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[[Datei:Schafwolle.jpg|thumb|Schafwolle und Dung sind alles, was nach dem Almsommer zurückbleibt]]
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[[Datei:Kaprun P1240509.jpg|thumb|Nach dem [[Alm]]abtrieb weiden Schafe bis zum Wintereinbruch auf Talwiesen]]
[[Datei:Kaprun P1240509.jpg|thumb|Nach dem [[Alm]]abtrieb weiden Schafe bis zum Wintereinbruch auf Talwiesen]]
Das '''Hausschaf''' stammt nach neuesten Erkenntnissen vom armenischen Wildschaf ([[Mufflon]]) ab und wurde vor etwa 10 000 Jahren zuerst in Anatolien ([[Türkei]])domestiziert.
Das '''Hausschaf''' stammt nach neuesten Erkenntnissen vom armenischen Wildschaf ([[Mufflon]]) ab und wurde vor etwa 10 000 Jahren zuerst in Anatolien ([[Türkei]])domestiziert.
==Bezeichnungen==
== Bezeichnungen ==
Die männlichen erwachsenen Tiere werden als Böcke oder Widder bezeichnet, die weiblichen erwachsenen Tiere heißen im [[Bundesland Salzburg]] Mutterschafe und die Jungtiere werden meist als Lämmer bezeichnet, wobei Lämmer nach Alter und Geschlecht unterschiedlich gehandelt werden:
Die männlichen erwachsenen Tiere werden als Böcke oder Widder bezeichnet, die weiblichen erwachsenen Tiere heißen im [[Bundesland Salzburg]] Mutterschafe und die Jungtiere werden meist als Lämmer bezeichnet, wobei Lämmer nach Alter und Geschlecht unterschiedlich gehandelt werden:
* Milchlamm: nicht älter als sechs Monate, aber mindestens acht Wochen alt;
* Milchlamm: nicht älter als sechs Monate, aber mindestens acht Wochen alt;
* Bock für das männliche, über ein Jahr alte und nicht kastrierte Tier;
* Bock für das männliche, über ein Jahr alte und nicht kastrierte Tier;
* Schaf für das weibliche, über ein Jahr alte Tier. Mit dieser Bezeichnung ist das „Mutterschaf“, das heißt das zur Zucht eingesetzte Schaf, gemeint.
* Schaf für das weibliche, über ein Jahr alte Tier. Mit dieser Bezeichnung ist das „Mutterschaf“, das heißt das zur Zucht eingesetzte Schaf, gemeint.
==Eigenschaften und Nutzen==
== Eigenschaften und Nutzen ==
Seit etwa 3.000 vor Christus wird das Hausschaf wegen seines Fleisches und wegen der Wolle gehalten. Daraus folgt, dass das Hausschaf gemeinsam mit dem Hund, dem [[Hausschwein|Schwein]] und der [[Hausziege|Ziege]] zu den ältesten Haustieren des Menschen zählt.
Seit etwa 3.000 vor Christus wird das Hausschaf wegen seines Fleisches und wegen der Wolle gehalten. Daraus folgt, dass das Hausschaf gemeinsam mit dem Hund, dem [[Hausschwein|Schwein]] und der [[Hausziege|Ziege]] zu den ältesten Haustieren des Menschen zählt.
In Europa wird vorwiegend das Fleisch der Schafe genutzt, in Asien nimmt die Wollproduktion den größeren Stellenwert ein. Neuseeland nimmt in beiden Produktionssparten einen Spitzenplatz ein. In Afrika ist die Produktivität geringer, wobei die dort gehaltenen Rassen mehr für die Haar- und Pelzproduktion gezüchtet wurden. Schafe sind auch als Kulturpfleger zur Kurzhaltung der Grasnarbe, beispielsweise auf Deichen, wo ihre Hufe auch die nötige Bodenverfestigung bringen, gefragt.
In Europa wird vorwiegend das Fleisch der Schafe genutzt, in Asien nimmt die Wollproduktion den größeren Stellenwert ein. Neuseeland nimmt in beiden Produktionssparten einen Spitzenplatz ein. In Afrika ist die Produktivität geringer, wobei die dort gehaltenen Rassen mehr für die Haar- und Pelzproduktion gezüchtet wurden. Schafe sind auch als Kulturpfleger zur Kurzhaltung der Grasnarbe, beispielsweise auf Deichen, wo ihre Hufe auch die nötige Bodenverfestigung bringen, gefragt.
==Verbreitung==
== Verbreitung ==
Es gibt weltweit noch etwa eine Milliarde Schafe. Davon leben ca. 40 % in Asien, 20 % in Afrika und 15 % in Ozeanien – mehrheitlich in Neuseeland und in Australien. Der Rest entfällt auf Amerika und Europa. In Europa werden die meisten Schafe in [[Großbritannien]] gehalten. In den [[EU]]-Ländern sinkt der Bestand ständig. Dies führt man auf die Reform der gemeinsamen Agrarpolitik und die Entkoppelung der Prämien von der Produktion zurück.
Es gibt weltweit noch etwa eine Milliarde Schafe. Davon leben ca. 40 % in Asien, 20 % in Afrika und 15 % in Ozeanien – mehrheitlich in Neuseeland und in Australien. Der Rest entfällt auf Amerika und Europa. In Europa werden die meisten Schafe in [[Großbritannien]] gehalten. In den [[EU]]-Ländern sinkt der Bestand ständig. Dies führt man auf die Reform der gemeinsamen Agrarpolitik und die Entkoppelung der Prämien von der Produktion zurück.
Während es in [[Deutschland]] einige Wanderherden gibt, wird im [[Bundesland Salzburg]] gegenwärtig nur standortgebundene Schafhaltung praktiziert, wobei die Herden in den [[Inner Gebirg|Gebirgsbezirken]] im Sommer meist in Almbereiche aufgetrieben werden und dort selbständig wandernd den Sommer über verbleiben. In den vergangenen Jahrhunderten wurden Schafherden auch in den [[Hohe Tauern|Hohen Tauern]] von Hirten – sog. ''Haltern'' – betreut und bei Schlechtwetter, während der Nacht oder vor dem [[Viehtrieb]] zu ihrem Schutz [[Pferch|gepfercht]].
Während es in [[Deutschland]] einige Wanderherden gibt, wird im [[Bundesland Salzburg]] gegenwärtig nur standortgebundene Schafhaltung praktiziert, wobei die Herden in den [[Inner Gebirg|Gebirgsbezirken]] im Sommer meist in Almbereiche aufgetrieben werden und dort selbständig wandernd den Sommer über verbleiben. In den vergangenen Jahrhunderten wurden Schafherden auch in den [[Hohe Tauern|Hohen Tauern]] von Hirten – sog. ''Haltern'' – betreut und bei Schlechtwetter, während der Nacht oder vor dem [[Viehtrieb]] zu ihrem Schutz [[Pferch|gepfercht]].
==Rassen==
== Rassen ==
In Europa steht mit Ausnahme der Berggebiete die Intensivhaltung zwecks Fleischproduktion an erster Stelle und werden daher diesem Ziel entsprechende Rassen gehalten. Somit ist die Lämmermast der wichtigste Zweig der Schafhaltung.
In Europa steht mit Ausnahme der Berggebiete die Intensivhaltung zwecks Fleischproduktion an erster Stelle und werden daher diesem Ziel entsprechende Rassen gehalten. Somit ist die Lämmermast der wichtigste Zweig der Schafhaltung.
Bis in die [[1950er]]-Jahre des [[20. Jahrhundert]]s stand der Wollertrag im Fokus der Schafhalter. Baumwolle und chemische Fasern haben die Wolle von ihrem früheren Platz verdrängt. Vorher bestand der wirtschaftliche Ertrag zu 90 % aus Wolle und die restlichen zehn Prozent brachten die Lämmer. In der Zwischenzeit hat sich das Verhältnis umgekehrt. Wenige Züchter arbeiten auf die Steigerung der Milchleistung hin. Die extensiven Rassen werden zur Landschaftspflege eingesetzt und erhalten dadurch beispielsweise in Deutschland die Heideflächen. Ohne sie käme es zu einer Versteppung und Verwaldung der Heide.
Bis in die [[1950er]]-Jahre des [[20. Jahrhundert]]s stand der Wollertrag im Fokus der Schafhalter. Baumwolle und chemische Fasern haben die Wolle von ihrem früheren Platz verdrängt. Vorher bestand der wirtschaftliche Ertrag zu 90 % aus Wolle und die restlichen zehn Prozent brachten die Lämmer. In der Zwischenzeit hat sich das Verhältnis umgekehrt. Wenige Züchter arbeiten auf die Steigerung der Milchleistung hin. Die extensiven Rassen werden zur Landschaftspflege eingesetzt und erhalten dadurch beispielsweise in Deutschland die Heideflächen. Ohne sie käme es zu einer Versteppung und Verwaldung der Heide.
==Fortpflanzung==
== Fortpflanzung ==
Der Menstruationszyklus bei Schafen kann saisonal oder auch asaisonal sein. Der Zyklus beträgt 21 Tage und die Empfängnisbereitschaft je Zyklus drei Tage. Die Tragezeit umfasst ca. fünf Monate (150 Tage), kann aber nach Rasse leicht variieren.
Der Menstruationszyklus bei Schafen kann saisonal oder auch asaisonal sein. Der Zyklus beträgt 21 Tage und die Empfängnisbereitschaft je Zyklus drei Tage. Die Tragezeit umfasst ca. fünf Monate (150 Tage), kann aber nach Rasse leicht variieren.
==Krankheiten des Schafes==
== Krankheiten des Schafes ==
Die unterschiedlichen Krankheiten beim Hausschaf werden durch Bakterien, durch diverse Virusarten und durch andere Erreger verursacht. Allgemeint bekannt sind die Maul-und Klauenseuche und die Blauzungenkrankheit.
Die unterschiedlichen Krankheiten beim Hausschaf werden durch Bakterien, durch diverse Virusarten und durch andere Erreger verursacht. Allgemeint bekannt sind die Maul-und Klauenseuche und die Blauzungenkrankheit.
==Schafrassen==
== Schafrassen ==
Die Schafrassen können nach unterschiedlichen Kriterien benannt und eingeteilt werden. Das sind Wolltyp (Langhaar, Kurzhaar), Nutzungsrichtung (Fleisch, Wolle oder Milch) und der Grad der züchterischen Bearbeitung.
Die Schafrassen können nach unterschiedlichen Kriterien benannt und eingeteilt werden. Das sind Wolltyp (Langhaar, Kurzhaar), Nutzungsrichtung (Fleisch, Wolle oder Milch) und der Grad der züchterischen Bearbeitung.
Traditionelle europäische Rassen, die sich mehr für die extensive als für die intensive Haltung eignen, sind vom Aussterben bedroht. Das gilt auch für das in den österreichischen Berggebieten heimische [[Alpines Steinschaf|Steinschaf]]. Es gab und gibt zahlreiche Versuche, das genügsame und robuste Steinschaf durch das Einkreuzen von Schwarzkopfschafen oder anderer Rassen im Fleischertrag zu verbessern.
Traditionelle europäische Rassen, die sich mehr für die extensive als für die intensive Haltung eignen, sind vom Aussterben bedroht. Das gilt auch für das in den österreichischen Berggebieten heimische [[Alpines Steinschaf|Steinschaf]]. Es gab und gibt zahlreiche Versuche, das genügsame und robuste Steinschaf durch das Einkreuzen von Schwarzkopfschafen oder anderer Rassen im Fleischertrag zu verbessern.
* [[Aa]]
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==Das Schaf und sein Niederschlag in Berg-, Flur-, Hof- und Ortsnamen==
== Das Schaf und sein Niederschlag in Berg-, Flur-, Hof- und Ortsnamen ==
Das Schaf spiegelt sich in zahlreichen Namensgebungen wider. Nicht nur [[Bergnamen, die auf Nutztierhaltung zurückgehen|Bergnamen]] wie der [[Lammstein]] in der [[Hundsteingruppe]], oder der [[Schafelkopf]], einer der Gipfel der [[Drei Brüder]], aus denen der Wortbezug für Jedermann sofort erkennbar ist, auch andere Namen verweisen auf das Hausschaf.
Das Schaf spiegelt sich in zahlreichen Namensgebungen wider. Nicht nur [[Bergnamen, die auf Nutztierhaltung zurückgehen|Bergnamen]] wie der [[Lammstein]] in der [[Hundsteingruppe]], oder der [[Schafelkopf]], einer der Gipfel der [[Drei Brüder]], aus denen der Wortbezug für Jedermann sofort erkennbar ist, auch andere Namen verweisen auf das Hausschaf.
Schafe oder [[Hausziege|Ziegen]] werden im [[Pinzgau]] mundartlich auch als ''Graggviich'' oder ''Graggarach'' bezeichnet.
Schafe oder [[Hausziege|Ziegen]] werden im [[Pinzgau]] mundartlich auch als ''Graggviich'' oder ''Graggarach'' bezeichnet.
==Das Schaf als Gegenstand von Kunst und Kultur==
== Das Schaf als Gegenstand von Kunst und Kultur ==
Die Metapher „Hirt und Herde“ wird für Christus und die Menschen und in der Pfarrgemeinschaft für Priester und Gläubige verwendet. Bekannt ist auch das Lamm (Gottes), das die Kirchenfahne trägt.
Die Metapher „Hirt und Herde“ wird für Christus und die Menschen und in der Pfarrgemeinschaft für Priester und Gläubige verwendet. Bekannt ist auch das Lamm (Gottes), das die Kirchenfahne trägt.
==Das Schaf im Volksmund und in wissenschaftlichen Studien==
== Das Schaf im Volksmund und in wissenschaftlichen Studien ==
''„Seine Schäfchen ins Trockene bringen“'' und das ''„schwarze Schaf“'' sind bekannte Redensarten.
''„Seine Schäfchen ins Trockene bringen“'' und das ''„schwarze Schaf“'' sind bekannte Redensarten.
{{Bildkat|Schaf|Schafe allgemein}}
{{Bildkat|Schaf|Schafe allgemein}}
==Quellen==
== Quellen ==
* {{wikipedia-de|Hausschaf}}
* {{wikipedia-de|Hausschaf}}
* [[Barbara Rettenbacher-Höllwerth]], ''Unsere Mundart zwischen Grasberg und Tauern'', mit Graphiken von [[Wolfgang Wiesinger]], Mundartlexikon, Tauriska-Verlag, [[Neukirchen am Großvenediger]], 2002
* [[Barbara Rettenbacher-Höllwerth]], ''Unsere Mundart zwischen Grasberg und Tauern'', mit Graphiken von [[Wolfgang Wiesinger]], Mundartlexikon, Tauriska-Verlag, [[Neukirchen am Großvenediger]], 2002