Quelltext der Seite Venezianische Wochen im Gasthof Hohlwegwirt Hallein Taxach

[[Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_08.jpg|thumb|[[Ernst Kronreif II.|Ernst Kronreif]], Wirt aus Überzeugung, beseelt jedes Jahr im Februar sein Restaurant mit dem Geist einer venezianischen Kulinarik-Fee (hängt hier an der Wand).]]
[[Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_04.jpg|thumb|Dekoration anlässlich der Venezianischen Wochen]]
[[Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_07.jpg|thumb|Venezianische Wochen, hier: venezianische Fischsuppe]]
Seit über einem Jahrzehnt finden '''venezianische Wochen''' im Jänner und Februar im [[Gasthof Hohlwegwirt]] in [[Hallein]]-[[Taxach]] statt.

== Allgemeines ==
Der Wirt aus Überzeugung [[Ernst Kronreif II.|Ernst Kronreif]] fährt dazu selbst nach Venetien, um bei seinen bewährten Lieferanten die Ware persönlich auszusuchen. Zurückgekehrt bereiten seine Frau Biljana Spezialitäten aus Venetien zu. Die Räume werden mit venezianischen Flaggen, Puppen, Hüten, Kleidern und anderen Gegenständen geschmückt. 

== Aus der Speisenkarte ==
Neben ''á-la-carte''-Gerichten gibt es auch stets ein spezielles Menü (Beispiel 2023):

: Menü ''Degustazione'' "Venezia"  
: ''Sella di vitello in terrina con Salsa di tonno 
: Kalbsrückenpastete mit Thunfischsoße

: ''Crema di fagioli con peperoncino  
:Bohnencrèmesuppe mit feinsten Nudeln

: ''Sogliola "Poste Vecie" e polenta  
: ''olive, capperi, pomodorini, dadini al limone
: Seezunge mit Oliven, Kapern, Tomaten-, Zitronenwürfel und Polenta

: ''Piatto misto di Formaggi  
: ''con mostarda di mele cotogne
: Italienischer Käse mit Quittensenf

: ''Tiramisù con fichi "Amica Caterina"  
: Feigentiramisu nach der Freundin Catharina

== 2023 ==
[[2023]] finden die Venezianischen Tage vom [[27. Jänner]] bis [[26. Februar]] statt.  

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== Bildergalerie ==
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Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_02.jpg|
Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_03.jpg|
Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_09.jpg|hier ''Sarde in saor con marinato di cipolle'', Sardellen in Zwiebelmarinade; 
Datei:Hohlwegwirt_venezianische_Wochen_10.jpg|hier ''Gibanica consiste in mela, ricota, papavero, noci'', 'Gbianica' ist ein Schichtstrudel bestehend aus Apfel, Topfen, Mohn, Walnüssen (2023);
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=== weitere Bilder ===
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== Quelle ==
* [http://www.hohlwegwirt.at/Gasthof_Hohlwegwirt_venezianische_Wochen.html www.hohlwegwirt.at] jeweils die aktuellen "Venezianischen Wochen" mit Link zum jeweils aktuellen Speisenangebot während dieser Zeit
* [[Peter Krackowizer]]


[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Tennengau]]
[[Kategorie:Hallein]]
[[Kategorie:Veranstaltung]]