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==Geschichte==
==Geschichte==
[[1744]] erwarb Franz Karl Mayr das [[Faktor-Mayr-Haus]]. Josef Schatz, der am [[25. März]] [[1826]] aus Konstanz am Bodensee als Drechsler nach Salzburg kam, kaufte [[1836]] von Andrä Mayr, Polizeimajor und ein Enkel von Franz Karl Mayr, das "Faktor-Mayr-Haus" ([[Getreidegasse]] Nr. 3). Nach dem Tod von Klara und Josef Schatz ging es [[1880]] in das Eigentum von Josef Schatz dem Jüngeren über, der sieben Söhne hatte. Sein Bruder [[Karl Schatz]] (* [[1849]]; † [[1904]]) gründete um [[1880]]<ref>lt. Quelle [[Walburg Schobersberger]]: "Vom Cafégewölb zum Literatencafé", in: [[Salzburg Archiv]], Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereins "Freunde der Salzburger Geschichte"]], Band 20 (1995), S. 321–358, hier S. 340.; lt. Homepage des Unternehmens 1877.</ref> die "Schatz Konditorei".
[[1744]] erwarb Franz Karl Mayr das [[Faktor-Mayr-Haus]]. Josef Schatz, der am [[25. März]] [[1826]] aus Konstanz am Bodensee als Drechsler nach Salzburg kam, kaufte [[1836]] von Andrä Mayr, Polizeimajor und ein Enkel von Franz Karl Mayr, das "Faktor-Mayr-Haus" ([[Getreidegasse]] Nr. 3). Nach dem Tod von Klara und Josef Schatz ging es [[1880]] in das Eigentum von Josef Schatz dem Jüngeren über, der sieben Söhne hatte. Sein Halbbruder [[Karl Schatz]] (* [[1849]]; † [[1904]]) gründete im November [[1877]]<ref>Quelle Buch "[[Die Getreidegasse (Buch 1)]], Seite 146f, lt. Quelle [[Walburg Schobersberger]]: "Vom Cafégewölb zum Literatencafé", in: [[Salzburg Archiv]], Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereins "Freunde der Salzburger Geschichte"]], Band 20 (1995), S. 321–358, hier S. 340. ab 1880, aber auch lt. Homepage des Unternehmens 1877.</ref> die "Schatz Konditorei".
In einer Annonce in der "[[Salzburger Zeitung]]" vom [[27. November]] 1877 stand zu lesen:
<blockquote>''Geschäfts-Eröffnung. Unterzeichneter empfiehlt seine neu eröffnete '''Conditorei'''<br />
''Getreidegasse Nr. 3 im Schatz'shen Durchhause in Salzburg,<br />
''einem hochgeehrten Adel und P. T. Publikum hiexiger Stadt und Umgebung, mit Anfertigung<br />
''der verschiedensten Torten, rund und geformt, hält selbe stets vorräthig in großer Auswahl<br />
''und zu änßerst billigen Preisen.<br />
''Ferners alle Arten Bäckereien, Gefrornes und Sulzen, frische Bonbons, Conserven<br />
''und Dragées, Compot-Früchten, Früchten-Säfte und Gelées, verschiedenste Sorten<br />
''Liqueure und Punsch-Essenz, sowie auch verschiedenartige Confecturen, Chocoladen<br />
''und Tragant-Sachen.<br />
''Werde stets eifrig bemüht sein alle werthen Aufträge auf's geschmackvollste auszu-<br />
''führen. Bitte unter Zusicherung reelster Bedienung um geneigte Abnahme<br />
''Hochachtungsvoll<br />
''Carl Schatz</blockquote>
Nach dem Tod von Karl Schatz übernahm August Mayer (* [[1885]]; † [[1937]]) die Konditorei und in den weiteren Jahren gemeinsam mit seiner Frau Johanna, geborene Poindecker (* [[1886]]; † [[1974]]) geführt. Nach dem Tod von August wurde das Unternehmen dann von seine Söhnen Wolfgang (* [[1921]]; † [[1970]]) und Robert Mayer (* [[1915]]; † [[1980]]) mit ihrer Mutter weitergeführt wurde. Robert Mayer besaß auch das Café neben der [[Pferdeschwemme (Hofmarstallschwemme)|Pferdeschwemme]] beim [[Sigmundstor]], das in den [[1960er]]-Jahren als das legendäre "Cosi" bekannt wurde. Bis zur Übernahme der Familie Winkler [[1983]] führte Ilse Mayer die Schatz-Konditorei weiter.
Nach dem Tod von Karl Schatz übernahm August Mayer (* [[1885]]; † [[1937]]) die Konditorei und in den weiteren Jahren gemeinsam mit seiner Frau Johanna, geborene Poindecker (* [[1886]]; † [[1974]]) geführt. Nach dem Tod von August wurde das Unternehmen dann von seine Söhnen Wolfgang (* [[1921]]; † [[1970]]) und Robert Mayer (* [[1915]]; † [[1980]]) mit ihrer Mutter weitergeführt wurde. Robert Mayer besaß auch das Café neben der [[Pferdeschwemme (Hofmarstallschwemme)|Pferdeschwemme]] beim [[Sigmundstor]], das in den [[1960er]]-Jahren als das legendäre "Cosi" bekannt wurde. Bis zur Übernahme der Familie Winkler [[1983]] führte Ilse Mayer die Schatz-Konditorei weiter.