686.706
Bearbeitungen
Änderungen
Die Seite wurde neu angelegt
'''Bosna''' ist ein Imbiss, der in Salzburg entstanden ist.
==Geschichte==
[[1949]] grillte der aus Bulgarien stammende [[Zanko Todoroff]] im [[Müllnerbräu]] eine Bratwurst, die nach einem ihm bekannten, geheimen Rezept hergestellt wurde. Diese Wurst nannte er ''Nadanitza''. Nach einiger Zeit lief das Geschäft so gut, dass er sich einen kleinen Imbisstand im in der Salzburger [[Altstadt]] in einem Altstadtgässchen zwischen [[Getreidegasse]] und [[Universitätsplatz]] kaufte, den heute unter [[Balkangrill]] bekannten.
Nun war es eben schwer für seine Kunden, sich den Namen ''Nadanitza'' zu merken und Todoroff nannte sie ''Bosa'', was aus dem Bulgarischen stammte und ''Jause'' heißt. Er ließ sich also seinen Imbiss von einem Schriftenmaler beschriftet. Dieser meinte eine Verbindung zum Balkan und Bosnien herstellen zu müssen und schrieb ''Bos'''n'''a''. Was wiederum Todoroff so gefiel, dass er es stehen ließ und seither ''Bosna'' heißt.
Seit etwa [[1983]] betreibt nun Hildegard Ebner den ''Balkangrill'', dem dem Fleischermeister [[Hans Walter]] gehört.
==Die ''Bosna''==
Ein Paar ''Bosna''-Würste werden in einen leicht angebackenen Weißbrotwecken mit Zwiebel, gehackter Petersilie, Gewürzen und Senf gegeben, mit einem weißten Papier umwickelt und so gegessen.
==Quelle==
* [[Salzburger Nachrichten]]: ''Es geht um die (Bosna-)Wurst'' von Othmar Behr, 12. Dezember 2008
[[Kategorie:Imbiss]]
[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Salzburg]]
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Salzburgs Schätze]]
==Geschichte==
[[1949]] grillte der aus Bulgarien stammende [[Zanko Todoroff]] im [[Müllnerbräu]] eine Bratwurst, die nach einem ihm bekannten, geheimen Rezept hergestellt wurde. Diese Wurst nannte er ''Nadanitza''. Nach einiger Zeit lief das Geschäft so gut, dass er sich einen kleinen Imbisstand im in der Salzburger [[Altstadt]] in einem Altstadtgässchen zwischen [[Getreidegasse]] und [[Universitätsplatz]] kaufte, den heute unter [[Balkangrill]] bekannten.
Nun war es eben schwer für seine Kunden, sich den Namen ''Nadanitza'' zu merken und Todoroff nannte sie ''Bosa'', was aus dem Bulgarischen stammte und ''Jause'' heißt. Er ließ sich also seinen Imbiss von einem Schriftenmaler beschriftet. Dieser meinte eine Verbindung zum Balkan und Bosnien herstellen zu müssen und schrieb ''Bos'''n'''a''. Was wiederum Todoroff so gefiel, dass er es stehen ließ und seither ''Bosna'' heißt.
Seit etwa [[1983]] betreibt nun Hildegard Ebner den ''Balkangrill'', dem dem Fleischermeister [[Hans Walter]] gehört.
==Die ''Bosna''==
Ein Paar ''Bosna''-Würste werden in einen leicht angebackenen Weißbrotwecken mit Zwiebel, gehackter Petersilie, Gewürzen und Senf gegeben, mit einem weißten Papier umwickelt und so gegessen.
==Quelle==
* [[Salzburger Nachrichten]]: ''Es geht um die (Bosna-)Wurst'' von Othmar Behr, 12. Dezember 2008
[[Kategorie:Imbiss]]
[[Kategorie:Kulinarisches]]
[[Kategorie:Salzburg]]
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Salzburgs Schätze]]