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Stiftsbäckerei St. Peter (Quelltext anzeigen)
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Die ''' Stiftsbäckerei St. Peter ''' ist ein traditionsreicher [[Salzburger Bäcker|Bäckereibetrieb]] im [[St.-Peter-Bezirk]] in der [[Salzburg]]er [[Altstadt]].
Die ''' Stiftsbäckerei St. Peter ''' ist ein traditionsreicher [[Salzburger Bäcker|Bäckereibetrieb]] im [[St.-Peter-Bezirk]] in der [[Salzburg]]er [[Altstadt]].
== Geschichte ==
== '''LalaLand''' ==
[[Wolfgang Walcher]], [[Äbte von St. Peter|Abt]] im [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter|Erzstift St. Peter]], ließ die [[Pfistermühle St. Peter|Pfistermühle]]<ref>Pfister war eine alte, vor allem im südlichen deutschen Sprachraum vorkommende Bezeichnung für Bäcker</ref>, auch Stiftsmühle genannt, beim [[Friedhof von St. Peter]], die [[1455]] einem [[Brände Stadt Salzburg|Brand]] zum Opfer gefallen war, [[1517]] wieder aufbauen. Die ehemalige Pfistermühle samt Stiftsbäckerei steht beinahe unverändert noch heute.
[[Wolfgang Walcher]], [[Äbte von St. Peter|Abt]] im [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter|Erzstift St. Peter]], ließ die [[Pfistermühle St. Peter|Pfistermühle]]<ref>Pfister war eine alte, vor allem im südlichen deutschen Sprachraum vorkommende Bezeichnung für Bäcker</ref>, auch Stiftsmühle genannt, beim [[Friedhof von St. Peter]], die [[1455]] einem [[Brände Stadt Salzburg|Brand]] zum Opfer gefallen war, [[1517]] wieder aufbauen. Die ehemalige Pfistermühle samt Stiftsbäckerei steht beinahe unverändert noch heute.
Die Stiftsbäckerei ist die zweit-[[Älteste Bäckerei Salzburgs]].
Die Stiftsbäckerei ist die zweit-[[Älteste Bäckerei Salzburgs]].
== Bäckerei ==
== '''LalaLand''' ==
Die [[Salzburger Bäcker|Bäckerei]] der Benediktiner-Erzabtei St. Peter steht für etwa 700 Jahre Bäckerhandwerk im Zentrum der Salzburger Altstadt. Charakteristisch für die Stiftsbäckerei sind Mehl aus der [[Stifts- und Salzachmühle St. Peter]], Holz aus den Wäldern der Erzabtei St. Peter, Energie aus dem [[Almkanal]] und ein altes Gewölbe, das kein Museum ist, sondern in dem - sowie früher üblich - sich Verkaufslokal und Backstube in einem einzigen Raum befinden. Seit [[2010]] vermahlt die Stiftsbäckerei das Roggenmehl vor Ort wieder selbst und nutzt dazu den Strom aus der eigenen Wasserkraft.
Die [[Salzburger Bäcker|Bäckerei]] der Benediktiner-Erzabtei St. Peter steht für etwa 700 Jahre Bäckerhandwerk im Zentrum der Salzburger Altstadt. Charakteristisch für die Stiftsbäckerei sind Mehl aus der [[Stifts- und Salzachmühle St. Peter]], Holz aus den Wäldern der Erzabtei St. Peter, Energie aus dem [[Almkanal]] und ein altes Gewölbe, das kein Museum ist, sondern in dem - sowie früher üblich - sich Verkaufslokal und Backstube in einem einzigen Raum befinden. Seit [[2010]] vermahlt die Stiftsbäckerei das Roggenmehl vor Ort wieder selbst und nutzt dazu den Strom aus der eigenen Wasserkraft.