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[[Datei:Mattiglogo a4.gif|thumb|Logo Mattigtaler Käserei]]Die '''Mattigtaler Käserei''' ist ein Käsereibetrieb in [[Seekirchen]].Eigentümer sind Josef und Marianne Mangelberger.
==Kontakt==
*Josef und Marianne Mangelberger<br>
Kraiham 9, A- 5201 Seekirchen<br>
Telefon + Fax: 06212/7128<br>
E-Mail: mangelberger.kaese@utanet.at
==Der Name==
1994 bautedie Familie Mangelberger die Kellerräume des Wohnhauses zur Hofkäserei um. Dort werden die bekannten „Mattigtaler Käsespezialitäten“ hergestellt. Der Name deshalb, weil unser Hof im Mattigtal liegt (Mattig =Zufluss der Trumer Seen). Der Käse braucht für die Reifung eine hohe Luftfeuchtigkeit und ausgeglichene Temperatur.
==Sortiment==
*'''Frischkäsesorten:'''
Mattigtaler Mozzarella <br>
Mattigtaler Hanfkäse <br>
Mattigtaler Rollino <br>
Vollmilchtopfen - Rolle mit Kräutern, Gewürzen und Früchten der Saison zB Bärlauch, Schnittlauch, Paprika, Krenn, Nüssen usw. ... <br>
Mattigtaler Aufstriche
*'''Schnittkäsesorten:'''
Mattigtaler Schnittkäse<br>
Mattigtaler Bergkäse<br>
Mattigtaler Bierkäse<br>
Feinwürziger Bierkäse für Genießer<br>
Mattigtaler Räucherkäse<br>
Mattigtaler Gewürzkäse<br>
*'''Weichkäsesorten'''
Mattigtaler Weichkäse<br>
Mattigtaler Camembert<Br>
Mattigtaler Blauschimmelkäse<br>
Mattigtaler Butterkäse<br>
Mattigtaler Münsterkäse<br>
Mattigtaler Weinkäse<br>
==Der Hof==
Der Krimpelstätterhof wurde erstmals um 1600 urkundlich erwähnt und war bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts im Besitz der Familie Krimpelstätter.Der Betrieb ist ein Milchwirtschaftsbetrieb, das heißt, unser Einkommen wird von Milch und Käseverkauf erzielt. Um guten Käse herzustellen, muss man die Milchkühe ordentlich halten, pflegen und füttern. Vor allem darf kein mit Kunstdünger „getriebenes“ Futter verfüttert werden. Da diese Voraussetzungen der Bio Landbau erfordert, war die Umstellung für die Familie Mangelberger selbstverständlich.
==Vertrieb==
*BIO-Märkte:
Seekirchen:
Samstags zwischen 8:30 und 11:30 Uhr ist Verkauf beim Bauernmarkt am Stadtplatz Seekirchen<br>
Salzburg:
Freitags zwischen 14:00 und 18:00 Uhr am Borrumäus-Point (Parsch)
*Abhof - Verkauf:
An allen Werktagen gibt es einen Ab Hof-Verkauf
*Im [[Rochushof]] Salzburg Maxglan
==Quelle==
*Homepage der Hofkäserei Krimpelstätter
[[Kategorie:Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Seekirchen ]]
[[Kategorie:Seekirchen am Wallersee ]]
==Kontakt==
*Josef und Marianne Mangelberger<br>
Kraiham 9, A- 5201 Seekirchen<br>
Telefon + Fax: 06212/7128<br>
E-Mail: mangelberger.kaese@utanet.at
==Der Name==
1994 bautedie Familie Mangelberger die Kellerräume des Wohnhauses zur Hofkäserei um. Dort werden die bekannten „Mattigtaler Käsespezialitäten“ hergestellt. Der Name deshalb, weil unser Hof im Mattigtal liegt (Mattig =Zufluss der Trumer Seen). Der Käse braucht für die Reifung eine hohe Luftfeuchtigkeit und ausgeglichene Temperatur.
==Sortiment==
*'''Frischkäsesorten:'''
Mattigtaler Mozzarella <br>
Mattigtaler Hanfkäse <br>
Mattigtaler Rollino <br>
Vollmilchtopfen - Rolle mit Kräutern, Gewürzen und Früchten der Saison zB Bärlauch, Schnittlauch, Paprika, Krenn, Nüssen usw. ... <br>
Mattigtaler Aufstriche
*'''Schnittkäsesorten:'''
Mattigtaler Schnittkäse<br>
Mattigtaler Bergkäse<br>
Mattigtaler Bierkäse<br>
Feinwürziger Bierkäse für Genießer<br>
Mattigtaler Räucherkäse<br>
Mattigtaler Gewürzkäse<br>
*'''Weichkäsesorten'''
Mattigtaler Weichkäse<br>
Mattigtaler Camembert<Br>
Mattigtaler Blauschimmelkäse<br>
Mattigtaler Butterkäse<br>
Mattigtaler Münsterkäse<br>
Mattigtaler Weinkäse<br>
==Der Hof==
Der Krimpelstätterhof wurde erstmals um 1600 urkundlich erwähnt und war bis in die Mitte des vorigen Jahrhunderts im Besitz der Familie Krimpelstätter.Der Betrieb ist ein Milchwirtschaftsbetrieb, das heißt, unser Einkommen wird von Milch und Käseverkauf erzielt. Um guten Käse herzustellen, muss man die Milchkühe ordentlich halten, pflegen und füttern. Vor allem darf kein mit Kunstdünger „getriebenes“ Futter verfüttert werden. Da diese Voraussetzungen der Bio Landbau erfordert, war die Umstellung für die Familie Mangelberger selbstverständlich.
==Vertrieb==
*BIO-Märkte:
Seekirchen:
Samstags zwischen 8:30 und 11:30 Uhr ist Verkauf beim Bauernmarkt am Stadtplatz Seekirchen<br>
Salzburg:
Freitags zwischen 14:00 und 18:00 Uhr am Borrumäus-Point (Parsch)
*Abhof - Verkauf:
An allen Werktagen gibt es einen Ab Hof-Verkauf
*Im [[Rochushof]] Salzburg Maxglan
==Quelle==
*Homepage der Hofkäserei Krimpelstätter
[[Kategorie:Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Seekirchen ]]
[[Kategorie:Seekirchen am Wallersee ]]