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[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]

[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]

[[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]

[[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht in Kasern (alter Betriebsstandort)]]

Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].

Das '''Brauhaus Gusswerk''' ist eine kleine private Brauerei, die spezielle Biere erzeugt.

 

Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] eröffnete, ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich den [[1990er]] Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].

 

Im Sommer 2013 zog das Unternehmen nach [[Hof bei Salzburg]] um. [[Reinhold Barta]], der Besitzer des Brauhauses, sagte, er hatte zuletzt mit großen Platzproblemen zu kämpfen und er kam mit der Produktion seiner Biersorten einfach nicht mehr nach. In Hof bei Salzburg steht nun ein 2 000 Quadratmeter großes Areal zur Verfügung, das vier Mal so groß wie jenes in Kasern ist. In Kasern gab er am [[19. Juli]] [[2013]] ein großes Abschiedsfest. Sein neues Brauhaus in Hof bei Salzburg soll Ende September 2013 eröffnet werden.

==Allgemeines==

==Allgemeines==

'''Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.'''

Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.  

Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. "''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''", urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: "''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''", so Braumeister [[Reinhold Barta]].

Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. "''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''", urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: "''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''", so Braumeister [[Reinhold Barta]].

Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien.  

Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien.  

:'''Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualität:'''

 

== Auszeichnungen ==

:Best Of Bio-Award 2007

:Best Of Bio-Award 2007

:BierIG Award 2008 und 2009

:BierIG Award 2008 und 2009

:Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010

:Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010

''Was wird gebraut:''  

''Was wird gebraut:''  

:Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.

:Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.

:in Lohnproduktion für Herrn Schnaitl sen. gebraut

:in Lohnproduktion für Herrn Schnaitl sen. gebraut

:Alkohol: 6,3 %vol

:Alkohol: 6,3 %vol

;[[ Austrian Amber Ale ]]

;[[ Austrian Amber Ale ]]

==Adresse==

==Adresse==

:Söllheimerstraße 16 / Obj. 3

:Brauerei Gusswerk GmbH.

:5020 Salzburg

:Römerstraße 3

:Telefon: 06 62 - 243 279

:5322 Hof bei Salzburg

 

:E-Mail: info@brauhaus-gusswerk.at

:Telefon: 0 62 29 - 39 777

;Dienstag bis Samstag jeweils ab 17.00 Uhr Sonntag, Montag und an Feiertagen Ruhetag

 

;MO 9.00-16.00, DI-FR 9.00-22.00, SA 13.00-22.00 Uhr.

 

==Quellen==

==Quellen==

*Flachgauer Nachrichten

*Flachgauer Nachrichten, u.a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)

*Salzburger Nachrichten

*Salzburger Nachrichten

*Homepage

*Homepage

{{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}

{{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}

[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Bier]]

[[Kategorie:Brauerei]]

[[Kategorie:Brauerei]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Flachgau]]

[[Kategorie:Kasern]]

[[Kategorie:Hof bei Salzburg]]