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==Leben==

==Leben==

Walter Grüll, Sohn der Oberoffizialin [[Lieselotte Grüll|Lieselotte]] (* [[1928]]; † [[1989]]) des Geografie-[[Professor]]s [[Hofrat]] OStR [[Friedrich Grüll]] (* [[1926]]; † [[2018]]), wuchs in Salzburg-[[Parsch]] auf. Schon im Kindesalter entdeckte er seine Liebe zu den [[Fische]]n. Mit zwölf Jahren hatte er bereits die ersten Forellen vom Ei weg aufgezogen - im Keller seines Elternhauses in Parsch. Seit [[1981]] bewirtschaftet er eine Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Ab [[1981]] war er einer der beiden Gewässerbetreuer des [[Gersbach]]s  oberhalb der [[Kreuzbergpromenade]] in Parsch. Im Zuge dieser Tätigkeit kam es zu einer fast abenteuerlichen Episode mit der [[Stadtgemeinde Salzburg]] und der [[ Peter Pfenninger Schenkung Liefering]], in der sich Stadt und Schenkung im Recht sahen, letztlich aber klein beigeben mussten, da sich geirrt hatten und die Schenkung leistete Schadenersatz (nachzulesen im Artikel über den Gersbach).

Walter Grüll, Sohn der Oberoffizialin [[Lieselotte Grüll|Lieselotte]] (* [[1928]]; † [[1989]]) des Geografie-[[Professor]]s [[Hofrat]] OStR [[Friedrich Grüll]] (* [[1926]]; † [[2018]]), wuchs in Salzburg-[[Parsch]] auf. Schon im Kindesalter entdeckte er seine Liebe zu den [[Fische]]n. Mit zwölf Jahren hatte er bereits die ersten Forellen vom Ei weg aufgezogen - im Keller seines Elternhauses in Parsch. Seit [[1981]] bewirtschaftet er eine Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Ab [[1981]] war er einer der beiden Gewässerbetreuer des [[Gersbach]]s  oberhalb der [[Kreuzbergpromenade]] in Parsch. Im Zuge dieser Tätigkeit kam es zu einer fast abenteuerlichen Episode mit der [[Stadtgemeinde Salzburg]] und der [[ Peter Pfenninger Schenkung Liefering]], in der sich Stadt und Schenkung im Recht sahen, letztlich aber klein beigeben mussten, da sie sich geirrt hatten und die Schenkung leistete Schadenersatz (nachzulesen im Artikel über den Gersbach).

1993 gründete er mit Bernhard Zisler das Geschäft "Al Pescatore" in einer ehemaligen Metzgerei in Grödig. Mit [[1. Jänner]] [[2013]] wurde Grüll dann Alleinbesitzer des Unternehmens und das Geschäft heißt nunmehr [[Grüll Fischhandel]].

1993 gründete er mit Bernhard Zisler das Geschäft "Al Pescatore" in einer ehemaligen Metzgerei in Grödig. Mit [[1. Jänner]] [[2013]] wurde Grüll dann Alleinbesitzer des Unternehmens und das Geschäft heißt nunmehr [[Grüll Fischhandel]].

Walter Grüll konnte so sein Hobby zum Beruf machen, was man auch beim Besuch in seinem Geschäft spürt. Er ist mit Leib und Seele mit seiner Ware, den Produkten der Seen, Flüsse und Meere, verbunden, und weiß seine Kunden immer gut zu beraten. Er ist Österreichs erster [[Kaviar]]-Produzent, der den Kaviar dvon Stören, die hier in Österreich aufgezogen werden, gewinnt (zum Unterschied zu jenen Unternehmen, die Störe aus dem Ausland importieren und erst hier in Österreich aus diesen importierten Fischen den Kaviar gewinnen).

Walter Grüll konnte so sein Hobby zum Beruf machen, was man auch beim Besuch in seinem Geschäft spürt. Er ist mit Leib und Seele mit seiner Ware, den Produkten der Seen, Flüsse und Meere, verbunden, und weiß seine Kunden immer gut zu beraten. Er ist Österreichs erster [[Kaviar]]-Produzent, der den Kaviar von Stören, die hier in Österreich aufgezogen werden, gewinnt (zum Unterschied zu jenen Unternehmen, die Störe aus dem Ausland importieren und erst hier in Österreich aus diesen importierten Fischen den Kaviar gewinnen).

Er ist verheiratet und hat zwei Kinder, wobei ihm seine gesamte Familie im Geschäft zur Seite steht. Seine Tochter Alexandra arbeitet bei ihm im Geschäft. Sein Sohn [[Patrick Grüll|Patrick]] machte sich nach Jahren im elterlichen Betrieb im Frühjahr 2015 selbständig, kehrte jedoch [[2019]] wieder in den elterlichen Betrieb zurück wo er sich um die Aufzucht der Störe in [[Bayern]] kümmert.

Er ist verheiratet und hat zwei Kinder, wobei ihm seine gesamte Familie im Geschäft zur Seite steht. Seine Tochter Alexandra arbeitet bei ihm im Geschäft. Sein Sohn [[Patrick Grüll|Patrick]] machte sich nach Jahren im elterlichen Betrieb im Frühjahr 2015 selbständig, kehrte jedoch [[2019]] wieder in den elterlichen Betrieb zurück wo er sich um die Aufzucht der Störe in [[Bayern]] kümmert.

Im Oktober [[2017]] hatte [[Sepp Forcher]] Walter Grüll für die Produktion "Klingendes Österreich"  besucht. Die beiden sympathischen österreichischen Unikate wurden in Bild und Ton verewigt.

Im Oktober [[2017]] hatte [[Sepp Forcher]] Walter Grüll für die Produktion "Klingendes Österreich"  besucht. Die beiden sympathischen österreichischen Unikate wurden in Bild und Ton verewigt.

Walter Grüll ist ein Visionär und setzt seien Ideen auch um. Mit den Produkten [[Trottarga und Strottarga]], [[Kaviarpraline]], Marlin Chips, Störfilet in Olivenöl und zuletzt [[Caviar Vodka von Grüll|Caviar Vodka]] schuf Grüll kulinarische Weltneuheiten.

Walter Grüll ist ein Visionär und setzt seine Ideen auch um. Mit den Produkten [[Trottarga und Strottarga]], [[Kaviarpraline]], Marlin Chips, Störfilet in Olivenöl und zuletzt [[Caviar Vodka von Grüll|Caviar Vodka]] schuf Grüll kulinarische Weltneuheiten.

== Auszeichnungen ==

== Auszeichnungen ==