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Aus Mostbirnen werden Süßmost, Most, Schnaps oder „[[Kletzen]]“ erzeugt. Dass der Most seit einigen Jahren in einzelnen Fremdenverkehrsregionen in Mostheurigen angeboten wird, ändert nichts an der Tatsache, dass der Most als für alle erschwingliches alkoholisches Volksgetränk Vergangenheit ist.

Aus Mostbirnen werden Süßmost, Most, Schnaps oder „[[Kletzen]]“ erzeugt. Dass der Most seit einigen Jahren in einzelnen Fremdenverkehrsregionen in Mostheurigen angeboten wird, ändert nichts an der Tatsache, dass der Most als für alle erschwingliches alkoholisches Volksgetränk Vergangenheit ist.

   

   

Der Birnenschnaps war von jeher ein Nebenprodukt, wegen mangelhafter Sorgfalt bei der Erzeugung oft minderwertig  und konnte dann nur zum „Einreiben“ verwendet werden.

Der Birnenschnaps war von jeher ein Nebenprodukt, wegen mangelhafter Sorgfalt bei der Erzeugung warr oft minderwertig  und konnte dann nur zum „Einreiben“ verwendet werden.

„Kletzen“ sind gedörrte Birnen. Auch sie waren einmal fester Bestandteil unserer Ernährung. Das Dörren erfolgte einst in Backöfen, wo man die Restwärme nach dem Brotbacken zum Dörren nutzen  konnte. Später verwendete man mit Strom betriebene Dörrapparate. Kletzen werden als Dörrobst gegessen und sind namengebender Bestandteil des [[Kletzenbrot]]es. Das Kletzenbrot ist ein „[[Gebildbrot]]“, das früher nur zu bestimmten Anlässen gebacken wurde und heute vor allem vor Weihnachten erzeugt wird.

„Kletzen“ sind gedörrte Birnen. Auch sie waren einmal fester Bestandteil unserer Ernährung. Das Dörren erfolgte einst in Backöfen, wo man die Restwärme nach dem Brotbacken zum Dörren nutzen  konnte. Später verwendete man mit Strom betriebene Dörrapparate. Kletzen werden als Dörrobst gegessen und sind namengebender Bestandteil des [[Kletzenbrot]]es. Das Kletzenbrot ist ein „[[Gebildbrot]]“, das früher nur zu bestimmten Anlässen gebacken wurde und heute vor allem vor Weihnachten erzeugt wird.