Quelltext der Seite Grummet

Als '''Grummet''' wird der Ertrag der zweiten - und früher auch letzten - [[Heuernte]] des Jahres bezeichnet.
==Heu- und Grummeternte==
Bis vor wenigen Jahrzehnten wurden Futterwiesen zweimal im Jahr gemäht: je nach Witterung und Lage einmal Anfang bis Mitte Juni und das zweite Mal im Spätsommer, bzw. im Frühherbst. Diese zweite Heuernte erbrachte als [[Landwirtschaft|landwirtschaftlichen]] Ertrag das sogenannte Grummet. Lediglich Wiesen im [[Alm|Almbereich]] und steile Hänge und Böschungen wurden aufgrund des hohen Arbeitsaufwandes nur einmal im Jahr gemäht und anschließend beweidet.

==Futtergewinnung in der Gegenwart==
In Gunstlagen vor allem des Flachlandes wird heute nicht nur zwei Mal sondern bis zu fünf Mal gemäht und das Schnittgut oft als Silage in ungetrocknetem Zustand – meist in Form von Siloballen - eingelagert. Lediglich im Salzburger Bergland werden die meisten Futterwiesen auch heute noch zwei Mal gemäht, das Schnittgut getrocknet und das Heu, bzw. das Grummet auf der "[[Brücke]]" oder in [[Heustadel]]n eingelagert.

==Wortherkunft==
Mittelhochdeutsch ''gruenmat'', ''grummat'' entwickelte sich Grummet aus den Begriffen Mahd und  einer umlautlosen Variante zu grün. Diese ist beispielsweise im Schweizerdeutschen noch gut bezeugt und hat dort die Bedeutung von jung, bzw. frisch = Schnitt der jungen (nachgewachsenen) Triebe.
==Quellen==
* Friedrich Kluge, Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache, S. 280, Verlag Walter de Gruyter Berlin New York 1989
[[Kategorie:Landwirtschaft]]