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Das '''Trumer Weizen''' ist ein obergäriges Weizenbier der [[Trumer Privatbrauerei]] nach kurfürstlich-bayerischer Tradition.

[[Bild:Trumer Weizen und Glas.jpg|thumb|300px|Trumer Weizen Etikette und mattes Weißbierglas]]Das '''Trumer Weizen''' war ein obergäriges Weizenbier der [[Trumer Privatbrauerei]] nach kurfürstlich-bayerischer Tradition.

Weißbier wurde in [[Obertrum]] ab dem Jahr [[1972]] unter dem Namen [[Weizengold]] gebraut. [[Josef Sigl VI.]] hatte mit dem Champagnerweißbier eine Marktlücke erschlossen. [[1992]] wurde Weizengold neu positioniert, bevor der Markenname dann [[1997]] an die [[Stiegl|Stiegl-Brauerei]] weiterverkauft wurde. Für die kommenden fünf Jahre hatte man sich allerdings vertraglich zusichern lassen, dass das Bier weiterhin in Obertrum gebraut wird.

Weißbier wurde in [[Obertrum]] ab dem Jahr [[1972]] unter dem Namen [[Weizengold]] gebraut. [[Josef Sigl VI.]] hatte mit dem Champagnerweißbier eine Marktlücke erschlossen. [[1992]] wurde Weizengold neu positioniert, bevor der Markenname dann [[1997]] an die [[Stiegl|Stiegl-Brauerei]] weiterverkauft wurde. Für die kommenden fünf Jahre hatte man sich allerdings vertraglich zusichern lassen, dass das Bier weiterhin in Obertrum gebraut wird.

Nach Auslaufen dieses Vertrags und dem Abzug der Produktion aus dem [[Flachgau]] wurde Braumeister [[Axel Kiesbye]] beauftragt, ein neues eigenständiges Weizenbier für Trumer zu kreiieren. Es entstand ein helles Weißbier dessen Rezept an das Originalrezept von [[1974]] angelehnt ist und um Erkenntnisse aus der Bier-Universität Weihenstephan erweitert wurde. Das helle, hefetrübe Bier gilt als "erfrischend und mit einer interessanten Bittere im Nachtrunk" [http://www.kgbier.at/nl200205.htm#7]

Nach Auslaufen dieses Vertrags und dem Abzug der Produktion aus dem [[Flachgau]] wurde Braumeister [[Axel Kiesbye]] beauftragt, ein neues eigenständiges Weizenbier für Trumer zu kreiieren. Es entstand ein helles Weißbier dessen Rezept an das Originalrezept von [[1974]] angelehnt ist und um Erkenntnisse aus der Bier-Universität Weihenstephan erweitert wurde. Das helle, hefetrübe Bier wurde als "erfrischend und mit einer interessanten Bittere im Nachtrunk" beschrieben^([[#1|1]]).  

Die erste Jahresproduktion lag [[2002]] bei 2.500 Hektolitern. Wurde das Bier vorerst hauptsächlich in den Trumer eigenen Gaststätten wie dem [[Zum Fidelen Affen|Fidelen Affen]] verkauft, so ist es in der Zwischenzeit auch vereinzelt im Handel erhältlich.

Die erste Jahresproduktion lag [[2002]] bei 2.500 Hektolitern. Wurde das Bier vorerst hauptsächlich in den Trumer eigenen Gaststätten wie dem [[Zum Fidelen Affen|Fidelen Affen]] verkauft, so war es später auch im Handel erhältlich.

Das Trumer Weizen wird mit einem Alkoholgehalt von 5,5 Vol.% und einer Stammwürze von 12,8 Grad gebraut. Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 7 - 9 °C.

Das Trumer Weizen wurde mit einem Alkoholgehalt von 5,5 Vol.% und einer Stammwürze von 12,8 Grad gebraut. Die empfohlene Trinktemperatur betrug 7 - 9 °C.

==Quelle==

==Quelle==

{{Homepage|http://www.trumer.at}}

{{Homepage|http://www.trumer.at}}

[[Kategorie:Brauerei]]

[[Kategorie:Brauerei]]

[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Obertrum am See]]

[[Kategorie:Flachgau]]