Gablerbräu

Schild des Gablerbräus an der Ecke zur Linzer Gasse

Gablerbräu, Hausschild in der Richard-Mayr-Gasse

Gablerbräu Keller am Fuße des Kapuzinerberges in der Nonntaler Hauptstraße

Gedenktafel für Richard Mayr an seinem Geburtshaus in der Linzer Gasse.

Das Gablerbräu in der Linzer Gasse der Neustadt bzw. der Rechten Altstadt von Salzburg ist eines der ältesten Wirtshäuser der Stadt Salzburg.

Geschichte

Das im Kern mittelalterliche Gebäude wird 1408 als Stain- und Prehaus (Bräuhaus) beim Osterthor (Inneres Ostertor) erstmals erwähnt. Josef Brockmann war der Besitzer der Brauerei zum Gablerbräu. Es war 10 Jahre im Besitz vom Bürgerspital. Das Gabler als Gasthof wird dann 1429 erwähnt, wohl aber noch unter einem anderen Namen. Peter Zeysar war damals "Pirprew" (Bierbrauer). Es gab zwar schon zahlreiche Gasthöfe in Salzburg, nur einige aber durften sich stolz "Braugasthof" nennen.

Die Besitzer wechselten mehrmals, bis 1535 die Familie Gapler das Bräu erwarb, eine weit verzweigte Familie (Salzburg, München, Rosenheim), von der sich auch der Name Gablerbräu ableitet. 1868 erwarb Josef Mayr, der selbst das Hotel zum Goldenen Schiff am Residenzplatz besaß, den Braugasthof für seinen Sohn Franz. Franz Mayr ehelichte mit Maria Moser eine Tochter des damaligen Henndorfer Bräus.

Franz Mayr kaufte dann noch den Rauchenbichlerhof in Gnigl an der heutigen Linzer Bundestraße, der auch Gablerhof genannt wurde. Dort ließ er auch eine neue Brauerei erbauen, gegenüber in der Sandgrube, kaufte noch den Bergkeller dazu, den Steinkeller und den Gablerkeller am Fuße des Kapuzinerberges in der Schallmooser Hauptstraße. Er ließ 1902 die Wagenremise an der Dreifaltigkeitsgasse zu einem Bräustübl umbauen.

Seine beiden Söhne Franz und Fritz erbten den gesamten Besitz. Weitere Söhne waren der Opernsänger Richard (1877 - 1935) und dessen älterer Bruder Carl Mayr (1875-1942), der als einer der ersten Trachten-Erneuerer Salzburgs gilt. Die Gedenktafel an der Hausfront und die nach Richard Mayr benannte Gaststube im Gablerbräu, mit personenbezogenem Interieur, erinnert aber nur an einen der beiden großen Söhne Salzburgs.

Nachdem Franz Mayr Vater 1912 verstorben war, verkauften Franz d. J. und Fritz 1913 das Gablerbräu. Franz hatte gesundheitliche Probleme und Fritz meinte dass es eigentlich keine Lebensaufgabe sei, in der Linzer Gasse Schlafzimmer zu vermieten.

Später wurde es von der Österreichischen Brau AG erworben wurde. Nach 1945 war Komm.-Rat Heinz Wonnebauer für einige Jahre Pächter. Heute wird es als 4-Sterne-Hotel geführt.

Quellen

• Homepage "Gablerbräu" u. a.
• Salzburg Archiv Band 20 aus der Schriftenreihe des Vereines Freunde der Salzburger Geschichte, Das "Rupertistüberl" oder "Wappenstüberl" im Gablerbräu von Hedwig Weiß

Weblinks

• Offizieller Webauftritt "Gablerbräu"

• www.brauwesen-historisch.de