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==Gründer==

==Gründer==

====Michael Hofinger=====

====Michael Hofinger====

geboren am 1. Juli 1870 in Steinhaus bei Wels, Ober Oesterreich.

geboren am 1. Juli 1870 in Steinhaus bei Wels, Ober Oesterreich.

gestorben am 25. Mai 1944

gestorben am 25. Mai 1944

Michael war sehr beliebt unter seinen Gästen und Freunden. Täglich um 10 Uhr vormittags gab es 'a Jausn', wozu er den feinsten Speck aus Ober Oesterreich und Wein aus Südtirol servierte. Darum haben ihn seine Freunde dann liebevoll 'Speckmichl' genannt.

Michael war sehr beliebt unter seinen Gästen und Freunden. Täglich um 10 Uhr vormittags gab es 'a Jausn', wozu er den feinsten Speck aus Ober Oesterreich und Wein aus Südtirol servierte. Darum haben ihn seine Freunde dann liebevoll 'Speckmichl' genannt.

In 1917 ging das Schlammbräu in Bankrott und Michael kaufte dieses von der Stieglbrauerei. Zwischen diesen Gebäuden gab es Pferdestelle, welche abgerissen wurden, so daß die anderen Häuser mit dem Haus Dreifaltigkeitsgasse 3 verbunden werden konnten. In 1922 wurde wiederum eine Renovierung vorgenommen und die Küche wurde zentralisiert. Um Tageslicht hereinzulassen wurde die Küche mit einem Glasdach ausgestattet, da der verschachteltel Hausblock keine Fenster hatte. Der Rest des Hauses blie nach wie vor unatraktiv und dunkel.

In 1917 ging das Schlammbräu in Bankrott und Michael kaufte dieses von der Stieglbrauerei. Zwischen diesen Gebäuden gab es Pferdestelle, welche abgerissen wurden, so daß die anderen Häuser mit dem Haus Dreifaltigkeitsgasse 3 verbunden werden konnten. In 1922 wurde wiederum eine Renovierung vorgenommen und die Küche wurde zentralisiert. Um Tageslicht hereinzulassen wurde die Küche mit einem Glasdach ausgestattet, da der verschachteltel Hausblock keine Fenster hatte. Der Rest des Hauses blieb nach wie vor unatraktiv und dunkel.

===Der Pioneer===

===Der Pioneer===