umgebaut. Frank Wernbacher war begnadeter Barmixer. Sein Café wurde zum Treffpunkt prominenter Gäste - von [[Romy Schneider]], [[Curd Jürgens]] und anderen - wobei seine Frau Margareta Wernbacher im Mittelpunkt stand. Nach dem Tod ihres Mannes führte sie das Café noch bis [[1990]] weiter.

Das Mobiliar ist noch original aus den 1950er-Jahren. Der legendäre ''Scotch-Club'' im rückwärtigen Bereich schloss Ende der [[1970er]]-Jahre endgültig seine Pforten und dient jetzt teils als Büro, teils als Lagerraum.

Der legendäre ''Scotch-Club'' im rückwärtigen Bereich schloss Ende der [[1970er]]-Jahre endgültig seine Pforten und dient jetzt teils als Büro, teils als Lagerraum.

Bernhard Huemer feierte am [[31. August]] [[2018]] ein doppeltes Jubiläum - seinen 66. Geburtstag und gleichzeitig das 15-Jahre-Jubiläum als Pächter des Cafés. Bernhard Huemer, der das Café zusammen mit seiner Frau Monique von [[2004]] bis [[2020]] geführt hatte, sah sich [[2020]] aufgrund der [[Infektionskrankheit Covid-19]] (Corona Virus) und den daraus sich ergebenden neuen Umständen, das Café zu schließen. Im Juni 2020 wurde bekannt, dass der 37-jährige Haubenkoch Didi Maier der neue Pächter wird. Wann geöffnet wird, ist noch nicht bekannt.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/didi-maier-pachtet-das-cafe-wernbacher-in-salzburg-88688896 www.sn.at], 9. Juni 2020</ref>

Ein späterer Pächter war Bernhard Huemer, der am [[31. August]] [[2018]] ein doppeltes Jubiläum feierte: seinen 66. Geburtstag und gleichzeitig das 15-Jahre-Jubiläum als Pächter des Cafés. Bernhard Huemer, der das Café zusammen mit seiner Frau Monique von [[2004]] bis [[2020]] geführt hatte, sah sich 2020 aufgrund der [[Infektionskrankheit Covid-19]] (Corona Virus) und den daraus sich ergebenden neuen Umständen, gezwungen das Café zu schließen.  

Im Juni 2020 wurde bekannt, dass der 37-jährige Haubenkoch [[Didi Maier]] der neue Pächter wird.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/didi-maier-pachtet-das-cafe-wernbacher-in-salzburg-88688896 www.sn.at], 9. Juni 2020</ref> Nach umfangreichen Umbauten und Erneuerungen, kolportierte 250.000 Euro wurden investiert, öffnete das Café am [[17. August]] 2020 wieder. Geblieben sind die geschwungenen Formen, die in den 1950er-Jahren speziell designten Nussholzmöbel und die ''American Bar''. Stühle und Bänke sind jetzt mit grünem und blauem Samt überzogen, nur die Barhocker haben eine rote Sitzfläche. An den Wänden sorgen Designerlampen von Tom Dixon dafür, dass es hell, aber nicht zu hell ist. Dort, wo früher ein dreigeteilter und von Holz umrahmter Spiegel hing, befindet sich jetzt eine durchgehende große Spiegelfläche mit der Aufschrift "''mirror mirror on the wall, you are the cutest of them all''". Auf dem Weg nach hinten, zu den jetzt in Goldtönen schimmernden Toiletten, geht es an einem von hellen Blättern umrankten Spiegel vorbei. Neu war auch die mit Koch- und Lifestyle-Büchern und -zeitschriften bestückte Bibliothek.<ref>{{Quelle SN|14. August 2020}}</ref>

An heißen Sommertagen öffnet der Gastgarten mit südländischem Flair im urbanen [[Andräviertel]]. Kulinarisch bietet das Wernbacher typische Kaffeehausspezialitäten, diverse Frühstücksvariationen und eine kleinere saisonale Speisenkarte mit täglich wechselnden Mittagsmenüs in zwei Varianten mit Suppe.

== Spezialitäten ==

Im Juni [[2024]] hatte Didi Maier das Café Wernbacher abgegeben. Nun führt der 61jährige Peruaner [[Alberto Lazarte]] das Traditionshaus - und will Wiener Kaffeehauskultur und südamerikanische Kulinarik unter einen Hut bringen. Das klassische Wiener Frühstück steht weiter auf der Karte. Daneben findet sich aber seit Kurzem Neues, etwa eine Inka Bowl mit Joghurt, Beeren und Chia zum Frühstück. Mittags wird ''Ceviche'' serviert - in Limettensaft marinierter roher Fisch. Künftig will er morgens auch ''Smoothies'' oder Tamales - gefüllten Maisteig - anbieten. Mittags sollen südamerikanische Spezialitäten ebenso auf der Karte stehen wie österreichische Klassiker. Und abends ist peruanische Gourmetküche geplant. Ein Haubenkoch werde extra dafür aus Lima eingeflogen, sagt Lazarte. Lazarte will eine Brücke bauen zwischen der lateinamerikanischen und der österreichischen Kultur. Wie er sagt, kämen ja die Kaffeebohnen für die Melange oder den Einspänner schließlich seit jeher aus Südamerika.

* Frühstück, wochentags bis 11.30 Uhr, am Samstag bis 14.00 Uhr

 

;Samstag und Sonntag: 09:00 bis 18:00 Uhr

Die Originaleinrichtung aus den 1950er-Jahren ist bis heute im Besitz der Familie Wernbacher, über die auch der Hauptpachtvertrag der Räumlichkeiten läuft. "Die Möbel bleiben, wie sie sind. Es ist auch vertraglich festgehalten, dass nichts verändert werden darf", sagt Monique Wernbacher.

== Adresse ==

== Adresse ==

:''Telefon: (06 62) 88 10 99''

:''Telefon: (06 62) 88 10 99''

== Quellen==

== Quellen==

{{Homepage|http://www.cafewernbacher.at}}  

{{Homepage|http://www.cafewernbacher.at}}  

* [[Schriftenreihe "Salzburg Archiv"]] des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereins ''Freunde der Salzburger Geschichte'']], 1995, Beitrag Walburg Schobersberger: ''Vom Cafégewölb zum Literatencafé''

* [[Schriftenreihe "Salzburg Archiv"]] des [[Verein "Freunde der Salzburger Geschichte"|Vereins "Freunde der Salzburger Geschichte"]], 1995, Beitrag [[Walburg Schobersberger]]: "Vom Cafégewölb zum Literatencafé"

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/kaffeehauskultur-mit-patina-und-zukunft-39290212 www.sn.at], 27. August 2018, ein Beitrag von [[Ricky Knoll]]

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/kaffeehauskultur-mit-patina-und-zukunft-39290212 www.sn.at], 27. August 2018, ein Beitrag von [[Ricky Knoll]]

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/eine-institution-der-stadt-salzburg-gibt-auf-das-traditionscafe-wernbacher-sperrt-nicht-mehr-auf-86905858 www.sn.at] "Eine Institution der Stadt Salzburg gibt auf: Das Traditionscafé Wernbacher sperrt nicht mehr auf", 29. April 2020, ein Beitrag von [[Stefanie Schenker]]

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/eine-institution-der-stadt-salzburg-gibt-auf-das-traditionscafe-wernbacher-sperrt-nicht-mehr-auf-86905858 www.sn.at], 29. April 2020:  "Eine Institution der Stadt Salzburg gibt auf: Das Traditionscafé Wernbacher sperrt nicht mehr auf", ein Beitrag von [[Stefanie Schenker]]

* [https://www.sn.at/salzburg/chronik/wieder-wechsel-cafe-wernbacher-neuer-paechter-latino-kueche-karte-161681806 www.sn.at], 13. Juli 2024: "Wieder Wechsel im Café Wernbacher: Neuer Pächter setzt Latino-Küche auf die Karte", ein Beitrag von [[Iris Burtscher]]

 

{{SORTIERUNG: Wernbacher, Café}}

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[[Kategorie:Wirtschaft]]

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[[Kategorie:Wirtschaft (Geschichte)]]

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[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]

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[[Kategorie:Gastronomie]]

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[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]

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[[Kategorie:Cafe]]

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[[Kategorie:historische Gaststätte]]

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