Quelltext der Seite Bäckerei Hofmann

[[Datei:Bäckerei Hofmann Firmenschild.jpg|thumb|Das Firmenschild 2021.]]
[[Datei:Bäckerei Hofmann die drei letzten Erdbeersoufflees.jpg|thumb| Der Medienwissenschaftler, Publizist und Plagiatsgutachter Dr. [[Stefan Weber]] kaufte die drei letzten Erdbeersoufflees und gleichzeitig war dies der letzte Verkauf in der Geschichte der Bäckerei Hofmann.]]
Die '''Bäckerei Hofmann''' war eine Traditionsbäckerei in [[Itzling]] in der [[Stadt Salzburg]].

== Geschichte ==
Anton und Marianne Hofmann von der gleichnamigen Bäckerei in der [[Kirchenstraße]] in Salzburg-Itzling feierten am [[28. Juni]] [[2017]] mit der Großmutter Ingeborg (86) und Tochter Alexandra (33) ihr 80-jähriges Bestandsjubiläum. Das kleine Unternehmen beschäftigte zwölf Menschen: Neben den Familienmitgliedern waren das zwei Lehrmädchen, drei Teilzeitkräfte im Verkauf, drei Mitarbeiter in der Backstube sowie einer in der angeschlossenen kleinen Konditorei.

Ob Schwarzbrote, zahlreiche Gebäcksorten, auch ''Chia''-Samen-''Bagels'' (mit Dinkelvollkorn, Topfen, Leinsamen und anderen Zutaten), Urkraftbrot – das Repertoire in der Bäckerei Hofmann war ein großes. Alexandra Hofmann erzählte nicht ohne Stolz von der Begegnung ihres Vaters, eines gebürtigen Salzburgers, mit ihrer Mutter in der bekannten Konditorei Zauner in [[Bad Ischl]]. Anton Hofmann hatte dort gearbeitet und Gesellenprüfung abgelegt. Ihre Mutter, die aus dem [[oberösterreich]]ischen Eberschwang stammt, hatte damals als Serviererin gearbeitet und so haben sich die beiden kennengelernt.

Das Geschäft in der Kirchenstraße hatte der Urgroßvater, der aus St. Florian am Inn stammte, im Jahr [[1937]] begründet. Es sei damals eine verwahrloste Bäckerei gewesen, die man liebevoll neu aufgebaut habe. Und aus dieser Zeit stammte auch noch der Sauerteig, der ja immer wieder aufgefrischt werde.  

[[2021]] schloss das Unternehmen seine Pforten. Der Medienwissenschaftler, Publizist und Plagiatsgutachter Dr. [[Stefan Weber]] kaufte die drei letzten Erdbeersoufflees und gleichzeitig war dies der letzte Verkauf in der Geschichte der Bäckerei Hofmann.

== Bildergalerie ==
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Bäckerei Hofmann Gründungsjahr.jpg|Gründungsjahr
Bäckerei Hofmann Firmenzeichen.jpg|Firmenzeichen
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== Quellen ==
* {{Quelle SN|27. Juni 2017, Lokalteil}}
* Facebook [[Stefan Weber]]

{{SORTIERUNG: Hofmann, Bäckerei}}
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Itzling]]
[[Kategorie:Wirtschaft]]
[[Kategorie:Wirtschaft (Geschichte)]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Gewerbe]]
[[Kategorie:Handwerk]]
[[Kategorie:Bäckerei]]