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[[Datei:Kaltenhausen Bieranstich 25 Jun 09 032.jpg|thumb|Edith und Anton Haas]]
'''Edith und Anton Haas''' (Anton: * [[1953]]; † [[17. November]] [[2023]] in [[Adnet]]<ref>[https://www.sn.at/trauer/anton-haas-149025739 www.sn.at/trauer], abgerufen am 9. Dezember 2023</ref>) waren von [[1989]] bis Sommer [[2011]] Pächter des [[Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen|Braugasthofs Hofbräu Kaltenhausen]] in [[Hallein]]-[[Kaltenhausen]].

== Vorgestellt (2009) ==
Schon schon auf den ersten Eindruck erkennt man in den beiden sympathischen Wirtsleuten, dass sie mit Leib und Seele Wirtsleut' sind. Kennen- und lieben gelernt haben sich die beiden - in [[England]]. Genauer gesagt in London im damaligen "In-Lokal" ''Little Austria''. Das war [[1970]]. Obwohl sie sogar Hefe aus [[Österreich]] einfliegen ließen, um möglichst authentisches [[Bier]] herstellen lassen zu können, fehlte ihnen auf Dauer der [[Schnee]]. Diese Sehnsucht ließ sie [[1975]] wieder in ihre Heimat zurückkehren, wo sie dann bis 1989 ein Ausflugslokal am [[Königssee]] im [[Berchtesgadener Land]] führten. Seither sind sie im Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen und im [[Ruperti-Gwölb]] für Hausmannskost und gute Stimmung zuständig.

Auf die Frage, was Anton Haas so im Stehgreif zu den 20 Pachtjahren in Kaltenhausen einfällt, meinte er: "Die treuen Stammgäste, deren sie etwa 400 haben!" Anton Haas kocht für sein Leben gern. Sein Herz hängt auch an den vielen musikalischen Veranstaltungen im Haus. Und jedes Jahr freut er sich auf seinen Heringschmaus, der weitum bekannt ist. Der vor zwei Jahren eingeführte montägliche Ruhetag ist für seine Frau mittlerweile schon recht angenehm. Anton kocht aber auch am Ruhetag, für seine Familie. Bis [[2007]] standen die beiden sieben Tage die Woche von sieben Uhr bis Mitternacht im Lokal.

==== Schmankerl ====
Edith und Anton Haas mit ihren rund 20 Mitarbeitern boten das ganze Jahr die verschiedensten, auch saisonelle Schmankerl an. Auf ihrer Speisenkarte konnte man u. a. finden: Kasnockn, im Herbst Schwarzreiterl (Baby-Saiblinge aus dem Königssee), gefüllte Fasanbrüstchen im Speckmantel, aber ebenso ein kleines Gulasch oder Tellerfleisch mit Kren. Bei den Mehlspeisen fanden sich Kaiserschmarrn, Marmeladepalatschinken, [[Salzburger Nockerl (Süßspeise)|Salzburger Nockerl]] und hausgemachte Torten- und Strudelversionen.

==== Kochkurse ====
Bei Anton Haas konnten Männer das Kochen in Kursen lernen.

== Ruperti Bier ==
Aus Anlass ihres 20jährigen Pächterjubiliäums im Juni [[2009]] ließ sich Braumeister [[Günther Seeleitner]] ein besonderes Bier einfallen: das [[Ruperti Bier]], das es nur donnerstags im Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen gab.

==Quellen==
* "[[Salzburger Nachrichten]]", 8. Juli 2009
* [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
== Einzelnachweis ==
<references/>

[[Kategorie:Person]]
[[Kategorie:Person (Geschichte)]]
[[Kategorie:Wirtschaftstreibender]]
[[Kategorie:Unternehmer]]

[[Kategorie:Gastwirt]]
[[Kategorie:Bräu]]
[[Kategorie:Tennengau]]
[[Kategorie:Adnet]]
[[Kategorie:Hallein]]
[[Kategorie:Gestorben 2023]]