Ditmar Tobias Maier - Versionsgeschichte

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2023-02-25T21:49:16Z

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	Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube vom ''Gault-Millau''.		Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube vom ''Gault-Millau''.

	Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept "Haubenküche für Jedermann im ~~Einkaufscenter“~~ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.		Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept "Haubenküche für Jedermann im Einkaufscenter" war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.

	Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.		Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.
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	* 2006–2007: Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence''		* 2006–2007: Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence''
	* 2008: Restaurant Hubertus		* 2008: Restaurant Hubertus
	* 2008: "Newcomer des ~~Jahres“~~ von ''Gault Millau''		* 2008: "Newcomer des Jahres" von ''Gault Millau''
	* 2009: Erwachsenen Kolleg Bischofshofen		* 2009: Erwachsenen Kolleg Bischofshofen
	* 2010: Restaurant ''de Librije'' bei Jonnie Boer		* 2010: Restaurant ''de Librije'' bei Jonnie Boer

Peter Krackowizer: Textersetzung - „„“ durch „"“

2023-02-20T17:43:16Z

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	Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube vom ''Gault-Millau''.		Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube vom ''Gault-Millau''.

	Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept ~~„Haubenküche~~ für Jedermann im Einkaufscenter“ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.		Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept "Haubenküche für Jedermann im Einkaufscenter“ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.

	Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.		Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.
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	* 2006–2007: Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence''		* 2006–2007: Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence''
	* 2008: Restaurant Hubertus		* 2008: Restaurant Hubertus
	* 2008: ~~„Newcomer~~ des Jahres“ von ''Gault Millau''		* 2008: "Newcomer des Jahres“ von ''Gault Millau''
	* 2009: Erwachsenen Kolleg Bischofshofen		* 2009: Erwachsenen Kolleg Bischofshofen
	* 2010: Restaurant ''de Librije'' bei Jonnie Boer		* 2010: Restaurant ''de Librije'' bei Jonnie Boer

T schaible: /* Leben */

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Leben

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	== Leben ==		== Leben ==
	Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube ~~von~~ ''Gault Millau''.		Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube vom ''Gault-Millau''.

	Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept „Haubenküche für Jedermann im Einkaufscenter“ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.		Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept „Haubenküche für Jedermann im Einkaufscenter“ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher\|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.

	Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.		Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.

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[[File:Didi Maier.jpg|thumb|Didi Maier]]'''Ditmar Tobias Maier''', genannt ''Didi'' (* [[16. November]] [[1983]] in der [[Stadt Salzburg]]) ist als Sohn der Salzburger Haubenköchin [[Johanna Maier]] ebenfalls Koch geworden.

== Leben ==
Ditmar Maier ist das dritte Kind der Köchin Johanna und Ditmar Maier. Nach seinem Schulabschluss begann er [[1999]] seine Lehre zum Koch im Familienbetrieb ''Relais & Chateaux Hotel Hubertus'' in [[Filzmoos]], das noch heute von seinen Eltern unter dem Namen ''Das Maier'' geführt wird. Nach Abschluss seiner Lehre im Jahr [[2002]] folgten zahlreiche Lehrstationen im Ausland. Darunter im Schlosshotel Lerbach, Südniedersachsen, [[Deutschland]], bei Dieter Müller, im Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence'', Süd[[frankreich]], im Restaurant ''de Librije'', Zwolle, [[Niederlande]], bei ''Jonnie Boer'' und im ''AAA 4 Diamond Beach House at the Westin Grand Cayman Seven Mile Beach Resort & Spa'' (Grand Cayman, Cayman Islands, Karibik). Nach seiner Rückkehr in den elterlichen Betrieb im Jahr [[2011]] kochte Maier an der Seite seiner Mutter um die vierte Haube von ''Gault Millau''.

Im September [[2014]] eröffnete Maier mit dem ''Lifestyle-Restaurant Ditmarlicious'' sein erstes Restaurant im Salzburger Einkaufszentrum [[Europark]], das bereits ein Jahr später mit einer ''Gault-Millau''-Haube ausgezeichnet wurde. Sein Konzept „Haubenküche für Jedermann im Einkaufscenter“ war damals ein Novum in der Branche. Bereits ein Jahr später eröffnete Maier im selben Einkaufszentrum sein zweites Lokal ''The Bakery'', ein Frühstückssalon und eine Mischung aus Bäckerei, ''Lounge'' und Shop. Im Sommer [[2020]] folgte die Eröffnung seines dritten Lokals mit der Übernahme des seit [[1952]] bestehenden Salzburger Cafés [[Café Wernbacher|Das Wernbacher]]. Maier versteht sich als Botschafter von gesunder, regionaler und fairer Küche.

Nebenbei ist Maier Testimonial und Kooperationspartner unter anderem für bekannte Marken wie Interspar, [[Stiegl]] und Mercedes. Außerdem ist er regelmäßig als Moderator von Kochshows und anderen Formaten im österreichischen Fernsehen zu sehen.

== Wegmarken ==
* 2000: [[Tourismusschule Bad Hofgastein]]
* 2001–2004: Lehre im elterlichen Betrieb ''Relais Chateaux Hotel Hubertus''
* 2004: Goldmedaille beim Salzburger Lehrlingswettbewerb und Österreichischen Lehrlingswettbewerb
* 2005: Schlosshotel Lerbach
* 2006–2007: Restaurant ''La Cabro d’Or'' in ''Les Baux-de-Provence''
* 2008: Restaurant Hubertus
* 2008: „Newcomer des Jahres“ von ''Gault Millau''
* 2009: Erwachsenen Kolleg Bischofshofen
* 2010: Restaurant ''de Librije'' bei Jonnie Boer
* 2011: ''Diamond Beach House''
* 2012: ''All’Androna'' in Grado, [[Friaul-Julisch Venetien]]
* 2013: ''Relais Chateaux Hotel Hubertus Filzmoos''
* 2014: Gründung des Lokals ''Didilicious''
* 2015: Verleihung der ersten Haube durch den ''Gault Millau''
* 2015: Eröffnung ''The Bakery'' im Europark
* 2020: Übernahme des Traditionscafés Wernbacher
* November 2021: Herausgabe des ersten Kochbuchs ''Cook your life''
* Dezember 2021: ''Launch'' der eigenen Gewürzserie ''MaiSpic''

== Weblink ==
{{homepage|https://didimaier.at/}}
== Quellen ==
* {{wikipedia-de|didi Maier}}
* [[Salzburger Wirtschaft (Zeitung)|Salzburger Wirtschaft]], Ausgabe vom 3. Dezember 2021, Seite 12

{{SORTIERUNG: Maier, Ditmar Tobias}}
[[Kategorie:Person]]
[[Kategorie:Person (Tourismus)]]
[[Kategorie:Person (Gastronomie)]]
[[Kategorie:Wirtschaftstreibender]]
[[Kategorie:Unternehmer]]
[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne]]
[[Kategorie:Pongau]]
[[Kategorie:Filzmoos]]
[[Kategorie:Geboren 1983]]