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[[Datei:Helmut Karl.jpg|thumb|Helmut Karl]]

[[Datei:Helmut Karl.jpg|thumb|Helmut Karl]]

'''Helmut Karl''' (* [[22. März]] [[1966]] in [[Salzburg]]) ist Dorfmetzger und mehrfacher Grillweltmeister.

'''Helmut Karl''' (* [[22. März]] [[1966]] in [[Salzburg]]) ist Dorfmetzger und mehrfacher Grillweltmeister.

Anfang Juni [[2010]] sitzt Helmut Karl mit seinen [[Salzburg Barbecue Bulls]] im niederösterreichischen St. Peter/Au beisammen und denkt an gutes Essen. Okay: "Gut" ist untertrieben. Es sollte schon das beste Essen Österreichs sein, das er der verwöhnten Fachjury serviert. Wenn alles gut geht, dann werden die Bulls Staatsmeister. So wie in den Jahren [[2000]] und [[2008]]. Oder [[2005]], als sie in der Kategorie "Fisch" gewannen. Die Bulls können aber auch super Kalb und Hendl grillen. In diesen Kategorien wurden sie Europameister. Wie oft sie Weltmeister wurden, kann Karl spontan nur so beantworten: "Schon ein paar Mal."  

Anfang Juni [[2010]] sitzt Helmut Karl mit seinen [[Salzburg Barbecue Bulls]] im niederösterreichischen St. Peter/Au beisammen und denkt an gutes Essen. Okay: "Gut" ist untertrieben. Es sollte schon das beste Essen Österreichs sein, das er der verwöhnten Fachjury serviert. Wenn alles gut geht, dann werden die Bulls Staatsmeister. So wie in den Jahren [[2000]] und [[2008]]. Oder [[2005]], als sie in der Kategorie "Fisch" gewannen. Die Bulls können aber auch super Kalb und Hendl grillen. In diesen Kategorien wurden sie Europameister. Wie oft sie Weltmeister wurden, kann Karl spontan nur so beantworten: "Schon ein paar Mal."  

Wer ihn in seiner [[Liefering]]er "Dorfmetzgerei" besucht, der sieht auf den ersten Blick nicht viel von diesen Titeln. Gegründet wurde der Betrieb bereits [[1965]] von seinem Vater. Ob auch er immer schon Metzger werden wollte? Helmut Karl lächelt nur und sagt: "Ich bin wohl der einzige studierte Metzger weit und breit."

Wer ihn in seiner [[Liefering]]er "[[Metzgerei Karl|Dorfmetzgerei]]" besucht, der sieht auf den ersten Blick nicht viel von diesen Titeln. Gegründet wurde der Betrieb bereits [[1965]] von seinem Vater. Ob auch er immer schon Metzger werden wollte? Helmut Karl lächelt nur und sagt: "Ich bin wohl der einzige studierte Metzger weit und breit."

Tatsächlich machte sich der Metzgersohn [[1985]] zwar nicht in die weite Welt, aber immerhin nach Deutschland auf, um an der Fachhochschule Lemgo Lebensmitteltechnologie zu studieren. Das tat er so brav, dass er unmittelbar nach seinem Abschluss ein lukratives Angebot des Nahrungsmittelkonzerns Nestlé erhielt. Davon träumt wohl jeder fertig ausgebildete Lebensmitteltechnologe.  

Tatsächlich machte sich der Metzgersohn [[1985]] zwar nicht in die weite Welt, aber immerhin nach Deutschland auf, um an der Fachhochschule Lemgo Lebensmitteltechnologie zu studieren. Das tat er so brav, dass er unmittelbar nach seinem Abschluss ein lukratives Angebot des Nahrungsmittelkonzerns Nestlé erhielt. Davon träumt wohl jeder fertig ausgebildete Lebensmitteltechnologe.