Gasthaus zum Nowak - Versionsgeschichte

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			[[Datei:Maria Nowak um 1987.jpg\|thumb\|Maria Nowak, Pächterin des Gasthauses, um 1987.]]
	Das '''Gasthaus zum Nowak''', Stieglbräu Nowak, ist ein nicht mehr bestehender gastronomischer Betrieb in der [[Neustadt]] der [[Stadt Salzburg]].		Das '''Gasthaus zum Nowak''', Stieglbräu Nowak, ist ein nicht mehr bestehender gastronomischer Betrieb in der [[Neustadt]] der [[Stadt Salzburg]].

Peter Krackowizer am 16. Dezember 2024 um 17:53 Uhr

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	Das '''Gasthaus zum Nowak''' ist ein nicht mehr bestehender gastronomischer Betrieb in der [[Neustadt]] der [[Stadt Salzburg]].		Das '''Gasthaus zum Nowak''', Stieglbräu Nowak, ist ein nicht mehr bestehender gastronomischer Betrieb in der [[Neustadt]] der [[Stadt Salzburg]].

	== Geschichte ==		== Geschichte ==
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	== Notizen ==		== Notizen ==
	* "Einladung! Alle Arbeiter, die bei der Fertigstellung des [[Hotel Bristol]] mitgearbeitet haben, werden von dem Bauherrn Hans Hübner heute, Samstag, 7. Juli um 19 Uhr zu einem gemütlichen Festabend, einem guten Nachtmahl und [[Stieglbier]] im Stieglbräu Nowak (Rainerstraße) eingeladen, als Anerkennung des Bauherrn Hans Hübner für ihre außerordentlichen Leistungen." ([[7. Juli]] [[1956]])<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=v4ZANiFVQuzWEEPMguQaO5TsSNeAjqEkJ8r%2BnVs9NRCPFSU3%2B5RcvQj6PQ%2F9tIp1WxJqb7PK%2FdPPzHaPb%2BcEWQht7l4f6rrKjqtec01C32T0LrvKV25KHQNnOzxtpVYI&id1=19560707_28&q=%2522stieglbrau%2520Nowak%2522#slide28 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 7. Juli 1956, Seite 28</ref>		* "Einladung! Alle Arbeiter, die bei der Fertigstellung des [[Hotel Bristol (Stadt Salzburg)\|Hotel Bristol]] mitgearbeitet haben, werden von dem Bauherrn Hans Hübner heute, Samstag, 7. Juli um 19 Uhr zu einem gemütlichen Festabend, einem guten Nachtmahl und [[Stieglbier]] im Stieglbräu Nowak (Rainerstraße) eingeladen, als Anerkennung des Bauherrn Hans Hübner für ihre außerordentlichen Leistungen." ([[7. Juli]] [[1956]])<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=v4ZANiFVQuzWEEPMguQaO5TsSNeAjqEkJ8r%2BnVs9NRCPFSU3%2B5RcvQj6PQ%2F9tIp1WxJqb7PK%2FdPPzHaPb%2BcEWQht7l4f6rrKjqtec01C32T0LrvKV25KHQNnOzxtpVYI&id1=19560707_28&q=%2522stieglbrau%2520Nowak%2522#slide28 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 7. Juli 1956, Seite 28</ref>
	* "Stieglbräu-Gasthaus Nowak. Heute abends hausgemachte Blut-, Leber- und Schweinsbratwürste." ([[26. November]] [[1936]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19361126&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 26. November 1936, Seite 8</ref>		* "Stieglbräu-Gasthaus Nowak. Heute abends hausgemachte Blut-, Leber- und Schweinsbratwürste." ([[26. November]] [[1936]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19361126&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 26. November 1936, Seite 8</ref>
	* "Stiegl-Gasthaus Nowak. Heute hausgemachte Nürnberger Schweinsbratwürstl." ([[14. Februar]] [[1935]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19350214&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=7 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 14. Februar 1935, Seite 7</ref>		* "Stiegl-Gasthaus Nowak. Heute hausgemachte Nürnberger Schweinsbratwürstl." ([[14. Februar]] [[1935]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19350214&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=7 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 14. Februar 1935, Seite 7</ref>

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	Man ging "zum Nowak" auf ein gepflegtes [[Bier]], auf einen erlesenen Wein oder man ließ sich von der sprichwörtlich guten Küche verwöhnen. Die Pächterin von einst, Maria Nowak, feierte am [[20. Oktober]] [[1987]] ihren 80. Geburtstag. Wie sie im Gespräch mit [[Othmar Behr]] von den "[[Salzburger Nachrichten]]" erzählt, war bei ihnen immer etwas los. "Die Leute haben damals viel mehr Zeit gehabt, in ein Gasthaus zu gehen." Maria Nowak hatte eine Wohnung im Gebäude des [[Hotel & Villa Auersperg\|Hotel Auersperg]], nicht allzu weit "vom Nowak" entfernt.		Man ging "zum Nowak" auf ein gepflegtes [[Bier]], auf einen erlesenen Wein oder man ließ sich von der sprichwörtlich guten Küche verwöhnen. Die Pächterin von einst, Maria Nowak, feierte am [[20. Oktober]] [[1987]] ihren 80. Geburtstag. Wie sie im Gespräch mit [[Othmar Behr]] von den "[[Salzburger Nachrichten]]" erzählt, war bei ihnen immer etwas los. "Die Leute haben damals viel mehr Zeit gehabt, in ein Gasthaus zu gehen." Maria Nowak hatte eine Wohnung im Gebäude des [[Hotel & Villa Auersperg\|Hotel Auersperg]], nicht allzu weit "vom Nowak" entfernt.

	Ihr Mann Heinrich hatte [[1934]] die Pacht seiner Eltern. Kräftig von Maria Nowak unterstützt, wurde der Betrieb bald ein beliebter Salzburger Treffpunkt. Heinrich Nowak, der ein begeisterter Autofahrer war, kam auf dem [[Mirabellplatz]] bei einem Verkehrsunfall ums Leben.		Ihr Mann Heinrich hatte [[1934]] die Pacht seiner Eltern. Kräftig von Maria Nowak unterstützt, wurde der Betrieb bald ein beliebter Salzburger Treffpunkt. Der gebürtige Salzburger Heinrich Nowak, der ein begeisterter Autofahrer war, kam auf dem [[Mirabellplatz]] am [[20. März]] [[1947]] bei einem Verkehrsunfall ums Leben. Er war 44 Jahre alt.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=xJlTX%2F%2BBoPca3hOVQxKQbeMM0pscwk0LZJC%2BAtiR5vRXI72TYzTZEX2SmZTmFRKnNSRYMbNY4%2B%2FlEnmr3sU%2B9ZsJN8DhwoQV5km1qi2DcvtKD%2F46n6uJi0WRxUauF%2Bbr&id1=19470321_02&q=%2522Heinrich%2520Nowak%2522#slide2 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 21. März 1947, Seite 2</ref>

	Zunächst hatte der Eigentümer des Gasthauses, das damals bereits einige wenige Fremdenzimmer hatte, die [[Stieglbrauerei]], hatte zunächst wenig Vertrauen in die Witwe. Es war damals schwer vorstellbar eine Frau als Leiterin eines rund 40köpfigen Teams zu haben. Aber Frau Nowak setzte sich durch und auf Bauernschmaus, Tafelspitz und frische Mehlspeisen. Sie erinnerte stolz sich im Gespräch mit Othmar Behr, dass sie 40 fertige Gerichte angeboten hatten.		Zunächst hatte der Eigentümer des Gasthauses, das damals bereits einige wenige Fremdenzimmer hatte, die [[Stieglbrauerei]], hatte zunächst wenig Vertrauen in die Witwe. Es war damals schwer vorstellbar eine Frau als Leiterin eines rund 40köpfigen Teams zu haben. Aber Frau Nowak setzte sich durch und auf Bauernschmaus, Tafelspitz und frische Mehlspeisen. Sie erinnerte stolz sich im Gespräch mit Othmar Behr, dass sie 40 fertige Gerichte angeboten hatten.

	In ihrem Besitz war ein für sie wertvolles Buch, die "Chronik der Republik Miesbach", einer schon [[1922]] gegründeten Stammtischrunde. Die "Republik Miesbach" löste sich [[1941]] mit dem Ableben ihres Wortführers Emil Schweinbäck auf.		In ihrem Besitz war ein für sie wertvolles Buch, die "Chronik der Republik Miesbach", einer schon [[1922]] gegründeten Stammtischrunde. Die "Republik Miesbach" löste sich [[1941]] mit dem Ableben ihres Wortführers Emil Schweinbäck auf.

			== Maria Nowak ==
			Maria Nowak, geborene Aichinger (* [[1906]]; † [[20. Juni]] [[1990]]), war nicht nur Pächterin des Stieglbräu-Gasthofs, sondern auch Seniorchefin des Hotels Auersperg.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=sJNnqEGScG9YhXGtlO1bIQ8L3XecBVP3Uo5Y%2BWwVg7W79wHAUJiQDE8TVCAaujSszdBOWHBM19iM6ezyBt7yLgrZ87%2F3HHlw76F%2BtcCF%2FGDqy2v9%2FDeIkacLtuLQ4YK5&id1=19900623_30&q=%2522Maria%2520Nowak%2522#slide30 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 23. Juni 1990, Seite 30, Parte</ref>e

	== Notizen ==		== Notizen ==
			* "Einladung! Alle Arbeiter, die bei der Fertigstellung des [[Hotel Bristol]] mitgearbeitet haben, werden von dem Bauherrn Hans Hübner heute, Samstag, 7. Juli um 19 Uhr zu einem gemütlichen Festabend, einem guten Nachtmahl und [[Stieglbier]] im Stieglbräu Nowak (Rainerstraße) eingeladen, als Anerkennung des Bauherrn Hans Hübner für ihre außerordentlichen Leistungen." ([[7. Juli]] [[1956]])<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=v4ZANiFVQuzWEEPMguQaO5TsSNeAjqEkJ8r%2BnVs9NRCPFSU3%2B5RcvQj6PQ%2F9tIp1WxJqb7PK%2FdPPzHaPb%2BcEWQht7l4f6rrKjqtec01C32T0LrvKV25KHQNnOzxtpVYI&id1=19560707_28&q=%2522stieglbrau%2520Nowak%2522#slide28 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 7. Juli 1956, Seite 28</ref>
	* "Stieglbräu-Gasthaus Nowak. Heute abends hausgemachte Blut-, Leber- und Schweinsbratwürste." ([[26. November]] [[1936]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19361126&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 26. November 1936, Seite 8</ref>		* "Stieglbräu-Gasthaus Nowak. Heute abends hausgemachte Blut-, Leber- und Schweinsbratwürste." ([[26. November]] [[1936]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19361126&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 26. November 1936, Seite 8</ref>
	* "Stiegl-Gasthaus Nowak. Heute hausgemachte Nürnberger Schweinsbratwürstl." ([[14. Februar]] [[1935]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19350214&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=7 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 14. Februar 1935, Seite 7</ref>		* "Stiegl-Gasthaus Nowak. Heute hausgemachte Nürnberger Schweinsbratwürstl." ([[14. Februar]] [[1935]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19350214&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=7 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 14. Februar 1935, Seite 7</ref>

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	In ihrem Besitz war ein für sie wertvolles Buch, die "Chronik der Republik Miesbach", einer schon [[1922]] gegründeten Stammtischrunde. Die "Republik Miesbach" löste sich [[1941]] mit dem Ableben ihres Wortführers Emil Schweinbäck auf.		In ihrem Besitz war ein für sie wertvolles Buch, die "Chronik der Republik Miesbach", einer schon [[1922]] gegründeten Stammtischrunde. Die "Republik Miesbach" löste sich [[1941]] mit dem Ableben ihres Wortführers Emil Schweinbäck auf.

			== Notizen ==
			* "Stieglbräu-Gasthaus Nowak. Heute abends hausgemachte Blut-, Leber- und Schweinsbratwürste." ([[26. November]] [[1936]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19361126&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], "[[Salzburger Volksblatt]]", Ausgabe vom 26. November 1936, Seite 8</ref>
			* "Stiegl-Gasthaus Nowak. Heute hausgemachte Nürnberger Schweinsbratwürstl." ([[14. Februar]] [[1935]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19350214&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=7 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 14. Februar 1935, Seite 7</ref>
			* "[[Salzburger Liedertafel]]. Morgen Mittwoch Treffpunkt Stieglbräu-Gasthaus (Nowak), Rainerstraße." ([[28. August]] [[1934]])<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19340828&query=%22Gasthaus+Nowak%22&ref=anno-search&seite=6 ANNO], "Salzburger Volksblatt", Ausgabe vom 28. August 1934, Seite 6</ref>
	== Quelle ==		== Quelle ==
	* [https://www.sn.at/archivsn?img=g49IY%2F6ajGxtuGfAKz5prRsJ5tW6bNWjEJRt02gaMIFgS2VXRYMQXDxzvcsizHn%2BNVj%2BFRysaK1dbLAJ9M%2FCdsrL0qHHI49JVOgz1SL%2FZr8ADOxabFFZo8NZx10Eqv4Y&id1=19861018_09&q=Gasballonrennen#slide9 www.sn.at], Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", Ausgabe vom 18. Oktober 1986, Seite 9		* [https://www.sn.at/archivsn?img=g49IY%2F6ajGxtuGfAKz5prRsJ5tW6bNWjEJRt02gaMIFgS2VXRYMQXDxzvcsizHn%2BNVj%2BFRysaK1dbLAJ9M%2FCdsrL0qHHI49JVOgz1SL%2FZr8ADOxabFFZo8NZx10Eqv4Y&id1=19861018_09&q=Gasballonrennen#slide9 www.sn.at], Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", Ausgabe vom 18. Oktober 1986, Seite 9

			== Einzelnachweise ==
			<references/>

	{{SORTIERUNG: Nowak, Gasthaus zum }}		{{SORTIERUNG: Nowak, Gasthaus zum }}

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Das '''Gasthaus zum Nowak''' ist ein nicht mehr bestehender gastronomischer Betrieb in der [[Neustadt]] der [[Stadt Salzburg]].

== Geschichte ==
Dort, wo heute das [[Hotel Stieglbräu]] an der [[Rainerstraße]] steht, stand bis Oktober [[1964]] das Gasthaus Nowak über 30 Jahre.

Man ging "zum Nowak" auf ein gepflegtes [[Bier]], auf einen erlesenen Wein oder man ließ sich von der sprichwörtlich guten Küche verwöhnen. Die Pächterin von einst, Maria Nowak, feierte am [[20. Oktober]] [[1987]] ihren 80. Geburtstag. Wie sie im Gespräch mit [[Othmar Behr]] von den "[[Salzburger Nachrichten]]" erzählt, war bei ihnen immer etwas los. "Die Leute haben damals viel mehr Zeit gehabt, in ein Gasthaus zu gehen." Maria Nowak hatte eine Wohnung im Gebäude des [[Hotel & Villa Auersperg|Hotel Auersperg]], nicht allzu weit "vom Nowak" entfernt.

Ihr Mann Heinrich hatte [[1934]] die Pacht seiner Eltern. Kräftig von Maria Nowak unterstützt, wurde der Betrieb bald ein beliebter Salzburger Treffpunkt. Heinrich Nowak, der ein begeisterter Autofahrer war, kam auf dem [[Mirabellplatz]] bei einem Verkehrsunfall ums Leben.

Zunächst hatte der Eigentümer des Gasthauses, das damals bereits einige wenige Fremdenzimmer hatte, die [[Stieglbrauerei]], hatte zunächst wenig Vertrauen in die Witwe. Es war damals schwer vorstellbar eine Frau als Leiterin eines rund 40köpfigen Teams zu haben. Aber Frau Nowak setzte sich durch und auf Bauernschmaus, Tafelspitz und frische Mehlspeisen. Sie erinnerte stolz sich im Gespräch mit Othmar Behr, dass sie 40 fertige Gerichte angeboten hatten.

In ihrem Besitz war ein für sie wertvolles Buch, die "Chronik der Republik Miesbach", einer schon [[1922]] gegründeten Stammtischrunde. Die "Republik Miesbach" löste sich [[1941]] mit dem Ableben ihres Wortführers Emil Schweinbäck auf.

== Quelle ==
* [https://www.sn.at/archivsn?img=g49IY%2F6ajGxtuGfAKz5prRsJ5tW6bNWjEJRt02gaMIFgS2VXRYMQXDxzvcsizHn%2BNVj%2BFRysaK1dbLAJ9M%2FCdsrL0qHHI49JVOgz1SL%2FZr8ADOxabFFZo8NZx10Eqv4Y&id1=19861018_09&q=Gasballonrennen#slide9 www.sn.at], Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", Ausgabe vom 18. Oktober 1986, Seite 9

{{SORTIERUNG: Nowak, Gasthaus zum }}
[[Kategorie:Tourismus]]
[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Gastronomie]]
[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]
[[Kategorie:Gasthaus]]
[[Kategorie:Historische Gaststätte]]
[[Kategorie:nicht mehr existierende Betriebe]]
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Neustadt]]