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Frisch gemahlen sei der Pfeffer gewesen, "ganz fein, damit sich das Aroma so richtig gut entfalten kann". Deshalb habe sich der Pfeffer nach dem Sturz mit dem Fahrrad, mit dem er damals als Kind verbotenerweise durch die Produktion gefahren sei, auch "überall so richtig schön ausbreiten können – in den Augen, in der Nase, im Mund und sogar in den Ohren hab’ ich ihn gehabt. Das hat gejuckt wie Hölle".

Frisch gemahlen sei der Pfeffer gewesen, "ganz fein, damit sich das Aroma so richtig gut entfalten kann". Deshalb habe sich der Pfeffer nach dem Sturz mit dem Fahrrad, mit dem er damals als Kind verbotenerweise durch die Produktion gefahren sei, auch "überall so richtig schön ausbreiten können – in den Augen, in der Nase, im Mund und sogar in den Ohren hab’ ich ihn gehabt. Das hat gejuckt wie Hölle".

Der kindliche Höllentripp blieb eine Ausnahme. Denn das Reich der Gewürze ist für Marcus Winkler der Himmel auf Erden, über den er stundenlang schwärmen kann. "Am schönsten sind die Gewürzgärten in Indien. Da umrankt die Pfefferpflanze die Papaya, da blüht alles, so wie in den schönsten Träumen."

Der kindliche Höllentripp blieb eine Ausnahme. Denn das Reich der Gewürze ist für Marcus Winkler der Himmel auf Erden, über den er stundenlang schwärmen kann. "Am schönsten sind die Gewürzgärten in [[Indien]]. Da umrankt die Pfefferpflanze die Papaya, da blüht alles, so wie in den schönsten Träumen."

''Gewürzpapst'' wird der Salzburger auch von vielen genannt. Damit kann er selbst jedoch nur wenig anfangen. "Ich bin kein Papst", sagt er. "Ich bin Lebensmittelqualitätsfetischist und habe ein Faible für gutes Essen." Immerhin sind Gewürze aber die beste Essenz dafür. Und immerhin führt Winkler als Gewürzhersteller 180 Produkte allein fürs Kochen im Sortiment seiner Firma Wiberg, die er als Enkel des Gründers in dritter Generation führt.

''Gewürzpapst'' wird der Salzburger auch von vielen genannt. Damit kann er selbst jedoch nur wenig anfangen. "Ich bin kein Papst", sagt er. "Ich bin Lebensmittelqualitätsfetischist und habe ein Faible für gutes Essen." Immerhin sind Gewürze aber die beste Essenz dafür. Und immerhin führt Winkler als Gewürzhersteller 180 Produkte allein fürs Kochen im Sortiment seiner Firma Wiberg, die er als Enkel des Gründers in dritter Generation führt.

==O-Ton==

==O-Ton==

*''Die Gewürzgärten in Indien haben eine richtig fette Erde. Wenn man dort in die Ecke spuckt, wächst etwas.''

*''Die Gewürzgärten in [[Indien]] haben eine richtig fette Erde. Wenn man dort in die Ecke spuckt, wächst etwas.''

*''Aromen sind leer, hinter Gewürzen aber steckt der Charakter der Pflanze.''

*''Aromen sind leer, hinter Gewürzen aber steckt der Charakter der Pflanze.''

*''Wenn ich gewusst hätte, wie schön es ist, Vater zu sein, hätte ich früher damit angefangen.''

*''Wenn ich gewusst hätte, wie schön es ist, Vater zu sein, hätte ich früher damit angefangen.''