Chronologie von Grüll Fischspezialitäten und Bistro - Versionsgeschichte

Peter Krackowizer: Textersetzung - „Gault-Millau“ durch „Gault&Millau“

2026-07-08T08:00:43Z

Textersetzung - „Gault-Millau“ durch „Gault&Millau“

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	::→ <span style="background:yellow">Weltneuheit: Störfilet in Olivenöl</span>: Das Team um [[Walter Grüll]] dachte darüber nach, dass es zwar Sardellen, Sardinen, Thunfisch und anderes in Dosen gibt, jedoch kein Störfleisch in Dosen. Also kreierten sie Störfilet in Olivenöl, verpackt in Dosen, und alles wurde im Betrieb in Grödig selbst produziert.		::→ <span style="background:yellow">Weltneuheit: Störfilet in Olivenöl</span>: Das Team um [[Walter Grüll]] dachte darüber nach, dass es zwar Sardellen, Sardinen, Thunfisch und anderes in Dosen gibt, jedoch kein Störfleisch in Dosen. Also kreierten sie Störfilet in Olivenöl, verpackt in Dosen, und alles wurde im Betrieb in Grödig selbst produziert.
	::→ Auszeichnung des ''Genuss Guide Österreich'': ''Bestes Geschäft für genussvollen Einkauf''		::→ Auszeichnung des ''Genuss Guide Österreich'': ''Bestes Geschäft für genussvollen Einkauf''
	::→ Auszeichnung des ''Gault-Millau''		::→ Auszeichnung des ''Gault&Millau''
	::→ Beim Wiener Opernball am [[23. Februar]] ist das Unternehmen Grüll erstmals mit seinen Kaviar-Produkten vertreten.		::→ Beim Wiener Opernball am [[23. Februar]] ist das Unternehmen Grüll erstmals mit seinen Kaviar-Produkten vertreten.
	:: '''Frühjahr''':		:: '''Frühjahr''':

Peter Krackowizer: korrigiert

2026-01-06T11:32:35Z

korrigiert

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Peter Krackowizer: Zwischensicherung der Korrekturen

2026-01-06T11:01:23Z

Zwischensicherung der Korrekturen

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Peter Krackowizer: Textersetzung - „Salzburgwiki“ durch „SALZBURGWIKI“

2024-08-26T20:14:22Z

Textersetzung - „Salzburgwiki“ durch „SALZBURGWIKI“

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	{{Bildkat\|Grüll Fischhandel\|Grüll Fischspezialitäten und Bistro}}		{{Bildkat\|Grüll Fischhandel\|Grüll Fischspezialitäten und Bistro}}
	== Quellen ==		== Quellen ==
	* Einträge im ~~Salzburgwiki~~ sowie facebook des Unternehmens		* Einträge im SALZBURGWIKI sowie facebook des Unternehmens
	* "Das kreative Netzwerk des Fischers aus Grödig", ein Beitrag von [[Peter Gnaiger]] in den [[SN]] vom 29. Jänner 2024		* "Das kreative Netzwerk des Fischers aus Grödig", ein Beitrag von [[Peter Gnaiger]] in den [[SN]] vom 29. Jänner 2024
	== Einzelnachweis ==		== Einzelnachweis ==

Peter Krackowizer: ergänzt

2024-03-06T14:12:51Z

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	<gallery mode="nolines" mode="packed-hover" widths="400">		<gallery mode="nolines" mode="packed-hover" widths="400">
	Datei:~~Gruell Fischer Schuhe 04~~.jpg\|~~[[Kaviar]] aus eigener [[Stör]]-Zucht~~		Datei:Kieler Sprotten bei Grüll Fischhandel.jpg\|Kieler Sprotten.
	Datei:Kaviar_weiss.jpg\|~~der~~ seltene weiße Kaviar		Datei:Kaviar_weiss.jpg\|Der seltene weiße Kaviar.
	Datei:Kaviarpralinen_Gruell_Groedig_02.jpg\|Kaviarpralinen mit Beschreibung]]Datei:Bärlauch-Wels-Würste Grüll Fischhandel Grödig Salzburg 01.jpg\|Bärlauch-Wels-Würste		Datei:Kaviarpralinen_Gruell_Groedig_02.jpg\|Kaviarpralinen mit Beschreibung]]Datei:Bärlauch-Wels-Würste Grüll Fischhandel Grödig Salzburg 01.jpg\|Bärlauch-Wels-Würste.
	Datei:Caviar Vodka von Grüll 05.jpg\| [[Caviar Vodka von Grüll]], Weltneuheit November 2019		Datei:Caviar Vodka von Grüll 05.jpg\| [[Caviar Vodka von Grüll]], Weltneuheit November 2019.
	Datei:~~Gruell_Fischhandel_Groedig_Tuna_Chips~~.jpg\|~~2016 Tuna Chips~~		Datei:Gruell Fischer Schuhe 04.jpg\|[[Kaviar]] aus eigener [[Stör]]-Zucht.
	</gallery>		</gallery>
	'''Chronologie von Grüll Fischspezialitäten und Bistro''' erfasst alle bekannten Daten rund um die Entstehung, Weiterentwicklung, Produkte und Auszeichnungen von [[Grüll Fischspezialitäten und Bistro]], dem ersten österreichischen Produzenten von heimischen [[Stör]]-[[Kaviar]] aus eigener Zucht. Datenstand Dezember 2022.		'''Chronologie von Grüll Fischspezialitäten und Bistro''' erfasst alle bekannten Daten rund um die Entstehung, Weiterentwicklung, Produkte und Auszeichnungen von [[Grüll Fischspezialitäten und Bistro]], dem ersten österreichischen Produzenten von heimischen [[Stör]]-[[Kaviar]] aus eigener Zucht. Datenstand Dezember 2022.
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	== 2024 ==		== 2024 ==
	: → Die neuesten Produkte sind ~~Kaviarseife~~ (in Zusammenarbeit mit der Salzburger Kosemtikfirma Varga), Cashewnüsse der Firma Plank in Grödig mit Garnelenpulver (die Zutaten sind 97 Tiroler Süßwassergarnelen und drei Prozent Salz aus Salzburg, Cayennepfeffer und Paprika), Garum (Fischsauce), Störum (Sauce aus Resten, Karkassen und Fischköpfen vom Stör; für drei Liter benötigt er 15 Kilogramm Fischteile und zehn Kilogramm Salz; die dabei entstehende Flüssigkeit wird mit Eiweiß geklärt) und ''Austrian Shrimp Vodka'' (eine konsequente Fortsetzung der Zusammenarbeit von Walter Grüll mit dem [[Lungau]]er Destillateur [[Walter Trausner]], der das Garnelenpulver mit Anis, Dill, Zitrone und Paprika in Fässern aus Zedernholz einmaischt);		: → Die neuesten Produkte sind Kaviar-Seife (in Zusammenarbeit mit der Salzburger Kosemtikfirma Varga), Cashewnüsse der Firma Plank in Grödig mit Garnelenpulver Umami (die Zutaten sind 97 Tiroler Süßwassergarnelen und drei Prozent Salz aus Salzburg, Cayennepfeffer und Paprika), Garum (Fischsauce), Störum (Sauce aus Resten, Karkassen und Fischköpfen vom Stör; für drei Liter benötigt er 15 Kilogramm Fischteile und zehn Kilogramm Salz; die dabei entstehende Flüssigkeit wird mit Eiweiß geklärt) und ''Austrian Shrimp Vodka'' (eine konsequente Fortsetzung der Zusammenarbeit von Walter Grüll mit dem [[Lungau]]er Destillateur [[Walter Trausner]], der das Garnelenpulver mit Anis, Dill, Zitrone und Paprika in Fässern aus Zedernholz einmaischt);

			<gallery mode="nolines" mode="packed-hover" height="400">
			Datei:Umami von Grüll Fischhandel Grödig.jpg\|Umami, die 5. Geschmacksrichtung neben süß, sauer, salzig und bitter. Ein Gewürzpulver, das Walter Grüll aus Garnelen produziert.
			Datei:Sughi von Grüll Fischhandel Grödig.jpg\|Verschiedene Sughi von [[Walter Grüll]]: Frutti di Mare, Stör Gulasch, Chili con Stör;
			Datei:Vodka Sorten mit Kaviar und Garnelen sowie Kaviar Seife von Grüll Fischhandel in Grödig.jpg\|Sushi
			Datei:Kaviar-Seife von Grüll Fischhandel.jpg\|Kaviar-Seife
			Datei:Cashewnüsse mit Garnelenpulver Umami Grüll Fischhandel Grödig.jpg\| Bildmitte Cashewnüsse der Firma Plank in Grödig mit Garnelenpulver Umami (die Zutaten sind 97 Tiroler Süßwassergarnelen und drei Prozent Salz aus Salzburg, Cayennepfeffer und Paprika).
			Datei:Störfilet in Olivenöl in verschiedenen Varianten bei Grüll Fischhandel.jpg\|Störfilet in Olivenöl in verschiedenen Varianten von Harald Huber, Fischerwirt in Salzburg-Liefering.
			</gallery>

	== Alle Bilder Grüll Fischspezialitäten und Bistro==		== Alle Bilder Grüll Fischspezialitäten und Bistro==
			[[Datei:Erdnussspender aus dem Jahr 1952 bei Grüll Fischhandel.jpg\|thumb\|Ein Erdnussspender aus dem Jahr 1952.]]

	{{Bildkat\|Grüll Fischhandel\|Grüll Fischspezialitäten und Bistro}}		{{Bildkat\|Grüll Fischhandel\|Grüll Fischspezialitäten und Bistro}}
	== Quellen ==		== Quellen ==
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	== Einzelnachweis ==		== Einzelnachweis ==
	<references/>		<references/>
			<div style="clear:both;"></div>
	{{Grüll Fischhandel}}		{{Grüll Fischhandel}}
	{{Chronologien}}		{{Chronologien}}

Peter Krackowizer: aktualisiert

2024-02-08T11:29:21Z

aktualisiert

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	: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10		: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

	~~<div style~~=~~"clear~~:~~both~~;~~"></div>~~		== 2024 ==
			: → Die neuesten Produkte sind Kaviarseife (in Zusammenarbeit mit der Salzburger Kosemtikfirma Varga), Cashewnüsse der Firma Plank in Grödig mit Garnelenpulver (die Zutaten sind 97 Tiroler Süßwassergarnelen und drei Prozent Salz aus Salzburg, Cayennepfeffer und Paprika), Garum (Fischsauce), Störum (Sauce aus Resten, Karkassen und Fischköpfen vom Stör; für drei Liter benötigt er 15 Kilogramm Fischteile und zehn Kilogramm Salz; die dabei entstehende Flüssigkeit wird mit Eiweiß geklärt) und ''Austrian Shrimp Vodka'' (eine konsequente Fortsetzung der Zusammenarbeit von Walter Grüll mit dem [[Lungau]]er Destillateur [[Walter Trausner]], der das Garnelenpulver mit Anis, Dill, Zitrone und Paprika in Fässern aus Zedernholz einmaischt);

	== Alle Bilder Grüll Fischspezialitäten und Bistro==		== Alle Bilder Grüll Fischspezialitäten und Bistro==
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	== Quellen ==		== Quellen ==
	* Einträge im Salzburgwiki sowie facebook des Unternehmens		* Einträge im Salzburgwiki sowie facebook des Unternehmens
			* "Das kreative Netzwerk des Fischers aus Grödig", ein Beitrag von [[Peter Gnaiger]] in den [[SN]] vom 29. Jänner 2024
	== Einzelnachweis ==		== Einzelnachweis ==
	<references/>		<references/>
	~~<div style="clear:both;"></div>~~
	{{Grüll Fischhandel}}		{{Grüll Fischhandel}}
	{{Chronologien}}		{{Chronologien}}

Peter Krackowizer: ergänzt

2024-01-03T09:28:14Z

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	== 2011 ==		== 2011 ==
	: [[2011]], '''Mai''': Walter Grüll wird mit der ''Trophée Gourmet A la Carte'' ausgezeichnet.		: [[2011]], '''Mai''': Walter Grüll wird als einziger im Bundesland Salzburg mit der ''Trophée Gourmet A la Carte'' ausgezeichnet.
	<gallery mode="nolines" mode="packed-hover" widths="400">		<gallery mode="nolines" mode="packed-hover" widths="400">
	Gruell_2011_Feb_01.jpg\|nostalgischer Blick zurück: die noch alte Metzgerei, Februar 2011		Gruell_2011_Feb_01.jpg\|nostalgischer Blick zurück: die noch alte Metzgerei, Februar 2011
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	:::→ [[Alexandra Grüll]] hat die Idee, fein passiertes Fleisch vom [[Wels (Fisch)\|Wels]], dem größten reinen Süßwasserfisch, mit [[Bärlauch]] zu Bärlauch-Wels-Würsten zu kombinieren.		:::→ [[Alexandra Grüll]] hat die Idee, fein passiertes Fleisch vom [[Wels (Fisch)\|Wels]], dem größten reinen Süßwasserfisch, mit [[Bärlauch]] zu Bärlauch-Wels-Würsten zu kombinieren.
	::→ '''April''': Grüll Fischhandel ist <span style="background:yellow">der erste EU-zertifizierte Fischerei-Erzeugnisbetrieb im Bundesland Salzburg.</span>		::→ '''April''': Grüll Fischhandel ist <span style="background:yellow">der erste EU-zertifizierte Fischerei-Erzeugnisbetrieb im Bundesland Salzburg.</span>
	::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt		::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt.
	:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras		:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras.
	::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion "[[Klingendes Österreich]]".		::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion "[[Klingendes Österreich]]".
	::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der "[[Salzburger Nachrichten]]" "Die besten Produkte unseres Landes 2017" ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.		::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der "[[Salzburger Nachrichten]]" "Die besten Produkte unseres Landes 2017" ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.
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	Datei:Grüll Fischhandel Fischplatte 2018.jpg\|Fischplatte		Datei:Grüll Fischhandel Fischplatte 2018.jpg\|Fischplatte
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	::→ '''März''': Grüll bringt zwei neue Lebensmittel auf den Markt: eine Lachsstreichwurst und Fjordstangerl - die erste reine Fisch-Cabanossi		::→ '''März''': Grüll bringt zwei neue Lebensmittel auf den Markt: eine Lachsstreichwurst und Fjordstangerl - die erste reine Fisch-Cabanossi.
	::→ '''Juni''': zu Beginn der Grillsaison werden jeweils samstags fertige Grillspieße angeboten		::→ [[14. Mai]]: Walter Grüll wird zum zweiten Mal mit der ''Trophée Gourmet A la Carte'' ausgezeichnet.
			::→ '''Juni''': zu Beginn der Grillsaison werden jeweils samstags fertige Grillspieße angeboten.

	== 2019 ==		== 2019 ==
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	: → [[18. September]]: [[Wirtshausführer Produzent 2020]]: Walter Grüll mit seiner Grüll Fischhandel GesmbH in Grödig wurde als "Produzent 2020" ausgezeichnet		: → [[18. September]]: [[Wirtshausführer Produzent 2020]]: Walter Grüll mit seiner Grüll Fischhandel GesmbH in Grödig wurde als "Produzent 2020" ausgezeichnet
	: → [[18. November]]: Walter Grüll und [[Walter Trausner]] stellen ihre Weltneuheit, den [[Caviar Vodka von Grüll\|Caviar Vodka]] vor.		: → [[18. November]]: Walter Grüll und [[Walter Trausner]] stellen ihre Weltneuheit, den [[Caviar Vodka von Grüll\|Caviar Vodka]] vor.
			: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

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	[[Datei:Caviar Vodka von Grüll 01.jpg\|thumb\|August 2020, Caviar Vodka]]		[[Datei:Caviar Vodka von Grüll 01.jpg\|thumb\|August 2020, Caviar Vodka]]
	: → '''August''': ''Unser neuer "Austern-Vokda" - einzigartig wie eine Perle! Ideal für zwei! Grundsätzlich vereint der White-Pearl-Vodka hochreinen Vodka aus der Biosphärenregion Lungau mit sechs Stück feinster Austern aus Frankreich. Der Rest bleibt ein gut gehütetes Geheimnis.'' schreibt das Unternehmen auf seiner Facebook-Seite.		: → '''August''': ''Unser neuer "Austern-Vokda" - einzigartig wie eine Perle! Ideal für zwei! Grundsätzlich vereint der White-Pearl-Vodka hochreinen Vodka aus der Biosphärenregion Lungau mit sechs Stück feinster Austern aus Frankreich. Der Rest bleibt ein gut gehütetes Geheimnis.'' schreibt das Unternehmen auf seiner Facebook-Seite.
			: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

	== 2021 ==		== 2021 ==
	: → Das Bistro wurde von "A la carte, Magazin für Ess- und Trinkkultur" mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.		: → Das Bistro wurde von "A la carte, Magazin für Ess- und Trinkkultur" mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.
	: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.		: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.
			: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

	== 2022 ==		== 2022 ==
	: → Das Unternehmen beliefert die Stadt-Salzburger Pizzeria [[Pizza Pura]] mit Kaviar, deren teuerste Pizza mit Kaviar um 450 Euro angeboten wird.		: → Das Unternehmen beliefert die Stadt-Salzburger Pizzeria [[Pizza Pura]] mit Kaviar, deren teuerste Pizza mit Kaviar um 450 Euro angeboten wird.
			: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

			== 2023 ==
			: → das Bistro wird im Falstaff mit zwei Gabeln und 85 Punkte ausgezeichnet: Essen 44/50 - Service 18/20 - Weinkarte 16/20 - Ambiente 7/10

	<div style="clear:both;"></div>		<div style="clear:both;"></div>

Peter Krackowizer: /* 2019 */ ergänzt

2023-05-25T14:19:39Z

2019: ergänzt

← Nächstältere Version		Version vom 25. Mai 2023, 15:19 Uhr
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	: → '''März''': Walter Grüll sowie die Vier-Hauben-Köche [[Rudolf Obauer\|Rudi]] und [[Karl Obauer]] aus [[Werfen]] werden beim Menü der [[Life+ Solidarity Gala 2019 mit Salzburger Beteiligung\|Life+ Solidarity Gala 2019 in Wien]] mitkochen und waren am [[25. März]] für einen "Probegalopp" vor Journalisten nach Wien gefahren.		: → '''März''': Walter Grüll sowie die Vier-Hauben-Köche [[Rudolf Obauer\|Rudi]] und [[Karl Obauer]] aus [[Werfen]] werden beim Menü der [[Life+ Solidarity Gala 2019 mit Salzburger Beteiligung\|Life+ Solidarity Gala 2019 in Wien]] mitkochen und waren am [[25. März]] für einen "Probegalopp" vor Journalisten nach Wien gefahren.
	: → '''Juni''': Life+ Solidarity Gala 2019		: → '''Juni''': Life+ Solidarity Gala 2019
			: → [[18. September]]: [[Wirtshausführer Produzent 2020]]: Walter Grüll mit seiner Grüll Fischhandel GesmbH in Grödig wurde als "Produzent 2020" ausgezeichnet
	: → [[18. November]]: Walter Grüll und [[Walter Trausner]] stellen ihre Weltneuheit, den [[Caviar Vodka von Grüll\|Caviar Vodka]] vor.		: → [[18. November]]: Walter Grüll und [[Walter Trausner]] stellen ihre Weltneuheit, den [[Caviar Vodka von Grüll\|Caviar Vodka]] vor.

Peter Krackowizer: Textersetzung - „““ durch „"“

2023-02-25T20:58:57Z

Textersetzung - „““ durch „"“

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	== 1983 ==		== 1983 ==
	: [[1983]]: Am [[31. August]] entdeckt Walter Grüll rund 1 300 tote Fische in den Wasserbecken seiner Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Die Fische dürften an einer Chemikalie verendet sein, die jemand aus Dummheit oder böser Absicht in die Becken geschüttet hatte. Grüll beziffert den Schaden mit rund 20.000,-- [[öS]]. Bei den Fischen handelte es sich um Forellen, Saiblinge, Karpfen und Zander.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=bfXOmbA2QF9wVjRYA6m%2BhS0orttjWXFzW8BxfxWdsUnBOURYTwzunX%2BHbYQMd1hQXnlXPBJBN%2B7Pk26eTf4wLjf%2BoOAbdjqBwfEeLl3hPs9m2IbJ1bwvGjz%2BHwa1Dnkn&id1=19820902_05&q=Fischzucht#slide5 www.sn.at], Archiv der "Salzburger ~~Nachrichten“~~, Ausgabe vom 2. September 1983, Seite 5</ref>		: [[1983]]: Am [[31. August]] entdeckt Walter Grüll rund 1 300 tote Fische in den Wasserbecken seiner Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Die Fische dürften an einer Chemikalie verendet sein, die jemand aus Dummheit oder böser Absicht in die Becken geschüttet hatte. Grüll beziffert den Schaden mit rund 20.000,-- [[öS]]. Bei den Fischen handelte es sich um Forellen, Saiblinge, Karpfen und Zander.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=bfXOmbA2QF9wVjRYA6m%2BhS0orttjWXFzW8BxfxWdsUnBOURYTwzunX%2BHbYQMd1hQXnlXPBJBN%2B7Pk26eTf4wLjf%2BoOAbdjqBwfEeLl3hPs9m2IbJ1bwvGjz%2BHwa1Dnkn&id1=19820902_05&q=Fischzucht#slide5 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 2. September 1983, Seite 5</ref>

	== 1993 ==		== 1993 ==
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	::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt		::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt
	:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras		:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras
	::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion "[[Klingendes Österreich]]“.		::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion "[[Klingendes Österreich]]".
	::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der "[[Salzburger Nachrichten]]“ "Die besten Produkte unseres Landes ~~2017“~~ ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.		::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der "[[Salzburger Nachrichten]]" "Die besten Produkte unseres Landes 2017" ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.
	<div style="clear:both;"></div>		<div style="clear:both;"></div>

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	== 2021 ==		== 2021 ==
	: → Das Bistro wurde von "A la carte, Magazin für Ess- und ~~Trinkkultur“~~ mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.		: → Das Bistro wurde von "A la carte, Magazin für Ess- und Trinkkultur" mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.
	: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.		: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.

Peter Krackowizer: Textersetzung - „„“ durch „"“

2023-02-20T17:21:30Z

Textersetzung - „„“ durch „"“

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	== 1983 ==		== 1983 ==
	: [[1983]]: Am [[31. August]] entdeckt Walter Grüll rund 1 300 tote Fische in den Wasserbecken seiner Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Die Fische dürften an einer Chemikalie verendet sein, die jemand aus Dummheit oder böser Absicht in die Becken geschüttet hatte. Grüll beziffert den Schaden mit rund 20.000,-- [[öS]]. Bei den Fischen handelte es sich um Forellen, Saiblinge, Karpfen und Zander.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=bfXOmbA2QF9wVjRYA6m%2BhS0orttjWXFzW8BxfxWdsUnBOURYTwzunX%2BHbYQMd1hQXnlXPBJBN%2B7Pk26eTf4wLjf%2BoOAbdjqBwfEeLl3hPs9m2IbJ1bwvGjz%2BHwa1Dnkn&id1=19820902_05&q=Fischzucht#slide5 www.sn.at], Archiv der ~~„Salzburger~~ Nachrichten“, Ausgabe vom 2. September 1983, Seite 5</ref>		: [[1983]]: Am [[31. August]] entdeckt Walter Grüll rund 1 300 tote Fische in den Wasserbecken seiner Fischzucht an der [[Hellbrunner Allee]]. Die Fische dürften an einer Chemikalie verendet sein, die jemand aus Dummheit oder böser Absicht in die Becken geschüttet hatte. Grüll beziffert den Schaden mit rund 20.000,-- [[öS]]. Bei den Fischen handelte es sich um Forellen, Saiblinge, Karpfen und Zander.<ref>[https://www.sn.at/archivsn?img=bfXOmbA2QF9wVjRYA6m%2BhS0orttjWXFzW8BxfxWdsUnBOURYTwzunX%2BHbYQMd1hQXnlXPBJBN%2B7Pk26eTf4wLjf%2BoOAbdjqBwfEeLl3hPs9m2IbJ1bwvGjz%2BHwa1Dnkn&id1=19820902_05&q=Fischzucht#slide5 www.sn.at], Archiv der "Salzburger Nachrichten“, Ausgabe vom 2. September 1983, Seite 5</ref>

	== 1993 ==		== 1993 ==
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	::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt		::→ '''Juni''': Tochter Alexandra Grüll startet ein Nachhaltigkeitsprojekt
	:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras		:: → '''August''': Anlässlich des 20-jährigen Gastrojubiläums von [[Yaoyao Hu]] Ende August (mit 1 000 Gästen) kreiert Walter Grüll etwas Besonderes: Er verfeinerte seinen Stör-Kaviar mit Ingwersalz und Zitronengras
	::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion „[[Klingendes Österreich]]“.		::→ '''Oktober''': [[Sepp Forcher]] besucht Walter Grüll für die Produktion "[[Klingendes Österreich]]“.
	::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der „[[Salzburger Nachrichten]]“ ~~„Die~~ besten Produkte unseres Landes 2017“ ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.		::→ '''Dezember''': In einer Sonderausgabe der "[[Salzburger Nachrichten]]“ "Die besten Produkte unseres Landes 2017“ ist Walter Grüll mit seinem Kaviar auf zwei Seiten vertreten.
	<div style="clear:both;"></div>		<div style="clear:both;"></div>

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	== 2021 ==		== 2021 ==
	: → Das Bistro wurde von „A la carte, Magazin für Ess- und Trinkkultur“ mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.		: → Das Bistro wurde von "A la carte, Magazin für Ess- und Trinkkultur“ mit einem Stern ausgezeichnet und ist somit im Ranking der Top 100 Restaurants der Spitzengastronomie in Österreich vertreten.
	: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.		: → '''Dezember''': Aufgrund der anhaltenden [[Coronapandemie]] bot das Unternehmen eine interessante Abholmöglichkeit von Bestellungen zu den [[Weihnachten\|Weihnacht]]sfeiertagen an. Es gab am [[23. Dezember\|23.]] und [[24. Dezember]] einen Kühlwagen vor dem Geschäft, wo man seine Bestellungen in frischer Luft abholen konnte.