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''"Jeder Koch hat ein fixes Ablaufdatum. Wenn du diesen Beruf ernst nimmst, dann stehst du jeden Tag von acht bis zwei Uhr früh in der Küche. Da kriegst du irgendwann einen Herzkasperl. Dann geht das Lokal den Bach runter."''
 
''"Jeder Koch hat ein fixes Ablaufdatum. Wenn du diesen Beruf ernst nimmst, dann stehst du jeden Tag von acht bis zwei Uhr früh in der Küche. Da kriegst du irgendwann einen Herzkasperl. Dann geht das Lokal den Bach runter."''
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Gerhard Gugg über seinen Abschied als Chefkoch des Mesnerhauses, Mai 2007.
 
Gerhard Gugg über seinen Abschied als Chefkoch des Mesnerhauses, Mai 2007.
  
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