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'''Lukas Ziesel''' (* [[26. August]] [[1987]]) ist ein österreichischer Haubenkoch.

'''Lukas Ziesel''' (* [[26. August]] [[1987]]) ist ein österreichischer Haubenkoch.

==Leben==

==Leben==

Seine Lehre als Koch absolvierte er beim "Kirchenwirt“ in [[Leogang]]. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im "M1nt Club“ in Shanghai und in der "Brasserie Rouge“ in Stockholm. [[2015]] wurde er Küchenchef der "Lisa Alm“.  

Seine Lehre als Koch absolvierte er beim "Kirchenwirt" in [[Leogang]]. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im "M1nt Club" in Shanghai und in der "Brasserie Rouge" in Stockholm. [[2015]] wurde er Küchenchef der "Lisa Alm".  

Seit [[2017]] führt er gemeinsam mit [[Harald Salzmann]] das Restaurant "Völlerei“ im [[Gasthof Hindenburg|Hotel Hindenburg]] in [[Saalfelden am Steinernen Meer]]. Er ist gemeinsam mit [[Markus Els]] und [[Patrick Müller]] Gründer (2018) der  Gärtnerei "[[Bloom.s]]“, die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August [[2019]] eröffnete er mit Salzmann die Bar "Holifuk“ in Saalfelden.

Seit [[2017]] führt er gemeinsam mit [[Harald Salzmann]] das Restaurant "Völlerei" im [[Gasthof Hindenburg|Hotel Hindenburg]] in [[Saalfelden am Steinernen Meer]]. Er ist gemeinsam mit [[Markus Els]] und [[Patrick Müller]] Gründer (2018) der  Gärtnerei "[[Bloom.s]]", die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August [[2019]] eröffnete er mit Salzmann die Bar "Holifuk" in Saalfelden.

==Auszeichnungen==

==Auszeichnungen==

* 2020: Top 50 Köche Österreichs

* 2020: Top 50 Köche Österreichs

* 2019: Zwei Gault Millau-Hauben für die "Völlerei“

* 2019: Zwei Gault Millau-Hauben für die "Völlerei"

* 2019: Top 10 Bars Österreich

* 2019: Top 10 Bars Österreich