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Version vom 9. Februar 2011, 20:12 Uhr
, 20:12, 9. Feb. 2011→Al Pescatore, Grödig
Bild:Al_Pescatore_16.jpg|der Stör, von vorne gesehen
Bild:Al_Pescatore_16.jpg|der Stör, von vorne gesehen
Datei:Al_Pescatore_17.jpg|Rotzungenfilet und Seelachsfilet im Fischfachgeschäft [[Al Pescatore]] in [[Grödig]]
Datei:Al_Pescatore_17.jpg|Rotzungenfilet und Seelachsfilet im Fischfachgeschäft [[Al Pescatore]] in [[Grödig]]
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====== Wie der Kaviar aus dem Fisch in die Dose kommt ======
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Datei:Kaviar_Gruell_01.jpg|Züchter [[Walter Grüll]] vom Fisch-Spezialitätengeschäft [[Al Pescatore]] in [[Grödig]] erklärt Interessierten, wie er aus seinen gezüchteten Stören den [[Kaviar]] gewinnt
Datei:Kaviar_Gruell_02.jpg|Störe für die Gewinnung von [[Kaviar]], von der Unterseite, der Bauchseite her, gesehen
Datei:Kaviar_Gruell_03.jpg|routiniert schneidet [[Walter Grüll]] vom Fisch-Spezialitätengeschäft [[Al Pescatore]] in [[Grödig]] den Stör für die Gewinnung von [[Kaviar]] auf Bauchseite auf
Datei:Kaviar_Gruell_04.jpg|der spätere [[Kaviar]] im Bauch des Störs wird in vollen Länge sichtbar
Datei:Kaviar_Gruell_05.jpg|so sieht der [[Kaviar|Rogen]] am Muttefleisch des Störs vor der Bearbeitung aus
Datei:Kaviar_Gruell_06.jpg|in jeder Schlüssel nur der Rogen eines Störs - "Fisch-rein" wird der [[Kaviar]]
Datei:Kaviar_Gruell_07.jpg|[[Walter Grüll]], Fischzüchter aus Freude vom [[Al Pescatore]], beim Abreiben des Roh-[[Kaviar]]s über einem Sieb
Datei:Kaviar_Gruell_08.jpg|Reinigen des Roh-[[Kaviar]]s unter fließendem Wasser
Datei:Kaviar_Gruell_09.jpg|[[Kaviar]] von einem Stör, etwa 700 Gramm
Datei:Kaviar_Gruell_10.jpg|[[Kaviar]], in kleiner und großer Dose, zum Kaufen und Verkosten - mit einem Löffel aus Perlmutt
Datei:Kaviar_Gruell_11.jpg|Störleder, bereit zur Verarbeitung zu Taschen und ähnlichen Produkten
Datei:Kaviar_Gruell_12.jpg|und so präsentiert [[Walter Grüll]] im [[Al Pescatore]] seinen Kunden seinen [[Kaviar]]
Datei:Kaviar_Gruell_13.jpg|für jedes Geldbörsel die passende [[Kaviar]]-Dose
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