Steinbier: Unterschied zwischen den Versionen
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Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt. Die Karamellisierung erfolgt durch Zugabe von Steinen im Brauverfahren. | Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt. Die Karamellisierung erfolgt durch Zugabe von Steinen im Brauverfahren. | ||
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Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt. | Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt. | ||
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Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stammkunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen. | Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stammkunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen. | ||
| + | ==Quelle== | ||
| + | *Salzburgwiki Artikel [[Urban-Keller]] | ||
[[Kategorie:Bier]] | [[Kategorie:Bier]] | ||
Version vom 21. Januar 2010, 13:40 Uhr
Das Steinbier ist ein im Brauhaus Gusswerk hergestelltes und im Urban-Keller verkauftes Bier, bei dem Steine Bestandteil des Brauverfahrens sind.
Geschmack
Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt. Die Karamellisierung erfolgt durch Zugabe von Steinen im Brauverfahren.
Eingeführt zur Wiedereröffnung im August 2009, hoffen die Gastronomen im Urbankeller den Geschmack ihrer Gäste getroffen zu haben. Das Steinbier zeichnet sich durch seine Frische und Leichtigkeit aus, der erste Sud wurde mit 12,4 Prozent Stammwürze serviert. Der Alkoholgehalt liegt bei kernigen 5,4 Prozent.
Im Oktober 2009 erreichte das Steinbier den ersten Platz beim BierIG Award.
Philosophie
Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt.
Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stammkunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen.
Quelle
- Salzburgwiki Artikel Urban-Keller