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Salzburger Mozartkugel (Quelltext anzeigen)
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Die ''echte'' als Original anzusehende '''Mozart-Kugel''' wurde [[1890]] vom Salzburger Konditor Paul Fürst erfunden.
==Herstellung==
Er nannte sie ''Mozartbonbon'' und sie wird bis heute noch von Hand in der Salzburger Konditorei Fürst hergestellt. Eine Mozart Kugel besteht aus Nougat, Marzipanrohmasse und Pistazien, die zu einer etwa zwei Zentimeter dicken Kugel geformt werden. Seine Schokoladenhülle erhält sie, indem die Kugel, auf einem Zahnstocher gesteckt, in die Schokoladenmasse getaucht wird und anschließend trocknet.
==Weitere Hersteller==
Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozart-Kugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozart-Kugeln zu produzieren.
==Weblinks==
* [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel alles über die Mozartkugel in wikipedia Deutschland]
* [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 über die Mirabell-Mozart-Kugel aus Grödig]
==Quellen==
* [fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html über die Herstellung]
[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Süßspeisen]]
==Herstellung==
Er nannte sie ''Mozartbonbon'' und sie wird bis heute noch von Hand in der Salzburger Konditorei Fürst hergestellt. Eine Mozart Kugel besteht aus Nougat, Marzipanrohmasse und Pistazien, die zu einer etwa zwei Zentimeter dicken Kugel geformt werden. Seine Schokoladenhülle erhält sie, indem die Kugel, auf einem Zahnstocher gesteckt, in die Schokoladenmasse getaucht wird und anschließend trocknet.
==Weitere Hersteller==
Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozart-Kugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozart-Kugeln zu produzieren.
==Weblinks==
* [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel alles über die Mozartkugel in wikipedia Deutschland]
* [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 über die Mirabell-Mozart-Kugel aus Grödig]
==Quellen==
* [fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html über die Herstellung]
[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Süßspeisen]]