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Axel Kiesbye studierte an der Technischen Universität München-Weihenstephan Brauwesen und schloss sie [[1993]] als Diplom-Brauingenieur ab. Im Anschluss daran übersiedelte er nach [[Salzburg]] und sammelte bei der [[Stieglbrauerei]] im Bereich Qualitätssicherung erste Berufserfahrungen. [[1995]] wechselte Kiesbye als Technischer Brauleiter zur Trumer Privatbrauerei nach [[Obertrum]].

Axel Kiesbye studierte an der Technischen Universität München-Weihenstephan Brauwesen und schloss sie [[1993]] als Diplom-Brauingenieur ab. Im Anschluss daran übersiedelte er nach [[Salzburg]] und sammelte bei der [[Stieglbrauerei]] im Bereich Qualitätssicherung erste Berufserfahrungen. [[1995]] wechselte Kiesbye als Technischer Brauleiter zur Trumer Privatbrauerei nach [[Obertrum]].

[[1999]] begann Kiesbye sich mit dem Einbrauen innovativer Biere zu beschäftigen. [[2003]] eröffnete er im Keller des [[Braugasthof Josef Sigl|Braugasthofes Josef Sigl]] die [[Trumer CreativBrauerei]], wo seither Biere in Seminargruppen in reiner Handarbeit gebraut werden. Ein Jahr später brachte er gemeinsam mit der Firma Gruber aus [[Eugendorf]] eine kompakte Minibrauanlage (50 Liter) auf den Markt, die es Hobbybrauern ermöglicht rasch und unkompliziert eigene Biere herzustellen.

[[1999]] begann Kiesbye sich mit dem Einbrauen innovativer Biere zu beschäftigen. [[2003]] eröffnete er im Keller des [[Braugasthof Josef Sigl|Braugasthofes Josef Sigl]] die [[Trumer CreativBrauerei]], wo seither Biere in Seminargruppen in reiner Handarbeit gebraut werden. Ein Jahr später brachte er gemeinsam mit der Firma Gruber aus [[Eugendorf]] eine kompakte Minibrauanlage (50 Liter) auf den Markt, die es Hobbybrauern ermöglicht, rasch und unkompliziert eigene Biere herzustellen.

[[2002]] war Axel Kiesbye an der Gründung der ''BierIG'', der Interessensgemeinschaft der Bierkonsumenten, beteiligt. Die BierIG will die Biervielfalt in Österreich fördern und richtet jährlich rund um den Nationalfeiertag das [[Salzburger Festival der Biervielfalt]] aus.  

[[2002]] war Axel Kiesbye an der Gründung der ''BierIG'', der Interessensgemeinschaft der Bierkonsumenten, beteiligt. Die BierIG will die Biervielfalt in Österreich fördern und richtet jährlich rund um den Nationalfeiertag das [[Salzburger Festival der Biervielfalt]] aus.  

[[2005]] wurde Kiesbye mit der Aufgabe betraut in der Trumer Brauerei Berkeley (USA) das [[Trumer Pils]] für den amerikanischen Markt geschmacklich auf das Original abzustimmen. Obwohl streng nach der Obertrumer Rezeptur und mit österreichischen Rohstoffen gebraut wurde, musste unter anderem wegen abweichender Wasserqualität und anderer Behältergeometrien viel Zeit investiert werden, um den Geschmack identisch zu gestalten.

[[2005]] wurde Kiesbye mit der Aufgabe betraut, in der Trumer Brauerei Berkeley ([[USA]]) das [[Trumer Pils]] für den amerikanischen Markt geschmacklich auf das Original abzustimmen. Obwohl streng nach der Obertrumer Rezeptur und mit österreichischen Rohstoffen gebraut wurde, musste unter anderem wegen abweichender Wasserqualität und anderer Behältergeometrien viel Zeit investiert werden, um den Geschmack identisch zu gestalten.

Seit 2005 ist Kiesbye zudem Präsident des ''Verbands der Diplom-Biersommelieres Österreichs''. Axel Kiesbye ist als freier Journalist für Bierfachmagazine tätig und Chefredakteur des Bierkonsumentenmagazins ''BierIG''. [[2004]] veröffentlichte er das Bierbuch ''Kräuterbier & Co.''.

Seit 2005 ist Kiesbye zudem Präsident des ''Verbands der Diplom-Biersommeliers Österreichs''. Axel Kiesbye ist als freier Journalist für Bierfachmagazine tätig und Chefredakteur des Bierkonsumentenmagazins ''BierIG''. [[2004]] veröffentlichte er das Bierbuch ''Kräuterbier & Co.''.

Am [[23. April]] [[2011]] eröffnete er als verantwortlicher Unternehmer das [[BierKulturHaus]] in Obertrum, eine Weiterführung der CreativBrauerei-Idee.

Am [[23. April]] [[2011]] eröffnete er als verantwortlicher Unternehmer das [[BierKulturHaus]] in Obertrum, eine Weiterführung der CreativBrauerei-Idee.