Salzfass (Perkufe) - Versionsgeschichte

Peter Krackowizer: Textersetzung - „““ durch „"“

2023-03-02T17:46:08Z

Textersetzung - „““ durch „"“

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	== In der Saline Reichenhall ==		== In der Saline Reichenhall ==
	Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – "[[Perkufe]]n“ genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken ("[[Fuder]]n“) verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen "~~Fuder“~~ zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine "~~Scheibe“~~, ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das "~~Krötel“~~ genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.		Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – "[[Perkufe]]n" genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken ("[[Fuder]]n") verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen "Fuder" zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine "Scheibe", ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das "Krötel" genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.

	== In der Saline Berchtesgaden ==		== In der Saline Berchtesgaden ==
	Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte "~~Perkufen“~~ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im "~~Härthaus“~~. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der "~~Stoßstatt“~~ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.		Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte "Perkufen" gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im "Härthaus". Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der "Stoßstatt" zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.

	== In der Saline Hallein ==		== In der Saline Hallein ==
	Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu "harten ~~Fudern“~~ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].		Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu "harten Fudern" (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].

	"[[Halleiner Kufe]]n“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.		"[[Halleiner Kufe]]n" – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.

	Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte "harte ~~Fuder“~~ (Salzkegel), die entweder als "~~Setzfuder“~~ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als "gespöttelte ~~Fuder“~~ bzw. "~~Spöttersalz“~~ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.		Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte "harte Fuder" (Salzkegel), die entweder als "Setzfuder" (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als "gespöttelte Fuder" bzw. "Spöttersalz" an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.

	Für die Herstellung der Salzfässer waren die Küfer zuständig. An diese Handwerker erinnert heute noch der [[Küfertanz]].		Für die Herstellung der Salzfässer waren die Küfer zuständig. An diese Handwerker erinnert heute noch der [[Küfertanz]].

Peter Krackowizer: Textersetzung - „„“ durch „"“

2023-02-24T18:46:48Z

Textersetzung - „„“ durch „"“

← Nächstältere Version		Version vom 24. Februar 2023, 19:46 Uhr
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	== In der Saline Reichenhall ==		== In der Saline Reichenhall ==
	Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – „[[Perkufe]]n“ genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken („[[Fuder]]n“) verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen ~~„Fuder“~~ zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine ~~„Scheibe“~~, ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das ~~„Krötel“~~ genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.		Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – "[[Perkufe]]n“ genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken ("[[Fuder]]n“) verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen "Fuder“ zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine "Scheibe“, ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das "Krötel“ genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.

	== In der Saline Berchtesgaden ==		== In der Saline Berchtesgaden ==
	Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte ~~„Perkufen“~~ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im ~~„Härthaus“~~. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der ~~„Stoßstatt“~~ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.		Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte "Perkufen“ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im "Härthaus“. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der "Stoßstatt“ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.

	== In der Saline Hallein ==		== In der Saline Hallein ==
	Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu ~~„harten~~ Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].		Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu "harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].

	„[[Halleiner Kufe]]n“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.		"[[Halleiner Kufe]]n“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.

	Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte ~~„harte~~ Fuder“ (Salzkegel), die entweder als ~~„Setzfuder“~~ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als ~~„gespöttelte~~ Fuder“ bzw. ~~„Spöttersalz“~~ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.		Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte "harte Fuder“ (Salzkegel), die entweder als "Setzfuder“ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als "gespöttelte Fuder“ bzw. "Spöttersalz“ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.

	Für die Herstellung der Salzfässer waren die Küfer zuständig. An diese Handwerker erinnert heute noch der [[Küfertanz]].		Für die Herstellung der Salzfässer waren die Küfer zuständig. An diese Handwerker erinnert heute noch der [[Küfertanz]].

Peter Krackowizer: Personennamen und Begriffe werden innerhalb eines Artikels nur einmal verlinkt, daher Fuder bei der zweiten Nennung wieder entlinkt

2021-07-28T08:28:45Z

Personennamen und Begriffe werden innerhalb eines Artikels nur einmal verlinkt, daher Fuder bei der zweiten Nennung wieder entlinkt

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	== In der Saline Berchtesgaden ==		== In der Saline Berchtesgaden ==
	Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte „Perkufen“ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel ([[Fuder]]) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im „Härthaus“. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der „Stoßstatt“ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.		Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte „Perkufen“ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im „Härthaus“. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der „Stoßstatt“ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.

	== In der Saline Hallein ==		== In der Saline Hallein ==

T schaible: /* Quellen */

2021-07-28T00:03:26Z

Quellen

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	[[Kategorie:Salz]]		[[Kategorie:Salz]]
	[[Kategorie:Salzgewinnung]]		[[Kategorie:Salzgewinnung]]
			[[Kategorie:Sprache]]
			[[Kategorie:Wort]]

T schaible: /* In der Saline Hallein */

2021-07-27T23:55:06Z

In der Saline Hallein

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	Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].		Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].

	„[[Halleiner ~~Kufen~~]]“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.		„[[Halleiner Kufe]]n“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.

	Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte „harte Fuder“ (Salzkegel), die entweder als „Setzfuder“ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als „gespöttelte Fuder“ bzw. „Spöttersalz“ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.		Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte „harte Fuder“ (Salzkegel), die entweder als „Setzfuder“ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als „gespöttelte Fuder“ bzw. „Spöttersalz“ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.

T schaible: /* In der Saline Hallein */

2021-07-27T23:54:50Z

In der Saline Hallein

← Nächstältere Version		Version vom 28. Juli 2021, 00:54 Uhr
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	== In der Saline Hallein ==		== In der Saline Hallein ==
	Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner ~~Fuder~~'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].		Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Kufen'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].

	~~„Halleiner Kufen“~~ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.		„[[Halleiner Kufen]]“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.

	Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte „harte Fuder“ (Salzkegel), die entweder als „Setzfuder“ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als „gespöttelte Fuder“ bzw. „Spöttersalz“ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.		Daneben gab es in sehr geringer Menge in Holzlatten verpackte „harte Fuder“ (Salzkegel), die entweder als „Setzfuder“ (Ersatzfuder) zum Nachfüllen von Kufen verwendet wurden oder als „gespöttelte Fuder“ bzw. „Spöttersalz“ an Deputatsempfänger oder für den Verkauf auf den Markt in der Stadt Salzburg gelangten.

T schaible am 27. Juli 2021 um 23:51 Uhr

2021-07-27T23:51:08Z

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	[[Datei:Saline Hallein Perkufen und Salzstöcke.jpg\|thumb\|Aus der [[Salzgewinnung\|Salzproduktion]] in der [[Saline Hallein]]: links sieht man am Rande einer Sudpfanne die Perkufen, rechts, die weißen, bereits getrockneten Salzstöcke, werden von [[Salzträger]]n entfernt.]]		[[Datei:Saline Hallein Perkufen und Salzstöcke.jpg\|thumb\|Aus der [[Salzgewinnung\|Salzproduktion]] in der [[Saline Hallein]]: links sieht man am Rande einer Sudpfanne die Perkufen, rechts, die weißen, bereits getrockneten Salzstöcke, werden von [[Salzträger]]n entfernt.]]
	Das '''Salzfass''' in der Salinensprache ''Perkufe'', auch nur ''Kufe'' (auch ''Kuffe'' geschrieben) genannt, ist ein historisches ~~Gefäß~~, das bei der [[Salzgewinnung\|Produktion]] von [[Salz]] in einer Saline Verwendung fand.		Das '''Salzfass''' in der Salinensprache ''Perkufe'', auch nur ''Kufe'' (auch ''Kuffe'' geschrieben) genannt, ist ein historisches Holzgefäß, das bei der [[Salzgewinnung\|Produktion]] von [[Salz]] in einer Saline Verwendung fand.

	== In der Saline Reichenhall ==		== In der Saline Reichenhall ==

T schaible am 27. Juli 2021 um 21:40 Uhr

2021-07-27T21:40:51Z

← Nächstältere Version		Version vom 27. Juli 2021, 22:40 Uhr
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	== In der Saline Reichenhall ==		== In der Saline Reichenhall ==
	Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – „[[Perkufe]]n“ genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken (~~„Fudern“~~) verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen „Fuder“ zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine „Scheibe“, ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das „Krötel“ genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.		Der Salzbrei wurde in hölzerne, konische Gefäße – „[[Perkufe]]n“ genannt – geschaufelt. Nach einer kurzen Trocknungszeit stürzte man die Perkufen und hob sie ab. Das auskristallisierte [[Salz]] war nun zu festen kegelförmigen Salzstöcken („[[Fuder]]n“) verbunden und wurde in das beheizte Härthaus zur vollständigen Trocknung getragen. Die trockenen „Fuder“ zerhackte man in der Stoßstatt und füllte das Salz in Fässer. Die in Reichenhall übliche Versandeinheit war eine „Scheibe“, ein Holzfass mit circa 68 Kilo Salz. Daneben gab es noch ein Fass mit 300 Kilogramm Inhalt, das „Krötel“ genannt wurde. In den [[1780er]]-Jahren ersetzte man die Holzgebinde durch billige Jutesäcke.

	== In der Saline Berchtesgaden ==		== In der Saline Berchtesgaden ==
	Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte „Perkufen“ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel (Fuder) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im „Härthaus“. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der „Stoßstatt“ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.		Der Salzbrei wurde in ca. ein Meter hohe kegelförmige Holzbehälter, so genannte „Perkufen“ gefüllt, die man zum Antrocknen kurz stehen ließ. Danach wurden die Perkufen gestürzt; der Inhalt war zu einem Salzkegel ([[Fuder]]) von etwa 60 kg geformt. Im Anschluss trocknete man diese im „Härthaus“. Für den Transport auf Wagen oder Schiffen wurden die Kegel auf der „Stoßstatt“ zerkleinert und das Salz in Fässer (Kufen) mit einem Füllgewicht von ca. 70 kg geschaufelt.

	== In der Saline Hallein ==		== In der Saline Hallein ==
	Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Fuder'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].		Die Aufsicht über Pfannhäuser (Sudhäuser) hatte der Pfannhausverwalter. An jeder Pfanne waren 15 Personen beschäftigt unter der Aufsicht eines ''Perers''. Der noch feuchte Salzbrei wurde am Pfannenrand, ''Perstatt'' genannt, in Behälter gefüllt, die man ''Perkufen'' (schmale, kegelförmige Holzbehältnisse) nannte. Perkufen wurden im Pfannhaus mit Salzbrei befüllt und nach einer kurzen Trocknungszeit gestürzt, anschließend mit Wärme zu „harten Fudern“ (Salzkegel) getrocknet. Diese wurden später zerhackt und in Kufen gefüllt, die man in [[Hallein]] ''Halleiner Fuder'' nannte. Diese wurden dann von [[Salzträger]]n zum Abtransport getragen. In Hallein war das die Verladung auf [[Salztransport\|Salzschiffe]] auf der [[Salzach]].

	„Halleiner Kufen“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.		„Halleiner Kufen“ – Salzfässer mit ca. 70 kg Inhalt dienten als übliche Einweg-Gebinde für den Versand und Export.

Mecl67: Textersetzung - „Salzwelten Hallein bei Salzburg“ durch „Salzwelten Salzburg“

2021-06-24T14:19:32Z

Textersetzung - „Salzwelten Hallein bei Salzburg“ durch „Salzwelten Salzburg“

← Nächstältere Version		Version vom 24. Juni 2021, 15:19 Uhr
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	== Darstellungen von Perkufen ==		== Darstellungen von Perkufen ==
	Salzträger-Darstellungen ein Salzfass tragend gibt es im Einfahrtsbereich in die [[Salzwelten ~~Hallein bei~~ Salzburg]] am Dürrnberg sowie in der Stadt Hallein auf Gemälden in den [[Fürstenzimmer (Hallein)\|Fürstenzimmern]] im Halleiner [[Keltenmuseum]] sehen.		Salzträger-Darstellungen ein Salzfass tragend gibt es im Einfahrtsbereich in die [[Salzwelten Salzburg]] am Dürrnberg sowie in der Stadt Hallein auf Gemälden in den [[Fürstenzimmer (Hallein)\|Fürstenzimmern]] im Halleiner [[Keltenmuseum]] sehen.

	Ein Typar (Siegelstempel) aus Bronze zeigt ein Stadtsiegel von Hallein mit der Umschrift "''SIGILLVM CIVIVM DE SALINA''", das ab etwa 1300 verwendet wurde. Das Siegelbild zeigt einen Salzträger mit der Salzstock auf der linken Schulter zwischen zwei Perkufen (Quelle 1, S 131).		Ein Typar (Siegelstempel) aus Bronze zeigt ein Stadtsiegel von Hallein mit der Umschrift "''SIGILLVM CIVIVM DE SALINA''", das ab etwa 1300 verwendet wurde. Das Siegelbild zeigt einen Salzträger mit der Salzstock auf der linken Schulter zwischen zwei Perkufen (Quelle 1, S 131).

Peter Krackowizer: /* Darstellungen von Perkufen */

2020-05-20T09:44:11Z

Darstellungen von Perkufen

← Nächstältere Version		Version vom 20. Mai 2020, 10:44 Uhr
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	== Darstellungen von Perkufen ==		== Darstellungen von Perkufen ==
	~~Neben der Darstellung mit Rupert von Worms kann man heute Salzfässer noch auf Gemälden in den [[Fürstenzimmer (Hallein)\|Fürstenzimmern]] im Halleiner [[Keltenmuseum]] sehen.~~		Salzträger-Darstellungen ein Salzfass tragend gibt es im Einfahrtsbereich in die [[Salzwelten Hallein bei Salzburg]] am Dürrnberg sowie in der Stadt Hallein auf Gemälden in den [[Fürstenzimmer (Hallein)\|Fürstenzimmern]] im Halleiner [[Keltenmuseum]] sehen.

	Salzträger-Darstellungen ein Salzfass tragend gibt es im Einfahrtsbereich in die [[Salzwelten Hallein bei Salzburg]] am Dürrnberg sowie in der Stadt Hallein.

	Ein Typar (Siegelstempel) aus Bronze zeigt ein Stadtsiegel von Hallein mit der Umschrift "''SIGILLVM CIVIVM DE SALINA''", das ab etwa 1300 verwendet wurde. Das Siegelbild zeigt einen Salzträger mit der Salzstock auf der linken Schulter zwischen zwei Perkufen (Quelle 1, S 131).		Ein Typar (Siegelstempel) aus Bronze zeigt ein Stadtsiegel von Hallein mit der Umschrift "''SIGILLVM CIVIVM DE SALINA''", das ab etwa 1300 verwendet wurde. Das Siegelbild zeigt einen Salzträger mit der Salzstock auf der linken Schulter zwischen zwei Perkufen (Quelle 1, S 131).