Quelltext der Seite Fleischhauerei Hans Erlach

Die '''Fleischhauerei Hans Erlach''' ist ein Metzgereibetrieb in der [[Stadt Salzburg]], der heute in der [[Sigmund-Haffner-Gasse]] beheimatet ist.

==Allgemeines==
Die Fleischhauerei Hans Erlach wurde Ende der [[1920er]]-Jahre von Paula und [[Hans Erlach]] im Gebäude [[Linzer Gasse]] 3 gegründet und wird heute in dritter Generation im Familienbesitz geführt. Das [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|Altstadthaus]] in der Linzer Gasse 3, in dem auch die Produktion untergebracht war, gehört ebenfalls der Familie. 

[[1983]] übernahm Wolfgang Erlach mit Ehefrau Eva den Betrieb. [[1995]] fing er an, auf biologische Produkte zu setzen und nannte seinen Betrieb die ''1. Salzburger Bio Fleischerei''. Nach 13 Jahren stieg Erlach Ende April [[2008]] aber wegen Differenzen aus dem Verband Bio Austria aus. Zwar entsprachen seine Fleischwaren auch weiterhin den Anforderungen von Bio Austria, Erlach stieß sich aber an Entwicklungen, die in eine falsche Richtung gingen.

Am [[31. Jänner]] [[2011]] wurde das Geschäft in der Linzer Gasse geschlossen, da Erlach kein Personal für zwei Standorte zur Verfügung hatte und das Geschäft in der [[Sigmund-Haffner-Gasse]] höher frequentiert war. 

Am [[1. Juli]] [[2023]] wurde der Standort in der Sigmund-Haffner-Gasse vorübergehend geschlossen, da sich Wolfgang Erlach in die Pension verabschiedete. Am [[2. November]] [[2023]] zog dort Metzger und Einzelhandelskaufmann Joan Nascu mit einer Filiale seines Feinkostgeschäfts Stocker ein. Nascu hatte in den [[1990er]] Jahren bei Erlach seine Lehre absolviert, [[2003]] bis [[2014]] als Geschäftsführer gearbeitet und dann die [[Metzgerei Stocker]] in [[Nonntal]] übernommen.

== Adresse ==
:''Sigmund-Hafner-Gasse 8 
:''5020 Salzburg
:''Telefon: (06 62) 84 33 55

==Quellen==
*[[Salzburger Nachrichten]]
*[[Stadt Nachrichten]]
*[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/salzburger-traditionsmetzger-jahren-147429658 Salzburger Traditionsmetzger sperrt nach 66 Jahren zu]

{{SORTIERUNG: Erlach, Fleischhauerei}}
[[Kategorie:Wirtschaft]]
[[Kategorie:Wirtschaft (Geschichte)]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Fleischhauerei]]
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Altstadt (rechtes Salzachufer)]]