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[[Bild:gugg.jpg|thumb|Gerhard Gugg bei der SN-Roadshow]]

[[Bild:gugg2.jpg|thumb|Gerhard Gugg bei der SN-Roadshow]]

'''Gerhard Gugg''' (*[[15. November]] [[1970]] in Murau) ist ein Salzburger Haubenkoch.

'''Gerhard Gugg''' (* [[15. November]] [[1970]] in Murau, [[Steiermark]]) ist ein Salzburger Haubenkoch.

===Karriere===

== Leben ==

Nach seiner Schulzeit in Murau begann Gerhard Gugg [[1986]] eine Lehre als Koch und Kellner im Gasthaus zur Schanz in Kufstein. In der Folge arbeitete er als Gartmanager im Casino Velden, machte die Konzessionsprüfung Gastgewerbe und arbeitete in verschiedenen gastronomischen Betrieben in Österreich und Deutschland, darunter auch im Restaurant Fritzenwallner in [[Köstendorf]]. Am [[1. November]] [[1995]] wurde er Pächter des Restaurants [[Mesnerhaus]] in [[Mauterndorf]]. Zwei Jahre später wurde er alleiniger Pächter. Von Beginn an war das Restaurant vom "Gault Millau"  mit zwei Hauben ausgezeichnet. Außergewöhnliche Aktionen wie 20-gängige Genussmarathons, Vollmond-Mahlzeiten im Freien oder künstlerisch gestaltete Essteller bescherten ihm zusätzlich Schlagzeilen. Nebenbei betrieb Gugg in Mauterndorf den Feinkostladen "Isidor", schrieb Kochbücher und kochte auch für TV-Sendungen.

Nach seiner Schulzeit in Murau begann Gerhard Gugg [[1986]] eine Lehre als Koch und Kellner im Gasthaus zur Schanz in [[Kufstein]]. In der Folge arbeitete er als Gartmanager im Casino Velden, machte die Konzessionsprüfung Gastgewerbe und arbeitete in verschiedenen gastronomischen Betrieben in Österreich und Deutschland, darunter auch im Restaurant Fritzenwallner in [[Köstendorf]]. Am [[1. November]] [[1995]] wurde er Pächter des [[Restaurant Messnerhaus|Restaurants Mesnerhaus]] in [[Mauterndorf]]. Zwei Jahre später wurde er alleiniger Pächter. Von Beginn an war das Restaurant vom ''Gault-Millau'' mit zwei Hauben ausgezeichnet. Außergewöhnliche Aktionen wie 20-gängige Genussmarathons, [[Vollmond]]-Mahlzeiten im Freien oder künstlerisch gestaltete Essteller bescherten ihm zusätzlich Schlagzeilen. Nebenbei betrieb Gugg in Mauterndorf den Feinkostladen "Isidor", schrieb Kochbücher und kochte auch für TV-Sendungen.

Im Mai [[2007]] beendet Gugg seine Tätigkeit im Mesnerhaus und betreibt seither ein Catering- und Partyservice in Tamsweg. Daneben bietet er Betriebs- und Kochberatung und veranstaltet Kochkurse.  

===Zitat===

 

== Zitat ==

''"Jeder Koch hat ein fixes Ablaufdatum. Wenn du diesen Beruf ernst nimmst, dann stehst du jeden Tag von acht bis zwei Uhr früh in der Küche. Da kriegst du irgendwann einen Herzkasperl. Dann geht das Lokal den Bach runter."''

''"Jeder Koch hat ein fixes Ablaufdatum. Wenn du diesen Beruf ernst nimmst, dann stehst du jeden Tag von acht bis zwei Uhr früh in der Küche. Da kriegst du irgendwann einen Herzkasperl. Dann geht das Lokal den Bach runter."''

== Quellen ==

== Quellen ==

* [http://www.gerhardgugg.at Homepage Gerhard Gugg]

* [http://www.gerhardgugg.at Homepage Gerhard Gugg]

*Salzburger Nachrichten

* [[Salzburger Nachrichten]]

[[Kategorie: Salzburgs Töchter und Söhne|Gugg, Gerhard]]

[[Kategorie:Wirtschaftstreibender]]

[[Kategorie:Geboren 1970]]