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[[Datei:Mühlenhof im Stift St. Peter.JPG|thumb|Mühlenhof mit Wasserrad für [[Almkanal]]]]

{{geschlossen}}[[Datei:Mühlenhof im Stift St. Peter.JPG|thumb|Mühlenhof mit Wasserrad am [[Almkanal]].]]

Die '''Pfistermühle St. Peter''' ist Teil der [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter]] in der [[Salzburg]]er [[Altstadt]].

Die '''Pfistermühle St. Peter'''<ref>Pfister war eine alte, vor allem im südlichen deutschen Sprachraum vorkommende Bezeichnung für Bäcker</ref> war die ehemalige Mühle der [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter]] in der [[Salzburger Altstadt]].

== Geschichte ==

== Geschichte ==

[[Wolfgang Walcher]], [[Äbte von St. Peter|Abt]] im [[Erzstift St. Peter]], ließ die Pfistermühle beim [[Friedhof von St. Peter]], die [[1455]] einem [[Brände Stadt Salzburg|Brand]] zum Opfer gefallen war, wieder aufbauen. Die Pfistermühle samt [[Stiftsbäckerei St. Peter|Stiftsbäckerei]], die sich neben der Pfistermühle befindet, steht beinahe unverändert noch heute.

Die Pfistermühle beim [[Friedhof von St. Peter]] wurde unter [[Äbte der Benediktiner-Erzabtei St. Peter|Abt]] [[Heinrich I.]] (1147–1167) errichtet, als der [[Almkanal]] (Stiftsarm) um den ''St. Peter-Arm'' erweitert wurde.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sch&datum=19240704&query=%22pfisterm%c3%bchle%22&ref=anno-search&seite=3 ANNO], [[Salzburger Chronik]], 4. Juli 1924</ref>

Der Betrieb der Mühle vor Ort wurde [[1966]] eingestellt. Bis zur Einstellung des Mühlenbetriebs sorgte eine Francis-Turbine, mit dem Wasser des [[Almkanal]]s betrieben, für die nötige Energie.

Im [[14. Jahrhundert]] bestand dort auch eine Mühle des [[Domkapitel]]s.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19270430&query=%22pfisterm%c3%bchle%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], [[Salzburger Volksblatt]], 30. April 1927</ref>  Der Betrieb der Mühlen war später an verschiedene Besitzer verpachtet, sodass - nach dem jeweiligen Besitzer - auch andere Namen für die Mühlen in Verwendung standen<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19270430&query=%22pfisterm%c3%bchle%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], Salzburger Volksblatt, 30. April 1927</ref>.

 

 

Der Betrieb der Pfistermühle vor Ort wurde [[1966]] eingestellt. Bis zur Einstellung des Mühlenbetriebs sorgte eine Francis-Turbine, mit dem Wasser des [[Almkanal]]s betrieben, für die nötige Energie. Die ehemalige Pfistermühle samt der [[Stiftsbäckerei St. Peter|Stiftsbäckerei]] steht beinahe unverändert noch heute.

 

Das Gebäude zählt, wie die gesamte Anlage von St. Peter, zu den [[Denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg|denkmalgeschützen Objekten]] der Stadt Salzburg.

== Das Wasserrad ==

== Das Wasserrad ==

Nach 850 Jahren wurde im Jahr [[1975]] der Mühlenbetrieb im Kloster St. Peter eingestellt.  Nur mehr die Bäckerei wurde an diesem, seit dem [[12. Jahrhundert]] genutzten, Standort weitergeführt, da Wasserkraftanlage und Mühle entfernt wurden. [[Franz Grabmer jun.]], Müller- und Bäckermeister sowie ehemaliger Geschäftsführer der ''Stifts- und Salzachmühle St. Peter'', heute Pächter der Stiftsbäckerei, erfüllte sich seinen Wunsch, in dem er [[2007]] dieses Wasserrad neu errichten ließ und damit wieder Strom für die Bäckerei erzeugt.

Nach 850 Jahren wurde im Jahr [[1975]] der Mühlenbetrieb im Kloster St. Peter eingestellt.  Nur mehr die Bäckerei wurde an diesem, seit dem [[12. Jahrhundert]] genutzten, Standort weitergeführt, da Wasserkraftanlage und Mühle entfernt wurden. [[Franz Grabmer junior]], Müller- und Bäckermeister sowie ehemaliger Geschäftsführer der ''Stifts- und Salzachmühle St. Peter'', heute Pächter der Stiftsbäckerei, erfüllte sich seinen Wunsch, in dem er [[2007]] dieses Wasserrad neu errichten ließ und damit wieder Strom für die Bäckerei erzeugt.

 

 

Der erzeugte Strom wird für den Eigenbedarf genutzt und größtenteils ins öffentliche Netz eingespeist.

Es handelt sich dabei um ein so genanntes ''Oberschlächtiges'' Wasserrad, das die Kraftwerksnummer 15 am Almkanal trägt. Der Raddurchmesser beträgt vier Meter, die Breite zwei Meter und es macht sechs Umdrehungen in der Minute. Die Leistung beträgt 10 kWh bei einem Verbrauch von 400 l/sec.

Salzburg Stiftsmühle.jpg|Wasserrad  

Datei:Doppel-Wasserrad bei der Stiftsbäckerei mit der Festungsbahn (Nachtaufnahme).jpg|Doppel-Wasserrad bei der Stiftsbäckerei mit der Festungsbahn (Nachtaufnahme)

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== Quellen ==

== Quellen ==

* Artikel Stiftsbäckerei St. Peter und dortige Quellen

* Artikel [[Stiftsbäckerei St. Peter]] und dortige Quellen

* [http://www.stiftsarm.at/ www.stiftsarm.at]

* [http://www.stiftsarm.at/ www.stiftsarm.at]

 

[[Kategorie:Wirtschaft]]

[[Kategorie:Wirtschaft]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

[[Kategorie:Mühle]]

[[Kategorie:Mühle]]

[[Kategorie:Kirche]]

[[Kategorie:Religion]]

[[Kategorie:Kirche (Sonstiges)]]

[[Kategorie:Kirche (Bauwerk)]]

[[Kategorie:Katholische Kirche]]

[[Kategorie:Katholische Kirche]]

[[Kategorie:Orden]]

[[Kategorie:Erzabtei St. Peter]]

[[Kategorie:Altstadt]]