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Ashimeru begann seine Karriere in der West African Football Academy. 2015 absolvierte er seine ersten Spiele für die WAFA in der Premier League. In der darauffolgenden Saison spielte er jedoch nur fünf Matches.

Ashimeru begann seine Karriere in der West African Football Academy. 2015 absolvierte er seine ersten Spiele für die WAFA in der Premier League. In der darauffolgenden Saison spielte er jedoch nur fünf Matches.

Im August 2017 wechselte er zum österreichischen Bundesligisten FC Red Bull Salzburg, er erhielt dort einen Vertrag bis  Juni [[2021]]. Er wurde jedoch direkt an den Zweitligisten SC Austria Lustenau verliehen. Im Jänner 2018 wechselte er von dort ebenfalls als Leihspieler zum Wolfsberger AC. Nach dem Ablauf dieser Leihe wurde er von Red Bull Salzburg an den Tabellenfünften der Schweizer Liga FC St. Gallen verliehen. Mit Ende der Saison 2018/19 wurde er nach Salzburg zurückgeholt. Seit [[13. Jänner]] 2021 spielt er als Leihspieler für den [[Belgien|belgischen]] Erstligisten RSC Anderlecht.  

Im August 2017 wechselte er zum österreichischen Bundesligisten FC Red Bull Salzburg, er erhielt dort einen Vertrag bis  Juni [[2021]]. Er wurde jedoch direkt an den Zweitligisten SC Austria Lustenau verliehen. Im Jänner 2018 wechselte er von dort ebenfalls als Leihspieler zum Wolfsberger AC. Nach dem Ablauf dieser Leihe wurde er von Red Bull Salzburg an den Tabellenfünften der Schweizer Liga FC St. Gallen verliehen. Mit Ende der Saison 2018/19 wurde er nach Salzburg zurückgeholt. Seit [[13. Jänner]] 2021 spielte er als Leihspieler für den [[Belgien|belgischen]] Erstligisten RSC Anderlecht, ab Sommer 2021 hatte Ashimeru einen Vertrag bei diesem Club.  

Im  Mai 2017 debütierte er für die ghanaische Nationalmannschaft im Testspiel gegen [[Benin]].

Im  Mai 2017 debütierte er für die ghanaische Nationalmannschaft im Testspiel gegen [[Benin]].