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[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]

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[[Datei:Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3]]

[[Datei:Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3]]

[[Datei:Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3.jpg|:Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3, Lieferantenseite]]

[[Datei:Brauhaus Gusswerk in Hof, Lieferantenseite.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3, Lieferantenseite]]

Das '''Brauhaus Gusswerk''' ist eine kleine private Brauerei, die spezielle Biere erzeugt.

[[Datei:Brauhaus Gusswerk, Biergarten steht bereit.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk, der Biergarten steht bereit]]

Das '''Brauhaus Gusswerk''' ist eine kleine private Brauerei, in der spezielle Biere erzeugt werden.

== Geschichte ==

== Geschichte ==

Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] eröffnete, ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich den [[1990er]] Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].

Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] eröffnete, ist eine von etlichen [[Brauereien in Salzburg|Kleinbrauereien]], die sich den [[1990er]]-Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert hatten. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des [[Gusswerk]]s auf dem ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].

Im Sommer 2013 zog das Unternehmen nach [[Hof bei Salzburg]] um. [[Reinhold Barta]], der Besitzer des Brauhauses, sagte, er hatte zuletzt mit großen Platzproblemen zu kämpfen und er kam mit der Produktion seiner Biersorten einfach nicht mehr nach. In Hof bei Salzburg steht nun ein 2 000 Quadratmeter großes Areal zur Verfügung, das vier Mal so groß wie jenes in Kasern ist. In Kasern gab er am [[19. Juli]] [[2013]] ein großes Abschiedsfest. Sein neues Brauhaus in Hof bei Salzburg soll Ende September 2013 eröffnet werden.

Im Sommer 2013 zog das Unternehmen nach [[Hof bei Salzburg]] um. [[Reinhold Barta]], der Besitzer des Brauhauses, sagte, er hatte zuletzt mit großen Platzproblemen zu kämpfen und er kam mit der Produktion seiner Biersorten einfach nicht mehr nach. In Hof bei Salzburg steht nun ein 2 000 Quadratmeter großes Areal, der ehemalige Firmensitz der Beschlägefirma Stemeseder, zur Verfügung, das vier Mal so groß wie jenes in Kasern ist. In Kasern gab er am [[19. Juli]] [[2013]] ein großes Abschiedsfest. Sein neues Brauhaus in Hof bei Salzburg wurde Ende September 2013 eröffnet werden.

Am Standort in Hof werden aktuell gut 20 verschiedene Biere, vom in unseren Regionen beliebten Märzen, Weißbier und Pils bis hin zu Schwarzbieren, IPAs und Wiener Lager gebraut. Unter ihnen das Edelguss (Märzen), Weizenguss (Weißbier), Jakobsgold (Zwickl) und das für den [[Urbankeller]] in Salzburg gebraute Steinbier. Die Gusswerk Biere werden allesamt ausschließlich mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau hergestellt.

Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.  

Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. "''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''", urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: "''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''", so Braumeister [[Reinhold Barta]].

Darüber hinaus wird im Gusswerk auch für andere österreichische Brauereien, wie Brewage aus Wien, abgefüllt.

==Adresse==

 

:''Brauhaus Gusswerk

:''[[Römerstraße (Hof bei Salzburg)|Römerstraße]] 3

:''5322 Hof bei Salzburg

:''E-Mail: info@brauhaus-gusswerk.at

:''Telefon: (0 62 29) 39 777

 

== Was, wie, wer braut ==

''Was wird gebraut:''  

:Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.

''Wie wird gebraut:''  

''Wer braut:''  

:Braumeister Reinhold Barta, Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum

:Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und

:Ideologe aus Leidenschaft.

==Biersorten==

==Weblink==

;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied

* [https://www.salzburg24.at/news/salzburg/flachgau/neue-gusswerk-brauerei-in-hof-eroeffnet-43971796  Bericht über die Brauereieröffnung in Hof]

:Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)

 

;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung

:naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!

 

;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier

 

 

:für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier

 

:Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...

 

 

 

;[[ Austrian Amber Ale ]]

 

==Quellen==

==Quellen==

*Flachgauer Nachrichten, u.a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)

*[[Flachgauer Nachrichten]], u. a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)

*Salzburger Nachrichten

*[[Salzburger Nachrichten]]

*Homepage

{{Homepage|https://www.brauhaus-gusswerk.at}}

*Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta

*Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta

[[Kategorie:Wirtschaft]]

[[Kategorie:Kultur und Bildung]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

[[Kategorie:Architektur]]

[[Kategorie:Getränke]]

[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Brauerei]]

[[Kategorie:Brauerei|Gusswerk]]

[[Kategorie:Flachgau]]

[[Kategorie:Flachgau]]

[[Kategorie:Hof bei Salzburg]]

[[Kategorie:Hof bei Salzburg]]