"''Sein Beruf war ihm stets Berufung, sein Arbeitseifer und Pflichtauffassung ebenso, die Würde des Sachers sein zweites Zuhause, seine Kompetenz im Wissen, an Engagement und gelebter Leidenschaft beispielgebend''", sagte [[Landeshauptmann]] [[Wilfried Haslauer junior]] bei einer Feier für den seit 1975 durchgehend "''im Sacher amtierenden''" Restaurantfachmanns. Mit ihm gehe ein "''Sir der alten Schule''", so der Landeshauptmann. In der Berufsstellung eines Maîtres könne man vieles studieren, aber die Erfahrung stehe in keinem Lehrbuch. | "''Sein Beruf war ihm stets Berufung, sein Arbeitseifer und Pflichtauffassung ebenso, die Würde des Sachers sein zweites Zuhause, seine Kompetenz im Wissen, an Engagement und gelebter Leidenschaft beispielgebend''", sagte [[Landeshauptmann]] [[Wilfried Haslauer junior]] bei einer Feier für den seit 1975 durchgehend "''im Sacher amtierenden''" Restaurantfachmanns. Mit ihm gehe ein "''Sir der alten Schule''", so der Landeshauptmann. In der Berufsstellung eines Maîtres könne man vieles studieren, aber die Erfahrung stehe in keinem Lehrbuch. |