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Er wird in Freiheit in Europa in der Regel nicht größer als 35 cm und wiegt meist nicht mehr als ein Kilogramm. Entscheidend für sein Wachstum sind Nahrungsangebot und Gewässerbeschaffenheit. Unter natürlichen Bedingungen erreicht er ein Alter von acht bis zehn Jahren. Er wird gerne in Aquakulturen gezüchtet und als Speisefisch der [[Regenbogenforelle]] vorgezogen.  Seine Farbe ist von Population zu Population unterschiedlich, er gilt aber als eine der farbenprächtigsten Salmonidenart. Er verfügt über eine Fettflosse und seine bauchseitigen Flossen weisen einen rot-orange gefärbten Saum auf, der von einem deutlich sichtbaren weißen Rand umgeben ist. Sein Körper ist torpedoförmig, sein Rücken braun gefärbt und olivfarben marmoriert. Seine Mundöffnung ist groß und sein Körper von kleinen Schuppen bedeckt.

Er wird in Freiheit in Europa in der Regel nicht größer als 35 cm und wiegt meist nicht mehr als ein Kilogramm. Entscheidend für sein Wachstum sind Nahrungsangebot und Gewässerbeschaffenheit. Unter natürlichen Bedingungen erreicht er ein Alter von acht bis zehn Jahren. Er wird gerne in Aquakulturen gezüchtet und als Speisefisch der [[Regenbogenforelle]] vorgezogen.  Seine Farbe ist von Population zu Population unterschiedlich, er gilt aber als eine der farbenprächtigsten Salmonidenart. Er verfügt über eine Fettflosse und seine bauchseitigen Flossen weisen einen rot-orange gefärbten Saum auf, der von einem deutlich sichtbaren weißen Rand umgeben ist. Sein Körper ist torpedoförmig, sein Rücken braun gefärbt und olivfarben marmoriert. Seine Mundöffnung ist groß und sein Körper von kleinen Schuppen bedeckt.

==Lebensraum und Verbreitung==

==Lebensraum und Verbreitung==

Er benötigt kalte und sauerstoffreiche Gewässer und lebt sowohl in Fließgewässern als auch in stehenden Gewässern wie Gebirgsseen in den [[Alpen]]. Er war und ist in Nordamerika heimisch und kommt auch in Asien und mittlerweile auch in Europa vor.

Er benötigt kalte und sauerstoffreiche Gewässer und lebt sowohl in Fließgewässern als auch in stehenden Gewässern wie Gebirgsseen in den [[Alpen]]. Er war und ist in Nordamerika heimisch und kommt auch in Asien und durch seine Einbürgerung mittlerweile auch in Europa vor.

 

==Verhalten==

==Verhalten==

Er zählt zu den Kieslaichern. Die Rogner schlagen vor dem Laichen durch Verdrehen des Hinterleibes, sowie durch Aufwirbeln des Grundschlammes eine Laichgrube, bevor sie die Eier ausstoßen.

Er zählt zu den Kieslaichern. Die Rogner schlagen vor dem Laichen durch Verdrehen des Hinterleibes, sowie durch Aufwirbeln des Grundschlammes eine Laichgrube, bevor sie die Eier ausstoßen.