https://wiki.sn.at/wiki/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Sudhaus56 2026-04-24T01:37:19Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.43.8 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Reinhold_Barta&diff=184941 2011-01-16T12:36:24Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:Reinhold Barta.jpg|thumb|Reinhold Barta]]<br /> '''Reinhold Barta''' (* [[1975]] in Laa an der Thaya, Niederösterreich) ist Dipl. Ing. der &quot;Lebensmittel- und Biotechnologie&quot;, Diplom Biersommelier und Braumeister im [[Brauhaus Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> =====Leben=====<br /> Reinhold Barta wuchs in Laa an der Thaya neben einer Brauerei auf. Später verdiente er sich in den Ferien mit dem Ausfahren von Bier und dem Schlichten von Bierkisten das Geld für sein Studium der Bodenkultur in Wien. Barta hatte sein erstes &quot;Bier&quot; noch in seiner Studentenwohnung gebraut. Und machte schließlich die Leidenschaft zum Beruf. Er eröffnete in Wien für die Salzburger [[Stieglbrauerei]] eine Kleinbrauerei, ''Stiegl's Ambulanz'', die anfangs monatlich 8.000 Liter Bier braute.<br /> <br /> Manche Biere waren geschmacklich auch stets an die Jahreszeit angepasst: Im Mai experimentierte er etwa mit roten Früchten, im Juni mit Holunder. Dann braute er dort auch noch das erste ''Paracelsus Hausbier'' mit 12° Stammwürze und einem Alkoholgehalt von 5% Vol. Alkohol, das aus 100 Prozent biologisch-kontrollierten Rohstoffen hergestellt wurde.<br /> Das Lokal wurde [[2003]] vom &quot;Bier-Papst&quot; Conrad Seidl zum &quot;Wiener Bierlokal des Jahres&quot; gekürt.<br /> Später wechselte er für Stiegl nach [[Salzburg]] und kreierte hier die Monatsbiere.<br /> <br /> Im Jahre 2007 machte er sich mit einer Bio-Kleinbrauerei, dem [[Brauhaus Gusswerk]], selbständig.<br /> Am [[2. September]] [[2007]] eröffnete er auf dem Gusswerk-Areal in Salzburg die erste &quot;biodynamische Brauerei&quot; der Welt. Seither lässt der Kreativbrauer dort seinem Drang nach biologisch hergestellten und einzigartigen Bieren vollen Lauf. Neben den gängigen Sorten [[Edelguss]],[[Weizenguss]], [[Steinbier]], [[Jakobsgold]] und [[Edelguss-Radler]] bringt er auch den saisonalen, sogenannten [[Sonderguss]] auf den Markt.<br /> <br /> =====sonstige Tätigkeiten=====<br /> *Vortragender bei der Ausbildung zum Diplom-Biersommelier seit 2005<br /> *Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien seit 2010<br /> *Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien, z.B. 11 Monate bei &quot;Beamish&quot; in Cork, Irland.<br /> *Braumeister und Ideologe aus Leidenschaft.<br /> <br /> <br /> =====Quelle=====<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *DI Reinhold Barta<br /> <br /> [[Kategorie:Person|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Bier|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Zuagroaste|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Wirtschaftstreibender|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Bierbrauer|Barta, Reinhold]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Reinhold_Barta&diff=184940 2011-01-16T12:33:22Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:Reinhold Barta.jpg|thumb|Reinhold Barta]]<br /> '''Reinhold Barta''' (* [[1975]] in Laa an der Thaya, Niederösterreich) ist Braumeister im [[Brauhaus Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Leben==<br /> Reinhold Barta wuchs in Laa an der Thaya neben einer Brauerei auf. Später verdiente er sich in den Ferien mit dem Ausfahren von Bier und dem Schlichten von Bierkisten das Geld für sein Studium der Bodenkultur in Wien. Barta hatte sein erstes &quot;Bier&quot; noch in seiner Studentenwohnung gebraut. Und machte schließlich die Leidenschaft zum Beruf. Er eröffnete in Wien für die Salzburger [[Stieglbrauerei]] eine Kleinbrauerei, ''Stiegl's Ambulanz'', die anfangs monatlich 8.000 Liter Bier braute.<br /> <br /> Manche Biere waren geschmacklich auch stets an die Jahreszeit angepasst: Im Mai experimentierte er etwa mit roten Früchten, im Juni mit Holunder. Dann braute er dort auch noch das erste ''Paracelsus Hausbier'' mit 12° Stammwürze und einem Alkoholgehalt von 5% Vol. Alkohol, das aus 100 Prozent biologisch-kontrollierten Rohstoffen hergestellt wurde.<br /> Das Lokal wurde [[2003]] vom &quot;Bier-Papst&quot; Conrad Seidl zum &quot;Wiener Bierlokal des Jahres&quot; gekürt.<br /> Später wechselte er für Stiegl nach [[Salzburg]] und kreierte hier die Monatsbiere.<br /> <br /> Im Jahre 2007 machte er sich mit einer Bio-Kleinbrauerei selbständig.<br /> Am [[2. September]] [[2007]] eröffnete er auf dem Gusswerk-Areal in Salzburg die erste &quot;biodynamische Brauerei&quot; der Welt. Seither lässt der Kreativbrauer dort seinem Drang nach biologisch hergestellten und einzigartigen Bieren vollen Lauf. Neben den gängigen Sorten [[Edelguss]],[[Weizenguss]], [[Steinbier]], [[Jakobsgold]] und [[Edelguss-Radler]] bringt er auch den saisonalen, sogenannten [[Sonderguss]] auf den Markt.<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *DI Reinhold Barta<br /> <br /> [[Kategorie:Person|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Bier|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Zuagroaste|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Wirtschaftstreibender|Barta, Reinhold]]<br /> [[Kategorie:Bierbrauer|Barta, Reinhold]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Bioparadies_Salzburger_Land&diff=184939 2011-01-16T12:29:15Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Bioparadies Salzburger Land''' ist die Initiative von ''SalzburgerLand Tourismus GmbH'', ''Bioverband BIO AUSTRIA Salzburg'', ''Vermarktungsverein Saalachtaler Bauernprodukte'', ''Fa. Bauernkörberl (bzw. BioArt AG)'' und ''Urlaub am Bauernhof SalzburgerLand'' in der [[Stadt Salzburg]] und [[Land Salzburg]].<br /> <br /> =====Allgemeines=====<br /> Das BioParadies SalzburgerLand ist die Vermarktungsplattform der Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe im SalzburgerLand, die Ihren Gästen nachweislich biologische Lebensmittel anbieten.<br /> <br /> <br /> =====Voraussetzungen d. Mitgliedschaft=====<br /> Gültiges Zertifikat einer Bio-Kontrollstelle (z.B. SLK)oder <br /> Mitglied beim Bioverband BIO AUSTRIA oder <br /> Mitglied beim Verein Urlaub am Bauernhof <br /> <br /> =====Ziele des Vereins=====<br /> *Salzburger ''BIO-Betriebe'' international vermarkten <br /> *Durch qualitativ hochwertige Angebote Wertschöpfung steigern <br /> *SalzburgerLand als ''BIO'' Destination positionieren, naturverbundenes Image fördern<br /> *''BIO'' als attraktive Nische in der Salzburger Tourismuswirtschaft verankern und fördern<br /> *''BIO''-Anbieter vernetzen und Kooperationen fördern <br /> <br /> =====Kontakt=====<br /> Verein BioParadies SalzburgerLand<br /> Wiener Bundesstraße 23<br /> A-5300 Hallwang<br /> T: +43 (0)662 66 88 0<br /> F: +43(0)662 66 88 66<br /> info@salzburgerland.com<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage des Vereines<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.bioparadies.salzburgerland.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bio]]<br /> [[Kategorie:Verein]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Urlaub am Bauernhof]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Bioparadies_Salzburger_Land&diff=184938 2011-01-16T12:28:35Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Bioparadies Salzburger Land''' ist die Initiative von ''SalzburgerLand Tourismus GmbH'', ''Bioverband BIO AUSTRIA Salzburg'', '''Vermarktungsverein Saalachtaler Bauernprodukte'', ''Fa. Bauernkörberl (bzw. BioArt AG)'' und ''Urlaub am Bauernhof SalzburgerLand'' in der [[Stadt Salzburg]] und [[Land Salzburg]].<br /> <br /> =====Allgemeines=====<br /> Das BioParadies SalzburgerLand ist die Vermarktungsplattform der Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe im SalzburgerLand, die Ihren Gästen nachweislich biologische Lebensmittel anbieten.<br /> <br /> <br /> =====Voraussetzungen d. Mitgliedschaft=====<br /> Gültiges Zertifikat einer Bio-Kontrollstelle (z.B. SLK)oder <br /> Mitglied beim Bioverband BIO AUSTRIA oder <br /> Mitglied beim Verein Urlaub am Bauernhof <br /> <br /> =====Ziele des Vereins=====<br /> *Salzburger ''BIO-Betriebe'' international vermarkten <br /> *Durch qualitativ hochwertige Angebote Wertschöpfung steigern <br /> *SalzburgerLand als ''BIO'' Destination positionieren, naturverbundenes Image fördern<br /> *''BIO'' als attraktive Nische in der Salzburger Tourismuswirtschaft verankern und fördern<br /> *''BIO''-Anbieter vernetzen und Kooperationen fördern <br /> <br /> =====Kontakt=====<br /> Verein BioParadies SalzburgerLand<br /> Wiener Bundesstraße 23<br /> A-5300 Hallwang<br /> T: +43 (0)662 66 88 0<br /> F: +43(0)662 66 88 66<br /> info@salzburgerland.com<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage des Vereines<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.bioparadies.salzburgerland.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bio]]<br /> [[Kategorie:Verein]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Urlaub am Bauernhof]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Bioparadies_Salzburger_Land&diff=184937 2011-01-16T12:28:18Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>''Bioparadies Salzburger Land'' ist die Initiative von ''SalzburgerLand Tourismus GmbH'', ''Bioverband BIO AUSTRIA Salzburg'', '''Vermarktungsverein Saalachtaler Bauernprodukte'', ''Fa. Bauernkörberl (bzw. BioArt AG)'' und ''Urlaub am Bauernhof SalzburgerLand'' in der [[Stadt Salzburg]] und [[Land Salzburg]].<br /> <br /> =====Allgemeines=====<br /> Das BioParadies SalzburgerLand ist die Vermarktungsplattform der Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe im SalzburgerLand, die Ihren Gästen nachweislich biologische Lebensmittel anbieten.<br /> <br /> <br /> =====Voraussetzungen d. Mitgliedschaft=====<br /> Gültiges Zertifikat einer Bio-Kontrollstelle (z.B. SLK)oder <br /> Mitglied beim Bioverband BIO AUSTRIA oder <br /> Mitglied beim Verein Urlaub am Bauernhof <br /> <br /> =====Ziele des Vereins=====<br /> *Salzburger ''BIO-Betriebe'' international vermarkten <br /> *Durch qualitativ hochwertige Angebote Wertschöpfung steigern <br /> *SalzburgerLand als ''BIO'' Destination positionieren, naturverbundenes Image fördern<br /> *''BIO'' als attraktive Nische in der Salzburger Tourismuswirtschaft verankern und fördern<br /> *''BIO''-Anbieter vernetzen und Kooperationen fördern <br /> <br /> =====Kontakt=====<br /> Verein BioParadies SalzburgerLand<br /> Wiener Bundesstraße 23<br /> A-5300 Hallwang<br /> T: +43 (0)662 66 88 0<br /> F: +43(0)662 66 88 66<br /> info@salzburgerland.com<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage des Vereines<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.bioparadies.salzburgerland.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bio]]<br /> [[Kategorie:Verein]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Urlaub am Bauernhof]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Bioparadies_Salzburger_Land&diff=184936 2011-01-16T12:27:56Z

<p>Sudhaus56: Die Seite wurde neu angelegt</p> <hr /> <div>'''Bioparadies Salzburger Land''' ist die Initiative von ''SalzburgerLand Tourismus GmbH'', ''Bioverband BIO AUSTRIA Salzburg'', '''Vermarktungsverein Saalachtaler Bauernprodukte'', ''Fa. Bauernkörberl (bzw. BioArt AG)'' und ''Urlaub am Bauernhof SalzburgerLand'' in der [[Stadt Salzburg]] und [[Land Salzburg]].<br /> <br /> =====Allgemeines=====<br /> Das BioParadies SalzburgerLand ist die Vermarktungsplattform der Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe im SalzburgerLand, die Ihren Gästen nachweislich biologische Lebensmittel anbieten.<br /> <br /> <br /> =====Voraussetzungen d. Mitgliedschaft=====<br /> Gültiges Zertifikat einer Bio-Kontrollstelle (z.B. SLK)oder <br /> Mitglied beim Bioverband BIO AUSTRIA oder <br /> Mitglied beim Verein Urlaub am Bauernhof <br /> <br /> =====Ziele des Vereins=====<br /> *Salzburger ''BIO-Betriebe'' international vermarkten <br /> *Durch qualitativ hochwertige Angebote Wertschöpfung steigern <br /> *SalzburgerLand als ''BIO'' Destination positionieren, naturverbundenes Image fördern<br /> *''BIO'' als attraktive Nische in der Salzburger Tourismuswirtschaft verankern und fördern<br /> *''BIO''-Anbieter vernetzen und Kooperationen fördern <br /> <br /> =====Kontakt=====<br /> Verein BioParadies SalzburgerLand<br /> Wiener Bundesstraße 23<br /> A-5300 Hallwang<br /> T: +43 (0)662 66 88 0<br /> F: +43(0)662 66 88 66<br /> info@salzburgerland.com<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage des Vereines<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.bioparadies.salzburgerland.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bio]]<br /> [[Kategorie:Verein]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Urlaub am Bauernhof]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Gasthaus_Sch%C3%BCtzenwirt&diff=184935 2011-01-16T12:16:58Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Gasthaus Schützenwirt''' ist ein Bio-Gasthaus in [[Sankt Jakob am Thurn]], [[Land Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Mit viel Liebe und Engagement des Betreibers, [[Daniell Porsche]], hat sich das traditionelle Gasthaus Schützenwirt zu einem neuen gastronomischen Leitbetrieb der Bioküche in Salzburg entwickelt. Die idyllische Umgebung, das einladende Ambiente und die exzellente Küche machen diesen Platz zu einem festen Bestandteil der Salzburger Gasthauskultur.<br /> <br /> ==Details==<br /> Im Gasthaus Schützenwirt sind '''alle''' Zutaten immer aus 100% biologischen Zutaten hergestellt.<br /> :'''Natur und Natürlichkeit sind ein Genuss, aber nicht selbstverständlich''' <br /> Es sind die kleinen Besonderheiten, die das Leben so sehr bereichern. Auf einfachstem Weg können sie den hektischen Alltag vergessen machen und sich in eine andere Welt entführen. Im malerischen St. Jakob am Thurn südlich der Stadt Salzburg finden Sie eine solche Besonderheit. Das Bio-Gasthaus Schützenwirt wartet mit köstlichen Gerichten auf. Ausschließlich Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden hier serviert. <br /> Sie entdecken Entspannung und Gelassenheit, Sie erfahren, welch ein Genuss Natürlichkeit sein kann. <br /> <br /> =====Bio-Küche=====<br /> :'''Unverfälschte Qualität erleben''' <br /> Den Respekt gegenüber unserer Umwelt betrachten wir als unerlässlich. In Zeiten, in denen die Natur regelrecht ausgebeutet und den Bedürfnissen der modernen Zivilisation unterworfen wird, ist der sorgsame Umgang mit unseren Nahrungsmitteln als zumindest kleiner Ausgleich besonders wichtig. Deshalb kommen nur rein biologische Gerichte auf den Tisch, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker sind tabu. Dass sich unsere Gäste darauf verlassen können, dafür sorgen unsere Partner: SLK Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle und Bio Austria sind anerkannte Institutionen, die über die Einhaltung der Richtlinien wachen. Auch die Mitgliedschaft beim [[Bioparadies Salzburger Land]] beweist dies.<br /> <br /> =====Bio-Getränke=====<br /> Wir servieren Ihnen ausschließlich Bio-Getränke. Von der Limo, über Saft bis zu einer breiten Palette von Bio-Bieren des<br /> [[Brauhaus Gusswerk]] in Salzburg.<br /> <br /> =====Jakobsgold=====<br /> :'''Vollmondige Hausmarke''' <br /> Ein ganz besonderes Bier für einen Ort der Besonderheiten: Das Gasthaus Schützenwirt folgt der Tradition der Bioküche und bietet seinen Gästen als Hausmarke das wunderbare [[[Jakobsgold]]]. Die Zutaten sind reines Quellwasser sowie Naturprodukte aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter). Auch bei der Wahl der Brauerei wurde auf Nachhaltigkeit Wert gelegt. So haben wir uns für einen feinen Handwerksbetrieb, das [[[Brauhaus Gusswerk]]] in Salzburg/Kasern entschieden. Beim Heranreifen und beim Brauen wird hier besonderes Augenmerk auf den richtigen Zeitpunkt gelegt. Die Vollmondzeit schenkt dem Bier sein frisches blumiges Aroma. Dies alles zusammen verhalf dem Jakobsgold in kürzester Zeit völlig unerwartet zum <br /> :'''2. Platz bei der Staatsmeisterschaft der österreichischen Kleinbierbrauereien 2009.''' <br /> <br /> =====Öffnungszeiten=====<br /> :Montag und Donnerstag von 17:00 bis 23:00 Uhr, <br /> :Freitag von 14:30 bis 23:00 Uhr<br /> :Samstag, Sonn- und Feiertag von 11:30 bis 23:00 Uhr<br /> :'''Dienstag und Mittwoch RUHETAG'''<br /> <br /> =====Kulturzentrum Sankt Jakob - Jakobisaal=====<br /> Im Jakobisaal, ein Veranstaltungsraum im ''Kulturzentrum Sankt Jakob, finden laufend kulturelle Veranstaltungen statt.<br /> <br /> =====Reservierung=====<br /> Telefonisch unter +43 / (0)662 / 632020-20<br /> <br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> *DI Reinhold Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.gasthaus-schuetzenwirt.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Kultur]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Gasthaus_Sch%C3%BCtzenwirt&diff=184934 2011-01-16T12:14:48Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Gasthaus Schützenwirt''' ist ein Bio-Gasthaus in [[Sankt Jakob am Thurn]], [[Land Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Mit viel Liebe und Engagement des Betreibers, [[[Daniell Porsche]]], hat sich das traditionelle Gasthaus Schützenwirt zu einem neuen gastronomischen Leitbetrieb der Bioküche in Salzburg entwickelt. Die idyllische Umgebung, das einladende Ambiente und die exzellente Küche machen diesen Platz zu einem festen Bestandteil der Salzburger Gasthauskultur.<br /> <br /> ==Details==<br /> Im Gasthaus Schützenwirt sind '''alle''' Zutaten immer aus 100% biologischen Zutaten hergestellt.<br /> :'''Natur und Natürlichkeit sind ein Genuss, aber nicht selbstverständlich''' <br /> Es sind die kleinen Besonderheiten, die das Leben so sehr bereichern. Auf einfachstem Weg können sie den hektischen Alltag vergessen machen und sich in eine andere Welt entführen. Im malerischen St. Jakob am Thurn südlich der Stadt Salzburg finden Sie eine solche Besonderheit. Das Bio-Gasthaus Schützenwirt wartet mit köstlichen Gerichten auf. Ausschließlich Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden hier serviert. <br /> Sie entdecken Entspannung und Gelassenheit, Sie erfahren, welch ein Genuss Natürlichkeit sein kann. <br /> <br /> =====Bio-Küche=====<br /> :'''Unverfälschte Qualität erleben''' <br /> Den Respekt gegenüber unserer Umwelt betrachten wir als unerlässlich. In Zeiten, in denen die Natur regelrecht ausgebeutet und den Bedürfnissen der modernen Zivilisation unterworfen wird, ist der sorgsame Umgang mit unseren Nahrungsmitteln als zumindest kleiner Ausgleich besonders wichtig. Deshalb kommen nur rein biologische Gerichte auf den Tisch, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker sind tabu. Dass sich unsere Gäste darauf verlassen können, dafür sorgen unsere Partner: SLK Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle und Bio Austria sind anerkannte Institutionen, die über die Einhaltung der Richtlinien wachen. Auch die Mitgliedschaft beim [[Bioparadies Salzburger Land]] beweist dies.<br /> <br /> =====Bio-Getränke=====<br /> Wir servieren Ihnen ausschließlich Bio-Getränke. Von der Limo, über Saft bis zu einer breiten Palette von Bio-Bieren des<br /> [[Brauhaus Gusswerk]] in Salzburg.<br /> <br /> =====Jakobsgold=====<br /> :''''Vollmondige Hausmarke''' <br /> Ein ganz besonderes Bier für einen Ort der Besonderheiten: Das Gasthaus Schützenwirt folgt der Tradition der Bioküche und bietet seinen Gästen als Hausmarke das wunderbare [[[Jakobsgold]]]. Die Zutaten sind reines Quellwasser sowie Naturprodukte aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter). Auch bei der Wahl der Brauerei wurde auf Nachhaltigkeit Wert gelegt. So haben wir uns für einen feinen Handwerksbetrieb, das [[[Brauhaus Gusswerk]]] in Salzburg/Kasern entschieden. Beim Heranreifen und beim Brauen wird hier besonderes Augenmerk auf den richtigen Zeitpunkt gelegt. Die Vollmondzeit schenkt dem Bier sein frisches blumiges Aroma. Dies alles zusammen verhalf dem Jakobsgold in kürzester Zeit völlig unerwartet zum '''2. Platz bei der Staatsmeisterschaft der österreichischen Kleinbierbrauereien 2009.''' <br /> <br /> =====Öffnungszeiten=====<br /> :Montag und Donnerstag von 17:00 bis 23:00 Uhr, <br /> :Freitag von 14:30 bis 23:00 Uhr<br /> :Samstag, Sonn- und Feiertag von 11:30 bis 23:00 Uhr<br /> :'''Dienstag und Mittwoch RUHETAG'''<br /> <br /> =====Kulturzentrum Sankt Jakob - Jakobisaal=====<br /> Im Jakobisaal, ein Veranstaltungsraum im ''Kulturzentrum Sankt Jakob, finden laufend kulturelle Veranstaltungen statt.<br /> <br /> =====Reservierung=====<br /> Telefonisch unter +43 / (0)662 / 632020-20<br /> <br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> *DI Reinhold Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.gasthaus-schuetzenwirt.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]]<br /> [[Kategorie:Kultur]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Gasthaus_Sch%C3%BCtzenwirt&diff=184933 2011-01-16T12:07:59Z

<p>Sudhaus56: Die Seite wurde neu angelegt</p> <hr /> <div>'''Gasthaus Schützenwirt''' ist ein Bio-Gasthaus in [[Sankt Jakob am Thurn]], [[Land Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Mit viel Liebe und Engagement des Betreibers, [[[Daniell Porsche]]], hat sich das traditionelle Gasthaus Schützenwirt zu einem neuen gastronomischen Leitbetrieb der Bioküche in Salzburg entwickelt. Die idyllische Umgebung, das einladende Ambiente und die exzellente Küche machen diesen Platz zu einem festen Bestandteil der Salzburger Gasthauskultur.<br /> <br /> ==Details==<br /> Im Gasthaus Schützenwirt sind '''alle''' Zutaten immer aus 100% biologischen Zutaten hergestellt.<br /> :'''Natur und Natürlichkeit sind ein Genuss, aber nicht selbstverständlich''' <br /> Es sind die kleinen Besonderheiten, die das Leben so sehr bereichern. Auf einfachstem Weg können sie den hektischen Alltag vergessen machen und sich in eine andere Welt entführen. Im malerischen St. Jakob am Thurn südlich der Stadt Salzburg finden Sie eine solche Besonderheit. Das Bio-Gasthaus Schützenwirt wartet mit köstlichen Gerichten auf. Ausschließlich Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden hier serviert. <br /> Sie entdecken Entspannung und Gelassenheit, Sie erfahren, welch ein Genuss Natürlichkeit sein kann. <br /> =====Bio-Küche=====<br /> <br /> :'''Unverfälschte Qualität erleben''' <br /> Den Respekt gegenüber unserer Umwelt betrachten wir als unerlässlich. In Zeiten, in denen die Natur regelrecht ausgebeutet und den Bedürfnissen der modernen Zivilisation unterworfen wird, ist der sorgsame Umgang mit unseren Nahrungsmitteln als zumindest kleiner Ausgleich besonders wichtig. Deshalb kommen nur rein biologische Gerichte auf den Tisch, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker sind tabu. Dass sich unsere Gäste darauf verlassen können, dafür sorgen unsere Partner: SLK Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle und Bio Austria sind anerkannte Institutionen, die über die Einhaltung der Richtlinien wachen. Auch die Mitgliedschaft beim [[Bioparadies Salzburger Land]] beweist dies.<br /> <br /> =====Bio-Getränke=====<br /> Wir servieren Ihnen ausschließlich Bio-Getränke. Von der Limo, über Saft bis zu einer breiten Palette von Bio-Bieren des<br /> [[Brauhaus Gusswerk]] in Salzburg.<br /> <br /> =====Öffnungszeiten=====<br /> Ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 %vol. Alk, das trocken-röstig den Gaumen erfreut!<br /> <br /> =====Horny Betty=====<br /> Ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. AlkohoL: Dr<br /> <br /> ==Details==<br /> <br /> =====Black Betty=====<br /> Ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol. Alkohol, das unter Verwendung alter Kräuter wie Gundlrebe, Giersch oder Mädesüß hergestellt wird.<br /> <br /> =====Black Sheep Stout=====<br /> Ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 %vol. Alk, das trocken-röstig den Gaumen erfreut!<br /> <br /> =====Horny Betty=====<br /> Ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. AlkohoL: Dr<br /> <br /> <br /> <br /> Mit viel Liebe und Engagement der Betreiber hat sich das traditionelle Gasthaus Schützenwirt zu einem neuen gastronomischen Leitbetrieb der Bioküche in Salzburg entwickelt. Die idyllische Umgebung, das einladende Ambiente und die exzellente Küche machen diesen Platz zu einem festen Bestandteil der Salzburger Gasthauskultur.</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Edelguss-Radler&diff=184931 2011-01-16T11:57:34Z

<p>Sudhaus56: Die Seite wurde neu angelegt</p> <hr /> <div>'''Edelguss-Radler, die naturtrübe Erfrischung''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> : Edelguss-Radler – die naturtrübe Erfrischung<br /> Heißer Sommer, kühles Getränk. Salzburgs frischer Edelguss-Radler aus dem Brauhaus Gusswerk<br /> bringt gekühlte Freude ins Glas. Mit natürlichem Bio-Zucker und 100 % biologisch aus Österreich!<br /> Ein frischer Bio-Radler, klassisch gemixt aus Edelguss und Bio-Zitronenlimonade.<br /> Biermischgetränk aus Edelguss (60 %) und Zitronenlimonade (40 %)<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Naturtrüber Radler<br /> :Alkohol: 2,9 %vol Alk.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 20 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 6°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Stille_Nacht_Salzburger_Festbier&diff=184930 2011-01-16T11:55:18Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:Stille Nacht Salzburger Festbier 02.jpg|thumb|Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> [[Datei:Stille Nacht Salzburger Festbier 01.jpg|thumb|Stille Nacht Salzburger Festbier, Etikett]]<br /> [[Datei:Stille Nacht Salzburger Festbier 03.jpg|thumb|Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> Das '''{{PAGENAME}}''' ist ein Salzburger Bier, das am [[Martinitag]] [[2010]] vorgestellt wurde.<br /> <br /> ==Geschichte==<br /> Als Ing. Matthias Schnaitl sen. von der [[Privatbrauerei Schnaitl]] in Eggelsberg in der [[Innviertel|oberinnviertler]] [[Seelentium]]-Region [[1985]] die [[Oberndorf]]er [[Brauerei Noppinger]] übernahm, fand er eine Rezeptur für ein Bier namens [[Oberndorf 1818]]. Also ein Bier, das auf das Entstehungsjahr des weltberühmten Weihnachtsliedes [[Stille Nacht, Heilige Nacht]] hinweist. <br /> <br /> Nachdem Ing. Schnaitl sen. seine Pension angetreten hatte, widmete er sich der Wiederentdeckung des ''Oberndorf 1818'', übertrug die Rezeptur des [[19. Jahrhundert]]s in die Jetztzeit und hob das {{PAGENAME}} aus der Taufe. <br /> <br /> ==Das Bier==<br /> Vollmundig im Geschmack mit klarer Hopfennote verfeinert und von bernsteinfarbenen Aussehen sollte dieses Bier ''warm'' getrunken werden. Denn erst bei einer Temperatur um 12 ° C kommt die Stammwürze dieses Festbieres mit 6,3 Volumsprozent Alkohol erst richtig zur Geltung. Brauen lässt es Ing. Schnaitl von Dipl.-Ing. [[Reinhold Barta]] im [[Brauhaus Gusswerk]] in Salzburg-[[Kasern]]. Es wurde mit dem EU-Biogütelsiegel (AT-BIO 301) ausgezeichnet, dass die EU seit Sommer 2010 verleiht. Somit garantiert es höchste und kontrollierte Bio-Qualität. <br /> <br /> Es eignet sich als Apertif ebenso wie für besondere Anlässe. Es wird ganzjährig gebraut und ist in einer attraktiven Schatulle aus Holz in 0,75-Liter-Flaschen mit Korkverschluss erhältlich. Der Verkaufspreis liegt bei € 19,80 pro Flasche (unverbindlicher Richtpreis).<br /> <br /> ==Vertrieb==<br /> : Stille Nacht Vertrieb M. Schnaitl<br /> : Gundertshausen 9<br /> : 5142 Eggelsberg<br /> <br /> ::&lt;u&gt;Kontakt&lt;/u&gt;<br /> ::Gabriele Armes<br /> ::Telefon: 06 64 - 5 35 34 05<br /> ::E-Mail: gabriele.armes@stillenachtbier.at<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{homepage|http://www.stillenachtbier.at}}<br /> ==Bildergalerie==<br /> &lt;gallery&gt;<br /> Datei:Stille Nacht Salzburger Festbier 04.jpg|Präsentation am [[Martinitag]] [[2010]]: links Gabriele Armes, Marketing Stille Nacht Salzburger Festbier, rechts [[Ernst Kronreif II.|Ernst Kronreif]], Geschäftsführer [[ARGE Stille Nacht Land Salzburg]] und Vorsitzender des [[Tourismusverband Hallein - Bad Dürrnberg|Tourismusverbandes Hallein - Bad Dürrnberg]] <br /> Datei:Stille Nacht Salzburger Festbier 05.jpg|Ernst Kronreif vom [[Gasthof Hohlwegwirt]] in seiner Funktion als ''Wirt aus Überzeugung'' kostet das Bier und begutachtet es fachmännisch<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> ==Quelle==<br /> * Pressekonferenz am 11. November 2010, [[Benutzer:Mosaico|Peter Krackowizer]]<br /> <br /> [[Kategorie:Getränke]]<br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Stille Nacht]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184929 2011-01-16T11:54:00Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> '''Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.'''<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien. <br /> :'''Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualität:'''<br /> :Best Of Bio-Award 2007<br /> :BierIG Award 2008 und 2009<br /> :Bestes Bierpub Österreichs 2008<br /> :Bier des Jahres 2009 und 2010<br /> :Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010<br /> <br /> ''Was wird gebraut:'' <br /> :Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.<br /> ''Wie wird gebraut:'' <br /> :ohne jegliche synthetische Hilfsmittel nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente<br /> :erhalten bleiben und sich der einzigartige und wahre Geschmack des Bieres entfalten kann. Keine Wasseraufbereitung oder andere Hilfsmittel, wie heute :in der Bierproduktion üblich.<br /> ''Wer braut:'' <br /> :Braumeister Reinhold Barta, Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum<br /> :Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und <br /> :Ideologe aus Leidenschaft.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung<br /> :naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!<br /> :Alkohol: 2,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Jakobsgold]] - das vollmondige Bio-Zwickl<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]] - das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]] - saisonale Spezialitäten<br /> :''Black Betty'', ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :''Black Sheep Stout'', ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 %vol. Alk, das trocken-röstig den Gaumen erfreut! <br /> :''Katharsis'', gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :''Horny Betty'', ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an<br /> :Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> :''Lupulus Lupulinus'', ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> :''Yantar- Russisches Red Ale'', dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :in Lohnproduktion für Herrn Schnaitl sen. gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16 / Obj. 3<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 243 279<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Gastronomie==<br /> ;Dienstag bis Samstag jeweils ab 17.00 Uhr Sonntag, Montag und an Feiertagen Ruhetag<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Rampenverkauf==<br /> ;MO 9.00-16.00, DI-FR 9.00-22.00, SA 13.00-22.00 Uhr.<br /> <br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> *Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184928 2011-01-16T11:52:54Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> '''Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.'''<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien. <br /> :'''Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualität:'''<br /> :Best Of Bio-Award 2007<br /> :BierIG Award 2008 und 2009<br /> :Bestes Bierpub Österreichs 2008<br /> :Bier des Jahres 2009 und 2010<br /> :Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010<br /> <br /> ''Was wird gebraut:'' <br /> :Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.<br /> ''Wie wird gebraut:'' <br /> :ohne jegliche synthetische Hilfsmittel nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente<br /> :erhalten bleiben und sich der einzigartige und wahre Geschmack des Bieres entfalten kann. Keine Wasseraufbereitung oder andere Hilfsmittel, wie heute :in der Bierproduktion üblich.<br /> ''Wer braut:'' <br /> :Braumeister Reinhold Barta, Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum<br /> :Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und <br /> :Ideologe aus Leidenschaft.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung<br /> :naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!<br /> :Alkohol: 2,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Jakobsgold]] - das vollmondige Bio-Zwickl<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]] - das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]] - saisonale Spezialitäten<br /> :''Black Betty'', ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :''Black Sheep Stout'', ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 %vol. Alk, das trocken-röstig den Gaumen erfreut! <br /> :''Katharsis'', gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :''Horny Betty'', ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an<br /> :Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> :''Lupulus Lupulinus'', ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> :''Yantar- Russisches Red Ale'', dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16 / Obj. 3<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 243 279<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Gastronomie==<br /> ;Dienstag bis Samstag jeweils ab 17.00 Uhr Sonntag, Montag und an Feiertagen Ruhetag<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Rampenverkauf==<br /> ;MO 9.00-16.00, DI-FR 9.00-22.00, SA 13.00-22.00 Uhr.<br /> <br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> *Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Sonderguss&diff=184926 2011-01-16T11:52:17Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Sonderguss''' ist die Bezeichnung für ständig wechselnde, saisonale Bio-Bier-Spezialitäten des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Der Sonderguss wird immer aus 100% biologischen Zutaten hergestellt und von Braumeister [[Reinhold Barta]] persönlich kreiert.<br /> <br /> ==Details==<br /> <br /> =====Black Betty=====<br /> Ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol. Alkohol, das unter Verwendung alter Kräuter wie Gundlrebe, Giersch oder Mädesüß hergestellt wird.<br /> <br /> =====Black Sheep Stout=====<br /> Ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 %vol. Alk, das trocken-röstig den Gaumen erfreut!<br /> <br /> =====Horny Betty=====<br /> Ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. AlkohoL: Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> <br /> =====Karthasis=====<br /> Ein lagerfähiges Starkbier mit 8% Vol. Alkohol, dass unter Verwendung alter Getreidesorten (Einkorn-, Dinkel- und Gerstenmalz) und nach einer traditionellen Bierrezeptur hergestellt wird und im Mund exotische Gewürztöne entfaltet.<br /> <br /> =====Lupulus Lupulinus=====<br /> Ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> <br /> =====Yantar=====<br /> Russisches Red Ale, dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Sonderguss&diff=184925 2011-01-16T11:51:16Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Sonderguss''' ist die Bezeichnung für ständig wechselnde, saisonale Bio-Bier-Spezialitäten des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Der Sonderguss wird immer aus 100% biologischen Zutaten hergestellt und von Braumeister [[Reinhold Barta]] persönlich kreiert.<br /> <br /> ==Details==<br /> <br /> =====Black Betty=====<br /> Ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol. Alkohol, das unter Verwendung alter Kräuter wie Gundlrebe, Giersch oder Mädesüß hergestellt wird.<br /> <br /> =====Horny Betty=====<br /> Ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. AlkohoL: Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> <br /> =====Karthasis=====<br /> Ein lagerfähiges Starkbier mit 8% Vol. Alkohol, dass unter Verwendung alter Getreidesorten (Einkorn-, Dinkel- und Gerstenmalz) und nach einer traditionellen Bierrezeptur hergestellt wird und im Mund exotische Gewürztöne entfaltet.<br /> <br /> =====Lupulus Lupulinus=====<br /> Ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> <br /> =====Yantar=====<br /> Russisches Red Ale, dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Steinbier&diff=184924 2011-01-16T11:50:36Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:Steinbier-Salzburgwiki.jpg|thumb|Das Steinbier]]<br /> [[Datei:Steinbier-Zapfhahn.jpg|thumb|Zapfhahn]]<br /> Das '''Steinbier''' ist ein im [[Brauhaus Gusswerk]] hergestelltes und vor allem im [[Urban-Keller]] verkauftes [[Bier]], bei dem heiße Steine Bestandteil des Brauverfahrens sind.<br /> :Mittlerweile, aufgrund der '''großen Beliebtheit''', ist das Steinbier auch im [[Brauhaus Gusswerk]] und im Bio- und Spezialitätenhandel das ganze Jahr erhältlich!<br /> <br /> ==Geschmack==<br /> <br /> Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt.<br /> :Steinbier – das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :Das Steinbier ist eine uralte Biersorte, die schon im Mittelalter gebraut wurde. Durch seine einzigartige Machart ist es im Geschmack rund und süffig,<br /> mit einem kernigen Karamellcharakter, welcher durch die Zugabe von heissen Steinen zur Würze entsteht.<br /> <br /> <br /> :'''1.Platz beim BierIG Award 2009!'''<br /> <br /> ==Details==<br /> *Bernsteinfarbenes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,5 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 12,5 ° Stw.<br /> :Gebinde: 24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Philosophie==<br /> <br /> Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt.<br /> <br /> Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stammkunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen.<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Salzburgwiki Artikel [[Urban-Keller]]<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> {{Homepage|http://www.urbankeller.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]] <br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Weizenguss&diff=184923 2011-01-16T11:50:08Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Weizenguss''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das Weizenguss ist ein hefetrübes Weißbier bayrischer Brauart, das aus 100% biologischen Zutaten hergestellt wird. <br /> Im Geschmack vollmundig, fruchtig und nicht herb, weist es einen typischen Salzburger Weißbiergeschmack auf. <br /> : Weizenguss – das Salzburger Bio-Weissbier<br /> Die Sonne, in der Du sitzt, während Du dieses wunderbare Weissbier genießt, ist die gleiche, in der unsere biologischen Zutaten herangewachsen und<br /> gereift sind. Du und das Bier, ihr habt also etwas gemeinsam! Fühlt sich das nicht gut an?<br /> <br /> :'''2. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2010'''<br /> <br /> ==Details==<br /> *Hefetrübes Weissbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 12,5 ° Stw.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 8°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Jakobsgold&diff=184922 2011-01-16T11:50:05Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Jakobsgold - vollmondiges Bio-Zwickl''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das Jakobsgold wurde erstmals 2008 exclusiv für das [[Gasthaus Schützenwirt]] in St. Jakob zum 3-jährigen Jubiläum eingebraut.<br /> Es besteht ausschließlich zu 100% aus zertifizierten [[Demeter]]-Zutaten und wird nur zu Vollmond gebraut.<br /> Es erfreute sich so großer Beliebtheit, dass es ein ständig verfügbares Produkt des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] wurde.<br /> <br /> : Jakobsgold – das vollmondige bio-Zwicklbier<br /> Immer zu Vollmond wird dieses ganz besondere Bier gebraut. Dabei bündelt der Braumeister die Kraft und die Magie, die der Mond auf alles Irdische ausübt und legt so die Grundlage für diesen ganz besonderen, naturtrüben bio-Genuss.<br /> <br /> :'''2. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2009'''<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Naturtrübes Zwickelbier<br /> :Alkohol: 4,9 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 11,8 ° Stw.<br /> :Gebinde: 24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184921 2011-01-16T11:49:56Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> '''Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.'''<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien. <br /> :'''Zahlreiche Auszeichnungen bestätigen die konsequente Qualität:'''<br /> :Best Of Bio-Award 2007<br /> :BierIG Award 2008 und 2009<br /> :Bestes Bierpub Österreichs 2008<br /> :Bier des Jahres 2009 und 2010<br /> :Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010<br /> <br /> ''Was wird gebraut:'' <br /> :Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.<br /> ''Wie wird gebraut:'' <br /> :ohne jegliche synthetische Hilfsmittel nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente<br /> :erhalten bleiben und sich der einzigartige und wahre Geschmack des Bieres entfalten kann. Keine Wasseraufbereitung oder andere Hilfsmittel, wie heute :in der Bierproduktion üblich.<br /> ''Wer braut:'' <br /> :Braumeister Reinhold Barta, Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum<br /> :Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und <br /> :Ideologe aus Leidenschaft.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung<br /> :naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!<br /> :Alkohol: 2,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Jakobsgold]] - das vollmondige Bio-Zwickl<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]] - das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]] - saisonale Spezialitäten<br /> :''Black Betty'', ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :''Katharsis'', gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :''Horny Betty'', ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an<br /> :Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> :''Lupulus Lupulinus'', ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> :''Yantar- Russisches Red Ale'', dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16 / Obj. 3<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 243 279<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Gastronomie==<br /> ;Dienstag bis Samstag jeweils ab 17.00 Uhr Sonntag, Montag und an Feiertagen Ruhetag<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Rampenverkauf==<br /> ;MO 9.00-16.00, DI-FR 9.00-22.00, SA 13.00-22.00 Uhr.<br /> <br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> *Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184920 2011-01-16T11:44:38Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> <br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her. Sogar die Bieretiketten werden mit Tinte anstatt mit Laser aufgebracht, um die bierige Harmonie nicht zu beeinträchtigen.<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Gusswerk Biere sammelten bei den Staatsmeisterschaften der Kleinbrauereien am [[21. März]] [[2009]] die Plätze 1, 2 und 3 in verschiedenen Kategorien.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung<br /> :naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!<br /> :Alkohol: 2,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Jakobsgold]] - das vollmondige Bio-Zwickl<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]] - das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]] - saisonale Spezialitäten<br /> :''Black Betty'', ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :''Katharsis'', gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :''Horny Betty'', ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an<br /> :Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> :''Lupulus Lupulinus'', ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> :''Yantar- Russisches Red Ale'', dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 243 279<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Gastronomie==<br /> ;Dienstag bis Samstag jeweils ab 17.00 Uhr Sonntag, Montag und an Feiertagen Ruhetag<br /> <br /> ==Öffnungszeiten Rampenverkauf==<br /> ;MO 9.00-16.00, DI-FR 9.00-22.00, SA 13.00-22.00 Uhr.<br /> <br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> *Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184918 2011-01-16T11:39:17Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> <br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her. Sogar die Bieretiketten werden mit Tinte anstatt mit Laser aufgebracht, um die bierige Harmonie nicht zu beeinträchtigen.<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Gusswerk Biere sammelten bei den Staatsmeisterschaften der Kleinbrauereien am [[21. März]] [[2009]] die Plätze 1, 2 und 3 in verschiedenen Kategorien.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]]<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Edelguss-Radler]]<br /> :naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!<br /> :Alkohol: 2,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]]<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Jakobsgold]]<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]]<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]]<br /> :Black Betty, ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :Katharsis, gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :Horny Betty, ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4% Vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an<br /> :Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...<br /> :Lupulus Lupulinus, ein malziges Pils, angenehmen Hopfennoten und einem trockenen Abgang.<br /> :Yantar, Russisches Red Ale, dessen Name auf deutsch &quot;Bernstein&quot; bedeutet.<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 24 32 79<br /> <br /> ==Öffnungszeiten==<br /> ;Dienstag bis Samstag <br /> :jeweils ab 16.00 Uhr<br /> ;Sonntag, Montag und an Feiertagen<br /> :Ruhetag<br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184917 2011-01-16T11:35:52Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO BrauhausGusswerk.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> <br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her. Sogar die Bieretiketten werden mit Tinte anstatt mit Laser aufgebracht, um die bierige Harmonie nicht zu beeinträchtigen.<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Gusswerk Biere sammelten bei den Staatsmeisterschaften der Kleinbrauereien am [[21. März]] [[2009]] die Plätze 1, 2 und 3 in verschiedenen Kategorien.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]]<br /> :Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]]<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]]<br /> :Black Betty, ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :Katharsis, gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> <br /> ;:[[Jakobsgold]]<br /> :zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Steinbier]]<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 24 32 79<br /> <br /> ==Öffnungszeiten==<br /> ;Dienstag bis Samstag <br /> :jeweils ab 16.00 Uhr<br /> ;Sonntag, Montag und an Feiertagen<br /> :Ruhetag<br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Edelguss&diff=184916 2011-01-16T11:32:27Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:edelguss.png|thumb|Logo Edelguss]]<br /> '''Edelguss''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> ==Allgemeines==<br /> <br /> Das Edelguss ist ein filtriertes Vollbier, das aus 100% biologischen Zutaten hergestellt wird. Braumeister [[Reinhold Barta]] verwendet dafür hauseigenes Quellwasser, alte pannonische Getreidesorten (Emmer, Einkorn, Dinkel) und selbsthergeführte Hefe.<br /> <br /> Rauschendes Salzburger Quellwasser, in Vergessenheit geratene Getreidesorten aus dem Burgenland und duftender Aromahopfen machen das Edelguss zu dem, was es ist: Ein traditionellg’schmackiges Bio-Bier in modernem Gewand.<br /> <br /> :'''1. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2009'''<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Helles Vollbier<br /> : Alkohol: 4,9 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 11,9 ° Stw.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Steinbier&diff=184915 2011-01-16T11:30:50Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:Steinbier-Salzburgwiki.jpg|thumb|Das Steinbier]]<br /> [[Datei:Steinbier-Zapfhahn.jpg|thumb|Zapfhahn]]<br /> Das '''Steinbier''' ist ein im [[Brauhaus Gusswerk]] hergestelltes und vor allem im [[Urban-Keller]] verkauftes [[Bier]], bei dem heiße Steine Bestandteil des Brauverfahrens sind.<br /> :Mittlerweile, aufgrund der großen Beliebtheit, ist das Steinbier auch im [[Brauhaus Gusswerk]] und im Bio- und Spezialitätenhandel das ganze Jahr erhältlich!<br /> <br /> ==Geschmack==<br /> <br /> Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt.<br /> :Steinbier – das kernige vom Kapuzinerberg<br /> :Das Steinbier ist eine uralte Biersorte, die schon im Mittelalter gebraut wurde. Durch seine einzigartige Machart ist es im Geschmack rund und süffig,<br /> mit einem kernigen Karamellcharakter, welcher durch die Zugabe von heissen Steinen zur Würze entsteht.<br /> <br /> <br /> :'''1.Platz beim BierIG Award 2009!'''<br /> <br /> ==Details==<br /> *Bernsteinfarbenes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,5 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 12,5 ° Stw.<br /> :Gebinde: 24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Philosophie==<br /> <br /> Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt.<br /> <br /> Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stammkunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen.<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Salzburgwiki Artikel [[Urban-Keller]]<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> {{Homepage|http://www.urbankeller.com}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Gastronomie]] <br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

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<p>Sudhaus56: Die Seite wurde neu angelegt</p> <hr /> <div>'''Jakobsgold - vollmondiges Bio-Zwickl''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das Jakobsgold wurde erstmals 2008 exclusiv für das [[Gasthaus Schützenwirt]] in St. Jakob zum 3-jährigen Jubiläum eingebraut.<br /> Es besteht ausschließlich zu 100% aus zertifizierten [[Demeter]]-Zutaten und wird nur zu Vollmond gebraut.<br /> Es erfreute sich so großer Beliebtheit, dass es ein ständig verfügbares Produkt des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] wurde.<br /> <br /> : Jakobsgold – das vollmondige bio-Zwicklbier<br /> Immer zu Vollmond wird dieses ganz besondere Bier gebraut. Dabei bündelt der Braumeister die Kraft und die Magie, die der Mond auf alles Irdische ausübt und legt so die Grundlage für diesen ganz besonderen, naturtrüben bio-Genuss.<br /> <br /> :2. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2009<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Naturtrübes Zwickelbier<br /> :Alkohol: 4,9 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 11,8 ° Stw.<br /> :Gebinde: 24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Weizenguss&diff=184908 2011-01-16T11:19:50Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Weizenguss''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das Weizenguss ist ein hefetrübes Weißbier bayrischer Brauart, das aus 100% biologischen Zutaten hergestellt wird. <br /> Im Geschmack vollmundig, fruchtig und nicht herb, weist es einen typischen Salzburger Weißbiergeschmack auf. <br /> : Weizenguss – das Salzburger Bio-Weissbier<br /> Die Sonne, in der Du sitzt, während Du dieses wunderbare Weissbier genießt, ist die gleiche, in der unsere biologischen Zutaten herangewachsen und<br /> gereift sind. Du und das Bier, ihr habt also etwas gemeinsam! Fühlt sich das nicht gut an?<br /> <br /> :2. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2010<br /> <br /> ==Details==<br /> *Hefetrübes Weissbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 12,5 ° Stw.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 8°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Edelguss&diff=184906 2011-01-16T11:09:49Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:edelguss.png|thumb|Logo Edelguss]<br /> '''Edelguss''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> ==Allgemeines==<br /> Edelguss – der regionale Unterschied<br /> Das Edelguss ist ein filtriertes Vollbier, das aus 100% biologischen Zutaten hergestellt wird. Braumeister [[Reinhold Barta]] verwendet dafür hauseigenes Quellwasser, alte pannonische Getreidesorten (Emmer, Einkorn, Dinkel) und selbsthergeführte Hefe.<br /> :Rauschendes Salzburger Quellwasser, in Vergessenheit geratene Getreidesorten aus dem Burgenland und duftender Aromahopfen machen das Edelguss zu dem, was es ist: Ein traditionellg’schmackiges Bio-Bier in modernem Gewand.<br /> <br /> :1. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2009<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Helles Vollbier<br /> : Alkohol: 4,9 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 11,9 ° Stw.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Edelguss&diff=184904 2011-01-16T11:08:14Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>'''Edelguss''' ist ein Bio-Bier des [[Brauhaus Gusswerk|Brauhauses Gusswerk]] in der [[Stadt Salzburg]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Edelguss – der regionale Unterschied<br /> Das Edelguss ist ein filtriertes Vollbier, das aus 100% biologischen Zutaten hergestellt wird. Braumeister [[Reinhold Barta]] verwendet dafür hauseigenes Quellwasser, alte pannonische Getreidesorten (Emmer, Einkorn, Dinkel) und selbsthergeführte Hefe.<br /> :Rauschendes Salzburger Quellwasser, in Vergessenheit geratene Getreidesorten aus dem Burgenland und duftender Aromahopfen machen das Edelguss zu dem, was es ist: Ein traditionellg’schmackiges Bio-Bier in modernem Gewand.<br /> <br /> :1. Platz bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2009<br /> <br /> <br /> ==Details==<br /> *Helles Vollbier<br /> : Alkohol: 4,9 %vol Alk.<br /> :Stammwürze: 11,9 ° Stw.<br /> :Gebinde: 20x0,5 l MW-Flasche<br /> :24x0,33 l oder 4x6x0,33 l EW-Fl.<br /> :Fass: 10 l, 20 l, 50 l<br /> *Haltbarkeit: Flasche: 6 Monate, Fass: 4 Monate<br /> *empfohlene Trinktemperatur: ca. 9°C<br /> <br /> ==Quelle==<br /> *Homepage der Brauerei<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]</div>

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<p>Sudhaus56: {{Bildbeschreibung2 |Beschreibung = Logo Brauhaus Gusswerk |Quelle = Brauerei Gusswerk GmbH |Fotograf = Werbeagentur Rolf Karner, Salzburg |Erstelldatum = 2010 |Lizenzkommentar = DI R.Barta }}</p> <hr /> <div>== Beschreibung ==<br /> {{Bildbeschreibung2<br /> |Beschreibung = Logo Brauhaus Gusswerk<br /> |Quelle = Brauerei Gusswerk GmbH<br /> |Fotograf = Werbeagentur Rolf Karner, Salzburg<br /> |Erstelldatum = 2010<br /> |Lizenzkommentar = DI R.Barta<br /> }}<br /> == Lizenz ==<br /> {{Bild/GNU}}</div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Datei:LOGO_Brauhaus_Gusswerk.png&diff=184894 2011-01-16T10:40:49Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div></div>

Sudhaus56 https://wiki.sn.at/wiki/index.php?title=Brauhaus_Gusswerk&diff=184892 2011-01-16T10:39:56Z

<p>Sudhaus56: </p> <hr /> <div>[[Datei:LOGO_NEU.png|thumb|Logo Brauhaus Gusswerk]]<br /> [[Datei:Brauhaus gusswerk.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk Innenansicht]]<br /> Das '''Brauhaus Gusswerk''' am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]] ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich in den letzten Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Es ist Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].<br /> <br /> ==Allgemeines==<br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten öffnete, ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei.<br /> <br /> Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her. Sogar die Bieretiketten werden mit Tinte anstatt mit Laser aufgebracht, um die bierige Harmonie nicht zu beeinträchtigen.<br /> <br /> Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. &quot;''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''&quot;, urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: &quot;''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''&quot;, so Braumeister [[Reinhold Barta]].<br /> <br /> Gusswerk Biere sammelten bei den Staatsmeisterschaften der Kleinbrauereien am [[21. März]] [[2009]] die Plätze 1, 2 und 3 in verschiedenen Kategorien.<br /> <br /> ==Biersorten==<br /> ;[[Edelguss]]<br /> :Naturtrübes Vollbier<br /> :Alkohol: 4,9 %vol<br /> <br /> ;[[Weizenguss]]<br /> :Hefetrübes Weißbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Sonderguss]]<br /> :Black Betty, ein dunkles Kräuterbier mit 5,4% Vol.<br /> :Katharsis, gebraut mit alten Getreidesorten und nach einer traditionellen Bierrezeptur<br /> :Jakobsgold<br /> <br /> ;[[Steinbier]]<br /> :für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier<br /> :Alkohol: 5,4 %vol<br /> <br /> ;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]<br /> :für die [[Privatbrauerei Schnaitl]] gebraut<br /> :Alkohol: 6,3 %vol<br /> <br /> ==Adresse==<br /> :Söllheimerstraße 16<br /> :5020 Salzburg<br /> :Telefon: 06 62 - 24 32 79<br /> <br /> ==Öffnungszeiten==<br /> ;Dienstag bis Samstag <br /> :jeweils ab 16.00 Uhr<br /> ;Sonntag, Montag und an Feiertagen<br /> :Ruhetag<br /> <br /> ==Quellen==<br /> *Flachgauer Nachrichten<br /> *Salzburger Nachrichten<br /> *Homepage<br /> <br /> ==Weblinks==<br /> {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}<br /> <br /> [[Kategorie:Bier]]<br /> [[Kategorie:Brauerei]]<br /> [[Kategorie:Stadt Salzburg]]<br /> [[Kategorie:Kasern]]</div>

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